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Melone per l'inverno - le ricette non si limitano alla solita marmellata e composta. Nel periodo freddo, è possibile acquistare questa bacca nei supermercati, ma il suo gusto non sarà così ricco. Nella stagione dei meloni dovresti provare una delle ricette che ti aiuteranno a mantenere il suo gusto e il suo aroma. Gli spazi vuoti possono essere serviti come dessert o aggiunti a prodotti da forno.
Dry Melon
Il modo più semplice per preparare un melone per l'inverno è asciugarlo. Il processo non utilizza zucchero e altri additivi, quindi il piatto è perfetto per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano. Questo dessert a basso contenuto calorico può essere preso con voi come spuntino o combinato con altri piatti.
In questa ricetta del melone d'inverno, è necessaria solo questa bacca.È più comodo prepararlo per l'asciugatura, ma puoi semplicemente decomporre a temperatura ambiente sotto il sole.
- Bucce di scorze di melone intero. Quindi è necessario tagliarlo in due parti e rimuovere il nucleo con le pietre.
- Quindi viene tagliato a fette grandi e steso per asciugare in modo che non si tocchino.
- In essiccazione, impostare la temperatura su circa 60 ᴼC.Il tempo di produzione dipende dalle caratteristiche tecniche dell'apparato, dalla ricchezza del frutto e dallo spessore delle fette. In media, il processo può richiedere da 7 a 20 ore, e in condizioni naturali - fino a diversi giorni. I pezzi saranno pronti quando saranno di dimensioni ridotte e non si attaccheranno alle tue mani.
Il melone secco preparato viene conservato in un luogo asciutto e buio. Puoi anche confezionarlo in sacchetti sottovuoto.
Il melone
in scatola per l'inverno conserva tutto il suo sapore. Se è cotto correttamente, assomiglierà ad un ananas. Per un melone medio che pesa 2 kg avrete bisogno di un bicchiere di zucchero, un litro d'acqua e un po 'di acido citrico.
- Prima di tutto, è necessario preparare uno sciroppo perché viene usato a freddo. L'acqua è combinata con lo zucchero, portata a ebollizione e mantenuta a fuoco basso per 10 minuti. Alla fine aggiungi acido citrico.
- Successivamente, è necessario pulire il melone, tagliarlo in piccoli pezzi e adagiarlo sugli argini. Devono prima essere sterilizzati in acqua bollente.
- Le fettine di melone vengono versate con sciroppo, i barattoli sono coperti con coperchi e pastorizzati. Poi devono essere tirati fuori, mettere l'asciugamano con le palpebre abbassate e lasciare raffreddare la conservazione.
Il melone, in salamoia per l'inverno, è impregnato di sciroppo di zucchero e rimane succoso. In inverno, si sposa bene con miele e cannella. Si aggiunge alle casseruole di ricotta, servite come ripieno per i pancake.
Melon Paste
Una delle insolite ricette di melone per l'inverno è Pastila. Molte casalinghe dimenticano ingiustamente questa dolcezza, ma possono diventare non solo un dolce quotidiano, ma anche una vera decorazione della tavola festiva. Assomiglia alle caramelle e ha una consistenza densa e viscosa.
Per 1 kg di polpa di melone saranno necessari circa 2 bicchieri d'acqua e 1 tazza di zucchero. Pastila sarà più succosa e dolce, se sostituisci lo zucchero con il miele liquido.
- Per la ricetta della billetta invernale melone per l'inverno, dovresti scegliere una succosa bacca matura che emetterà un aroma ricco. Deve essere pulito, rimuovere le ossa e tagliarle a cubetti.
- Tutti gli ingredienti sono mescolati in una casseruola e messi a fuoco basso. Il contenuto deve essere costantemente agitato. L'impasto in pasta è considerato pronto quando acquisisce una consistenza morbida uniforme.
- Successivamente, la miscela viene schiacciata e disposta in essiccazione. Lo spessore dello strato non deve superare 0,5 cm, altrimenti la purea non si asciugherà bene e non potrà essere conservata a lungo. La pastiglia deve essere asciugata ad alta temperatura per 4 ore, e poi ancora con una potenza media.
- Quando la pastiglia si asciuga, ma sarà ancora calda, deve essere rimossa dall'essiccatore e fatta rotolare da essa. Successivamente, ciascuno di essi viene tagliato in piccole porzioni.
conservate in frigorifero, mentre è utilizzabile fino al prossimo raccolto. Per conservare il suo sapore e non secco, ogni rotolo deve essere avvolto strettamente con pellicola trasparente.
Anche se non ci sono essiccatori in azienda, le opzioni su cosa preparare dal melone per l'inverno non si riducono. Invece di questo apparecchio, puoi usare il forno. In questo caso, mescolare le paste con uno strato sottile su carta pergamena, dopo essere state lubrificate con olio vegetale.
Il melone è una prelibatezza versatile che è utile sia come materia prima sia come base per la raccolta invernale. Ci sono molte ricette di un melone passo dopo passo con una foto, ognuna delle quali restituirà il profumo estivo nella stagione fredda. Il melone in scatola o in salamoia è perfetto per una buona cottura invernale, per farcire torte, torte o frittelle.
In forma secca, può essere servito con noci e miele, oltre a decorare dolci con esso. Pastila è una dolcezza insolita che non è nemmeno venduta in tutti i supermercati. In ogni caso, vale la pena prendersi cura in estate e preservare il gusto e l'aroma di melone per tutto l'anno.
