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Anche durante il regno dei grandi imperatori, fu servita al tavolo reale come squisita prelibatezza. Oggi, il cavolfiore cotto nel forno con formaggio è un piatto dietetico preferito dagli amanti delle piante. Le casalinghe esperte cercano di cucinarlo in molti modi. Usano una speciale tecnica di ammollo, il metodo di taglio e anche il metodo di preparazione.Ogni cuoco ha i suoi trucchi che aiutano a creare veri e propri capolavori.
Per lavare correttamente una verdura esotica, è necessario considerare la sua dimensione. I frutti in miniatura vengono lavati sotto il rubinetto. Versioni di grandi dimensioni vengono prima versate in un liquido e solo successivamente lavate con acqua corrente.
Alcune casalinghe fanno bollire i broccoli nel latte, altri friggono in pastella. Ma il piatto dietetico più popolare è il cavolfiore cotto nel forno con formaggio. Facciamo la conoscenza di semplici varianti di cottura di questa straordinaria delicatezza.
Cavolo in salsa di senape e panna
La particolarità di questo piatto è la delicatezza del condimento. Dopo un pasto, rimane un piacevole retrogusto in bocca, che incoraggia di nuovo questo piatto. Per la sua preparazione è necessario prendere i seguenti ingredienti:
- testa di cavolfiore;
- panna acida;
- formaggio a pasta dura;
- aglio;
- uovo di pollo;
- senape;
- olio di girasole;
- sale;
- pepe (diversi piselli);
- foglia di alloro
Quando i prodotti vengono raccolti, iniziano a creare un piatto dietetico - cavolfiore, cotto in forno con formaggio. Prima di tutto, il vegetale viene accuratamente lavato o immerso in acqua. Quindi gettare acqua bollente, condita con pepe, sale e alloro. Cuocere per non più di 10 minuti.
Per infiorescenza non ha perso il suo colore naturale, è opportuno mettere un pizzico di zucchero in acqua bollente.
In un contenitore separato, preparare la salsa. In primo luogo, l'uovo viene macinato con olio di semi di girasole e senape. Aggiungi la panna acida e mescola.
Il formaggio viene strofinato su una grattugia e l'aglio viene passato attraverso una pressa.Gli ingredienti sono messi in una salsa liquida, mescolando continuamente la massa.
Sulla teglia unta, viene posta l'infiorescenza del cavolfiore. Involteli uniformemente con la salsa di senape e poi mettili in forno preriscaldato (180 ° C) per mezz'ora.
Il cavolfiore, cotto nel forno, è servito come prodotto dietetico per gli appassionati di cibi sani.
Raffinata casseruola di verdure
Questo piatto aromatico e sano può essere cotto in soli 30 minuti se ci sono tali prodotti nel frigorifero:
- cavolfiore;
- porri;
- Peperone rosso bulgaro;
- pomodori;
- aglio;
- burro;
- formaggio a pasta dura;
- vino bianco;
- spezie;
- aneto;
- sale.
Preparare il cavolfiore al forno semplicemente:
- In primo luogo, il vegetale viene smontato in infiorescenze. Quindi cuocere per 3 minuti in acqua mescolata con vino.Rimettilo in un colino, in modo che il liquido in eccesso sia sparito.
- La parte bianca dei porri è tagliata con gli stessi pezzi.Il pepe rosso bulgaro brandelli in cerchi, l'aglio è passato attraverso la stampa.
- Le cipolle sono fritte sul burro caldo. Aggiungere pepe e aglio. Coprire con un coperchio e fate sobbollire per circa 10 minuti a fuoco moderato.
- Sulla forma unta sparsi l'infiorescenza di cavolo. Corri con le tue spezie preferite, sale. In cima, affettare i pomodori, le verdure in umido e metterli per 20 minuti in forno.
- Quando il tempo stabilito è finito, lo stampo viene tolto dal forno. Il prodotto è abbondantemente coperto con formaggio e aneto pre-macinato. Le verdure vengono poi cotte per altri 25 minuti.
Tale cavolfiore, cotto con formaggio e verdure, è ottenuto con una crosta rubiconda, che è apprezzata da tanti appassionati di cibi vegetali. Per cena, il piatto viene servito con panna acida, pane bianco e vino da dessert.
Piatto per un utile pasto in famiglia
Chi non è d'accordo sul fatto che cucinare sia il più grande campo per la creatività? Anche con una ricetta già pronta, puoi sperimentare e ottenere ottimi pasti. Un'incredibile combinazione di verdure, pesce e formaggio croccante è combinata in questa interessante ricetta.
Set di prodotti:
- cavolfiore e broccoli;
- pesce in scatola (tonno);
- cipolle;
- formaggio di consistenza morbida;
- maionese;
- formaggio a pasta dura;
- Spezie, secondo le preferenze di gusto (pepe, erbe italiane, aglio);
- sale.
Le fasi di creazione di un piatto:
- Infiorescenze accuratamente lavate di broccoli e cavolfiori sparsi su una teglia da forno.
- La carne di tonno viene versata in un recipiente profondo, drenando il liquido in scatola da esso. Aggiungere ad esso formaggio morbido, maionese, spezie, sale. Tutti si mescolano accuratamente.
- La massa, che si è rivelata, distribuisce accuratamente le verdure in uno strato uniforme.
- Il formaggio duro viene strofinato su una grattugia grande e cosparsa sopra il pasticcio di pesce.
- La padella viene posta in un forno preriscaldato fino a 200 gradi. Cuocere per circa 45 minuti.
Cavolfiore al forno e broccoli con tonno, servito come piatto completo per la cena.Una piacevole comunicazione familiare sarà completata da un aroma delicato e un gusto insuperabile di un trattamento utile.
Dal momento che il formaggio a pasta dura viene utilizzato solo per formare una crosta croccante, è consigliabile scegliere varietà senza additivi e coloranti.
Colpi francesi in una prelibatezza di verdure
Le hostess intraprendenti dovrebbero familiarizzare con la ricetta del cavolfiore al forno con ripieno di formaggio e salsa besciamella.Questo delizioso piatto è preparato con tali ingredienti:
- cavolfiore;
- latte;
- farina di frumento;
- formaggio a pasta dura;
- burro;
- noce moscata;
- pepe;
- sale.
Prima di tutto, il cavolfiore lavato è diviso in piccole infiorescenze.Nella casseruola lessare l'acqua salata, immergerla nel cavolo e cuocere per circa 7 minuti. Dovrebbe diventare morbido e delicato al tatto.
Il formaggio duro viene strofinato su una grattugia con una base grande.
Il burro viene posto su una padella calda. Quando si scioglie, aggiungere la farina e friggere fino a quando dorato.Poi in piccole porzioni versate latte freddo bollito e cotto a fuoco minimo.
Per garantire che non vi siano grumi nella salsa, è opportuno mescolare continuamente la miscela con una spatola o una frusta.
Alla fine del versare aggiungere noce moscata, pepe, sale e formaggio semigrasso.La massa viene cotta a fuoco basso fino a quando il formaggio è completamente sciolto, e la salsa diverrà omogenea.
Il cavolfiore bollito viene posto in una forma ignifuga per la cottura.
Salsa leggermente raffreddata "Béchamel" ricopre abbondantemente le verdure.Cospargere con il resto del formaggio. Cuocere in forno preriscaldato per 200 minuti per 10 minuti.
Una tale prelibatezza di verdure è servita per cena o per uno spuntino facile.È bello in apparenza, ha una consistenza delicata, aroma squisito di noce moscata e tocchi francesi di besciamella.
