Come conservare la rucola: preparazione graduale e 5 opzioni per la conservazione a lungo termine

Rucola - verdi con insolito sapore isolotto, che si può gustare in inverno

Rucola - verdi piccanti con un aroma di senape e nocciola, che viene spesso utilizzato come additivo per insalate, zuppe e piatti principali della cucina europea. E per gustare i piatti con questa spezia in qualsiasi momento dell'anno, e le verdure hanno mantenuto tutte le loro proprietà benefiche, è importante sapere come preparare correttamente la rucola per l'inverno. Vediamo se è possibile congelare la rucola per l'inverno e scoprire altri metodi di conservazione.

Funzionalità di archiviazione

Rucola - una delle basi della dieta

I fautori della corretta alimentazione sono probabilmente consapevoli del fatto che la rucola non è solo un prodotto a basso contenuto calorico, ma anche un "grappolo" di vitamine e sostanze nutritive. Contiene:

• Vitamine del gruppo B;
• vitamina A;
• tocoferolo (vitamina E);
• vitamina A;
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• olii essenziali;
• zinco;
• magnesio;
• iodio;
• fosforo;
• sodio;
• selenio e altri oligoelementi e minerali.

Rucola secca in un barattolo con coperchio ben chiuso può essere riposta in un mobile da cucina

Anche il prezzo di questa pianta utile è aumentato perché ha pochissime calorie. Ma la rucola può essere immagazzinata in tre modi:

• nel frigorifero;
• nel congelatore;
• in forma secca.

Memoria temporanea

La rucola può essere coltivata indipendentemente sul balcone, questa pianta è senza pretese nella cura

Naturalmente, è meglio utilizzare verdure fresche subito dopo l'acquisto o la raccolta dal giardino. Ma se ci sono ancora bundle extra, possono essere lasciati in bianco la prossima volta. Questo richiederà un frigorifero.

Si consiglia di salvare le foglie rimanenti per la prossima volta nel compartimento vegetale, ma è possibile lasciarlo nello scomparto principale, se l'erba è ben confezionata in un involucro di plastica.

Le mie piccole istruzioni ti permetteranno di mantenere correttamente i verdi nel frigorifero:

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	Passaggio 1: preparazione Un fascio di rucola disassemblato sulle foglie e lavato dai granelli di sabbia e terra sotto l'acqua corrente. Puoi riempire la ciotola con acqua e lavare le erbe lì.
	Step 2: Essiccazione Disporre la rucola su un tovagliolo o un tovagliolo di carta per rimuovere le goccioline liquide.
	Passaggio 3: Archiviazione La conservazione della rucola nel frigorifero indica le seguenti opzioni: Nel film alimentare. Le verdure preparate vengono piegate in un fascio e avvolte in un involucro di plastica, in polietilene o in un foglio il più strettamente possibile in modo che non ci siano cavità con l'aria. In questa forma, le foglie vengono conservate per circa 3 giorni. Nel contenitore Le verdure messe in un contenitore sotto vuoto vengono conservate per circa 7-10 giorni. In un contenitore con acqua. L'acqua fredda conserva la freschezza, il gusto e il colore della rucola fino a 3 giorni.

Quando si prepara il fascio, rimuovere le foglie danneggiate o verdi con segni di marciume e giallo. Rimuovendo potenziali fonti di flora patogena, si garantisce una migliore conservazione dei condimenti.

Deposito lungo

È possibile congelare la rucola per l'inverno? Perché no, perché le temperature negative non influenzano il gusto e la consistenza della rucola. La raccolta per l'inverno non significa solo congelamento, ma anche essiccazione.

Il congelamento delle porzioni è molto conveniente.

La tabella presenta tutte le opzioni su come mantenere il razzo per l'inverno:

foto	descrizione
	Opzione 1. essiccazione L'erba speziata preparata come sopra descritto deve essere stesa ad asciugare su una superficie orizzontale pulita in un'area ben ventilata. Ci vogliono 5-6 giorni per asciugare tutte le foglie nella condizione desiderata. Dopodiché, vengono ripiegati in un contenitore di vetro asciutto, chiusi ermeticamente con un coperchio e tolti in un luogo buio e asciutto.
	Opzione 2. Congelamento delle porzioni Le erbe pulite e asciutte sono tagliate a pezzi in strisce grandi o raccolte. Metti in porzioni sacchetti di plastica e invia al congelatore.
	Opzione 4. Congelamento in contenitori Questa opzione è simile alla precedente, ma al posto delle borse vengono utilizzati contenitori di plastica con coperchio. La rucola viene posta in un contenitore che deve essere riempito completamente. Dopodiché, viene sigillato e pulito per la conservazione.
	Opzione 5. In stampi per ghiaccio Verdi tritate finemente e messe in stampi di ghiaccio. Forme versare acqua o burro freddo o olio d'oliva e pulire nel congelatore. Quando i cubetti li afferrano, li spostano in confezioni batch e rimuovono già da molto tempo.

Nel congelatore o come una rucola verde essiccata elementare conservata per un anno. Può essere utilizzato sia in insalata, quindi per cucinare pasta, zuppe e salse salate con le proprie mani.

I verdi non sono soggetti a ripetuti congelamenti !!!

conclusione

È possibile preservare le qualità salutari della rucola, il suo sapore saporito, speziato e il ricco colore verde fino al profondo inverno, se si prepara e si congela correttamente questa pianta speziata. Il video in questo articolo descrive in dettaglio tutte le opzioni per la conservazione a lungo termine ea breve termine della rucola. E se hai qualche domanda, sarò felice di risponderti nei commenti.