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La cheesecake alla fragola è un dolce conosciuto in tutto il mondo. Se prima questo piatto gustoso e incredibilmente bello era preparato solo nei ristoranti, ora sempre più casalinghe lo fanno a casa. Per sorprendere piacevolmente la casa con una torta del genere, ci vuole un piccolo sforzo e, soprattutto, un minimo di prodotti. Se tutto è fatto correttamente, nessun ospite rifiuterà questo piatto. Di seguito è descritta la ricetta più deliziosa per una cheesecake alla fragola con una foto.
Un modo semplice per fare una cheesecake alla fragola senza cottura
Questo dolce è reso incredibilmente semplice e facile. L'unicità di questa ricetta è che la torta non ha bisogno di essere cotta. Questo non solo fa risparmiare tempo per la sua preparazione, ma anche denaro per il gas usato.
Quando si macinano i biscotti, è necessario prestare particolare attenzione per garantire che i pezzi piccoli non rimangano nella briciola.
Selezione degli ingredienti
Per preparare la cheesecake alla fragola secondo questa ricetta hai bisogno di:
- circa 300 grammi di pasta frolla;
- un cucchiaio di burro (con una diapositiva);
- mezzo chilo di crema di formaggio;
- 2 confezioni di gelatina (per il riempimento);
- un bicchiere di panna (contenuto di grasso dal 33 al 35%);
- circa 150 grammi di zucchero;
- 380 grammi di fragole fresche;
- un bicchiere di succo di fragola appena spremuto;
- un sacchetto di gelatina (per gelatina).
Fasi di cheesecake
Il processo di preparazione di una cheesecake alla fragola senza cottura inizia con il ripieno. Gelatina versare in una ciotola profonda e versare mezzo bicchiere di acqua fredda. In tali condizioni lasciare per un'ora. Una procedura simile dovrebbe essere eseguita con gelatina per gelatina. In questo caso, versare l'ingrediente con succo di fragola appena spremuto. Puoi prendere una ciliegia o un altro rosso fresco.
I biscotti vengono messi in un frullatore e tritati finemente.
Metti il burro in una ciotola e mettilo nel microonde. Il liquido risultante viene aggiunto alla mollica e mescolato bene a mano.
Disporre la massa preparata in una forma divisa. Diffusione uniforme sulla superficie e compatta. Per garantire che il substrato sia ben congelato, posizionare il contenitore nel frigorifero.
Il prossimo passo nella creazione di una cheesecake alla fragola senza cottura è la lavorazione delle fragole. Lavare le bacche con i gambi, quindi rimuovere le code. Frutta tagliata a cubetti della stessa misura.
La gelatina umida per le farciture viene messa a fuoco debole, in modo che si dissolva bene. Non appena si ottiene una consistenza uniforme, togliere la ciotola dal fuoco e lasciare raffreddare il liquido.
Versare la crema in un contenitore e battere con lo zucchero fino a formare una consistenza densa. Per ottenere la struttura desiderata, il latte prodotto dovrebbe essere ben raffreddato. Per preparare questa ricetta per una cheesecake alla fragola, puoi usare la ricotta. Dovrebbe essere fatto in casa con un'alta percentuale di grasso. Metti la crema di formaggio, la gelatina, i pezzi di fragole in una massa battuta e mescola bene. Fallo solo con l'aiuto di una frusta, in modo da non danneggiare le bacche.
Il contenitore con la base può essere rimosso dal frigorifero. Sui biscotti stendete la massa cremosa e distribuite uniformemente sulla superficie. Per il ripieno è ben congelato, mettere il contenitore per 20-30 minuti nel congelatore. Una volta che la superficie ha afferrato, puoi decorare. Per fare questo, scivolare le fragole con crema di formaggio.Top con una miscela di succo e gelatina. È importante assicurarsi che le bacche non galleggiano verso l'alto. Pronto a mettere la torta per un giorno in frigorifero.
Ai bordi del cheesecake erano perfettamente uniformi, prima di rimuoverlo dallo stampo, è necessario scaldare il contenitore con un asciugacapelli.
Prima di servire, decorare ogni pezzo con foglie di menta fresca.
La ricetta per una deliziosa cheesecake al forno
Non meno popolare è la cheesecake alla fragola con pasticcini. Un piatto cucinato secondo questo principio risulta gustoso, ma ci vuole più tempo per realizzarlo. Una caratteristica distintiva di questo dessert è l'uso di ricotta al posto del formaggio cremoso, che viene spesso abbattuto dal frullatore fino a formare una consistenza oleosa.
Selezione degli ingredienti
Prodotti per cucinare:
- 4 uova di gallina;
- un bicchiere di zucchero (può essere marrone);
- un bicchiere di farina di frumento;
- un cucchiaio di burro morbido;
- mezzo chilo di ricotta (alto contenuto di grassi);
- 0, 5 litri di fragole fresche;
- un cucchiaio da dessert di fecola di patate;
- 2 bicchieri di panna acida (fatti in casa);
- una bustina di vanillina.
La classica ricetta per la cheesecake alla fragola utilizza il formaggio Philadelphia.
Cottura alla Cheesecake alla Fragola
Due uova vengono messe in una ciotola e battute insieme allo zucchero fino ad ottenere la massa d'aria. Quindi setacciare la farina setacciata con il burro fuso e aggiungerla al composto. È necessario mescolare con un cucchiaio, con movimenti dall'alto verso il basso.
Coprire il modulo con carta pergamena e applicare un filo d'olio. Mettere l'impasto in un contenitore e stenderlo bene con una spatola. Conservare in forno per 20 minuti.
Per preparare il ripieno, è necessario macinare le uova con lo zucchero. Poi a loro mettere la ricotta, l'amido e la vanillina.
Sopra il biscotto cotto mettete i pezzi di fragole e versateli con la massa della cagliata. Metti il contenitore per 40 minuti nel forno.
La fase finale è la preparazione della crema. Per fare questo, in una ciotola profonda, sbatti lo zucchero con panna acida. La miscela deve acquisire una consistenza densa. Preparare un dolce in abbondanza unto con panna e metterlo in frigorifero per 24 ore. Dall'alto puoi mettere pezzi di frutti di bosco.
Il dessert è pronto e puoi iniziare la degustazione!
Se vuoi sorprendere con il tuo piatto tutti gli ospiti e i familiari, allora il cheesecake alla fragola sarà l'opzione migliore. Questo dolce non è solo bello e gustoso, ma anche molto utile. Ciò è dovuto all'uso di componenti naturali che non sono suscettibili al trattamento termico, preservando così tutte le loro vitamine e oligoelementi.
