Come conservare il pesce essiccato in casa: 3 a breve termine e 2 lungo cammino

Niente snack gustoso pesce essiccato

Lo stoccafisso e pesce secco è amato da molti. Ma alcuni stanno acquistando in piccole porzioni, a volte, e altre miniere e vyalyat con le mani in grandi quantità. E infatti, e in un altro caso, un problema di stoccaggio.

Ha risolto in modi diversi, a seconda di quanto tempo si prevede di archiviare pesce secco. Di questi metodi, ti dirò.

Metodi di breve stoccaggio

Se avete intenzione di addebitare Taranco entro uno o due mesi, può essere conservato a temperatura ambiente in una forma sospesa o di un apposito contenitore. O in frigorifero.

odore secchi conservati a temperatura ambiente per due mesi

Una condizione importante: mai mettere qualsiasi orate essiccato e altri pesci in un sacchetto di plastica. All'istante formata stampo.

Metodo 1 - in una forma sospesa

E 'il metodo più popolare di stoccaggio di pesce essiccato. E il posto migliore sarà veranda, sottotetto, loggia, o altro luogo troppo caldo e ben ventilato e non, al riparo dalla luce del sole. Se questo posto non era in casa, è meglio scegliere un altro modo.

• Prima di appendere la carcassa, ordinarli in base alle dimensioni.
• Grandi esemplari avvolgono uno in carta pesante.

Per non asciugare, il pesce deve essere avvolto in carta

• Piccoli pesci possono essere avvolti in più pezzi o piegato in un sacchetto di carta e sigillare con nastro adesivo.

Sacchetti di carta kraft sono molto convenienti per appendere i pesci

In questa forma, a temperatura ambiente delicatezza mantenere il suo sapore del mese. E se si creano le condizioni di conservazione perfetti con temperature non superiori a 10 gradi e un'umidità di circa il 80%, quindi il termine è esteso a 3-4 mesi.

Se i pesci non sono avvolti, si asciuga e diventa difficile

Metodo 2 - nella confezione

Stoccaggio di pesce essiccato in questo modo è simile a quello precedente. Ma invece di carta utilizzando un recipiente adatto. Può essere:

• Scatola di legno con un coperchio.
• scatola di cartone.
• cesto di vimini di spessore, Coperto con un panno per proteggerlo dagli insetti.
• acciaio inox Tin.

I pesci possono essere conservati in una scatola, come illustrato

porzioni di carcassa possono essere avvolti in carta o piegati in una confezione altrettanto bene chiudere la parte superiore del tessuto naturale. La lattina con un coperchio a chiusura ermetica, queste precauzioni non sono necessarie. Si è mantenuto e l'umidità in modo normale, insetti e non penetrano i raggi del sole.

Ma le condizioni di conservazione del pesce in questo modo, anche, dobbiamo cercare di creare ottimale. La stanza deve essere fresco, asciutto e buio.

Metodo 3 - in frigo

Un altro modo semplice per conservare pesce essiccato in casa è l'uso del frigorifero. Nel reparto verdura, che giacerà, avvolto in carta, 1-2 mesi.

Il modo più conveniente per lo stoccaggio - in frigorifero

Se l'unità è dotata di un vano con una temperatura di circa 0 gradi, deli durata di conservazione fino a sei mesi aumenterà.

Metodi per la conservazione a lungo termine

Cosa fare se si hanno un sacco di pesce essiccato? Se questo numero è impossibile da utilizzare in un prossimo futuro, il prodotto dovrà congelare o conservare.

Metodo 1 - Congelamento

Non credo che qualcuno ha bisogno di un'istruzione speciale per congelare. Come nel caso di sospensione, carcasse sono ordinati per dimensione e confezionati in sacchetti di carta o plastica.

Sì, in questo caso, il film può essere utilizzato, in quanto a temperatura presenti prodotti stampo negativi non hanno paura.

Stoccaggio nel congelatore

Il prodotto surgelato giacerà senza perdita di appetibilità per un anno. La cosa principale non è quello di scongelare e non congelare di nuovo. Quindi corretto dividere inizialmente in singole porzioni.

Metodo 2 - inscatolamento

Salvare una grande quantità di questa prelibatezza può e vasetti di vetro laminato. Ma metodo di conservazione è fondamentalmente diverso da verdure aggraffatura o frutta. Inoltre, è adatto solo per le piccole e medie carcasse.

• Strettamente martellato pulite ed asciutte lattine di pesce. Forse questa è l'unica somiglianza con decapaggio cetrioli: il contenuto della banche rollover non dovrebbero cadere.
• Rimuovere l'aria. Per evitare il contatto con il prodotto e la crescita di microrganismi delle banche necessario rimuovere l'aria.
• Accendiamo il bruciatore a gas o di una grande candelaSe si dispone di una stufa elettrica. Riempito il barattolo a testa in giù e tenere premuto il collo sul fuoco per 1-2 minuti.

la combustione di ossigeno delle banche con i pesci

• Senza sollevare il vaso, coprire la bocca tappo metallicoE solo allora girare.
• Subito arrotolare il coperchio.

Le banche di pesce laminati saranno conservati per diversi mesi

Succede che il pesce non è sufficiente a riempire il vaso ermeticamente, come il negozio odore in questo caso? Mettete in una candela vaso candela e accenderla. coprire con cura e arrotolare, cercando di mettere prematuramente l'incendio. Egli si spegne quando brucerà tutto l'ossigeno.

Tenere vasi sono meglio in un luogo fresco e buio o in frigorifero.

conclusione

Prezzo prelibatezze affumicati ed essiccati è abbastanza alto, in modo da lasciarli andare male non vogliono. Ma ora sapete i diversi modi per evitarlo.

L'unico problema che può accadere se ben conservato - la perdita di umidità. Ma se il pesce era asciutto, può essere rianimato, avvolto in un foglio con poca acqua e tenendo per 15-20 minuti in forno a 150-170 gradi.

I fan di questa offerta snack per vedere il video in questo articolo e condividere i segreti della sua preparazione e conservazione nei commenti.