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Anche se una persona non è mai stata in Italia, questo non significa che non conosca tutte le delizie della sua cucina. Particolarmente sorprendente è il suo gusto unico di pasta con funghi, cucinato secondo le ricette di esperti culinari esperti. I piatti italiani si distinguono per il gusto squisito, l'aroma gradevole e la presentazione originale dei prodotti cotti. Questo "miracolo" è abbastanza semplice da cucinare nella tua cucina, senza uscire di casa. La cosa principale è avere una serie di prodotti necessari, una ricetta adatta, un desiderio di creare e tempo. Il resto è una questione di tecnica, diligenza e l'applicazione di consigli sulla preparazione di un piatto.
La combinazione originale - pasta con funghi
Molto spesso, quando il tempo stringe, voglio cucinare la cena in fretta. La pasta con funghi è un'ottima idea per le persone impegnate. Tuttavia, il piatto dovrebbe essere gustoso, soddisfacente e abbastanza semplice. I cuochi esperti offrono molte ricette per cucinare gli spaghetti italiani con funghi freschi. Consideriamo le varianti più originali.
Pasta con funghi con spinaci freschi
Per preparare un piatto, viene utilizzato un set di prodotti:
- tagliatelle;
- spinaci freschi;
- funghi;
- Formaggio a pasta dura (parmigiano e cremoso);
- noci (preferibilmente di cedro);
- vino (bianco);
- limone per la buccia;
- sale e spezie.
In acqua bollente salata, i noodles sono abbassati e cotti, circa 15 minuti. Il tempo dipende dal grado del prodotto.
Champignons friggere nel burro fino a quando completamente cotto. Aggiungere i dadi lì, continuando a stufare la miscela per circa 5 minuti in più. Quindi versare il vino bianco (1 cucchiaio) e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
Grattugiare due tipi di formaggio su una grattugia, preparare una scorza di limone e abbassare accuratamente in salsa bollente. Conditela con condimenti, tenendo conto delle preferenze dei membri della famiglia, salate e spegnete il fuoco.
Pasta finita mista a funghi, decorando il piatto con spinaci freschi. Al momento di servire, versare la pasta sul parmigiano grattugiato.
Pasta con funghi in compagnia con frutti di mare
Un'armoniosa combinazione di funghi con frutti di mare conferisce alla pasta un sapore insolito. Per cucinarlo avrete bisogno di un set di ingredienti:
- la pasta;
- salsa "Pesto
- Besciamella
- funghi freschi di ogni tipo;
- frutti di mare (granchi, pesce, calamari, cozze);
- formaggio a pasta dura;
- latte;
- farina;
- burro;
- grasso vegetale;
- sale;
- spezie a piacere;
- verdi.
Nel solito modo, cuocere la pasta, aggiungendo un po 'di olio vegetale all'acqua salata. Il prodotto finito viene lavato con acqua fredda e mescolato con una piccola quantità di salsa al pesto.
In una padella, i funghi vegetali vengono fritti con champignons, aggiungendo sale, pepe e condimento a piacere.
Contemporaneamente, preparare la besciamella. In un contenitore profondo mettere il burro e a fuoco basso portarlo allo stato liquido. Mettere la farina e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno o una spatola. Piccole porzioni vengono versate nella miscela di latte, senza interrompere l'agitazione. Portare il liquido a ebollizione. Dovrebbe diventare spesso. Condisci con le spezie
Nella salsa raffreddata mettere i restanti prodotti e mescolare accuratamente. Servito con pasta e funghi, circondato da fresche foglie di vegetazione.
Il latte viene versato gradualmente nella salsa, con un piccolo filo. Di conseguenza, otterrà una consistenza omogenea e senza grumi.
Pasta con funghi e pancetta profumata
A volte la padrona di casa deve cucinare la cena in "condizioni estreme quando gli ospiti improvvisamente sono apparsi. Una ricetta semplice con funghi e pancetta è un modo ingegnoso per risparmiare tempo.
Per un pasto dovrai prendere il cibo:
- gli spaghetti;
- funghi (champignons o funghi ostrica);
- pancetta;
- grasso vegetale;
- latte;
- farina;
- burro;
- condimenti;
- verdi per la presentazione di piatti.
In primo luogo, cuocere gli spaghetti in acqua salata. Il liquido viene scaricato e il prodotto viene lavato con acqua corrente.
In una padella profonda, tagliate a metà i funghi nell'olio vegetale. Aggiungere la pancetta e lo stufato fino alla crosta dorata. Salare la miscela pochi minuti prima della prontezza.
Salsa bollita separatamente "besciamella usando burro, farina e latte. Metti i funghi prataioli e il bacon nel mix pronto. Mescola, cercando di mantenere l'integrità del prodotto.Servire su un piatto largo come salsa per spaghetti bolliti, decorando con un rametto di verde.
È auspicabile selezionare da soli la quantità di prodotti per la ricetta. Tutto dipende dalle dimensioni della porzione, dalle preferenze di gusto e dalla creatività del cuoco.
Salsa cremosa, pasta e funghi - un'eccellente combinazione di prodotti
Per dare un sapore squisito ai maccheroni, la cucina italiana ha inventato un enorme numero di salse che hanno conquistato il cuore di molte persone. Uno di questi "capolavori" è una versione cremosa di sugo. Prepararlo non è difficile, l'importante è seguire le raccomandazioni degli chef esperti.
La ricetta originale per la pasta con i funghi in salsa cremosa piacerà sicuramente alle casalinghe intraprendenti. Per usarlo avrai bisogno di prodotti:
- spaghetti o noodles;
- funghi;
- crema (20% di grassi);
- farina di altissima qualità;
- sale;
- pepe nero
Il processo di cottura consiste delle seguenti operazioni:
- In acqua salata, cuocere la pasta fino a completa cottura. Perché è di tipi diversi, c'è tempo per ciascuno di essi. Più spesso è indicato sulla confezione.
- I funghi vengono accuratamente lavati, rimuovendo i resti della terra. Tagliare a pezzetti (può essere tagliato a metà o cubetti). Dare il tempo di asciugarsi.
- In una padella o padella profonda, aggiungere il prodotto, versare acqua, coprire e cuocere. Quando i funghi diventano scuri, puoi procedere alla prossima operazione.
- La crema è mescolata con farina (su, l abbastanza 1 cucchiaio) e gradualmente versato in un contenitore con funghi. La miscela è completamente miscelata. Il prodotto deve essere di natura uniforme.
- A seconda del volume della miscela, vengono aggiunti sale e spezie.
La salsa finita viene servita con pasta bollita ed è decorata con foglie fresche di vegetazione. Una ricetta così semplice per la pasta con i funghi in salsa cremosa soddisferà i giovani cuochi e le persone impegnate.
Carne di pollo - una scorza di pasta con funghi
Per ottenere un piatto sostanzioso, devi inserire un pezzo di carne. Di conseguenza, puoi uccidere due piccioni con una fava: è gustoso da mangiare e guadagna forza per molte ore di lavoro.
La pasta sorprendentemente deliziosa con pollo e funghi in salsa cremosa è preparata abbastanza semplicemente. Per fare questo, è necessario acquistare una serie di prodotti e fare sforzi.
ingredienti:
- pasta di qualsiasi tipo;
- carne di pollo;
- funghi;
- grasso vegetale;
- olio d'oliva;
- vino bianco;
- latte;
- amido;
- crema;
- sale;
- condimenti;
- verdi.
Avendo a portata di mano questi ingredienti, puoi iniziare tranquillamente a cucinare la pasta con pollo e funghi.
Carne di pollo accuratamente lavata Le ossa e le strisce devono essere rimosse. Dopo questo, la carcassa viene tagliata in piccoli pezzi.
Preparare la marinata mescolando olio d'oliva con vino bianco. Aggiungi del timo secco per dare un gusto piccante.
Pezzi di carne vengono messi in una marinata, in modo che siano completamente immersi nel liquido. La capacità viene inviata al frigorifero per almeno 1 ora.
La carne di pollo marinata ha un odore e un sapore specifici. È meglio spendere per questo solo un'ora che non capire la raffinatezza della cucina italiana.
Quando la carne è satura di un liquido speziato, si distribuisce su una padella calda in più pezzi.Quindi possono essere ben arrostiti e ottenere un'ombra rossiccia. Pollo pronto versato in piatti puliti per renderlo fresco.
Nella stessa padella nell'olio d'oliva preriscaldato mettere i funghi e lo stufato fino alla completa evaporazione del liquido.Il latte freddo viene mescolato con l'amido e versato in una padella. Lì mandano vino e crema. Portare la miscela a ebollizione. Cuocere per 1 minuto.
Per ottenere una pasta eccellente con pollo e funghi in salsa cremosa, deve essere bollito in anticipo. Nella forma finita, la pasta viene fatta cadere nella miscela di latte. In cima alla pila ci sono pezzi di pollo. La salsa è mescolata, bollita per diversi minuti e rimossa dal fuoco.
Il piatto finito viene versato sui piatti. Per la decorazione usare cipolle verdi tritate finemente. Un piacevole sapore di pasta con funghi, mostrato nella foto, non lascerà indifferenti nemmeno i gourmet più dannosi. Forse vale la pena preparare un piatto oggi? Ancora nessuno si è pentito di tale decisione.
