Dove e come conservare il formaggio: 3 opzioni per preservare il gusto della qualità del prodotto

formaggio feta - gustosi e sani prodotti lattiero-caseari.

Tra gli altri prodotti della mia dieta è uno dei più importanti è in salamoia formaggio - formaggio. Ma per fare una scorta di piatti, le condizioni speciali e rispettare alcune regole che dovete seguire. Ti dirò come conservare il formaggio in casa.

Come fare il formaggio?

Per cominciare vi suggerisco di scoprire che cosa fa il formaggio. Preparare un formaggio può essere fatto da pecora, capra e latte di mucca. Il prodotto è intriso di speciale salamoia a lungo termine (fino a 2 mesi). A causa di questo, il formaggio diventa salato e facile da digerire.

formaggio bianco è ricco di proteine ​​e calcio.

Funzionalità di archiviazione di formaggio sono direttamente correlate alla sua produzione. Perciò è molto importante per acquistare un prodotto di qualità.

Cosa devo cercare quando si acquista:

• colore. Prodotto fresco deve essere latte o bianco.
• struttura. Denso, consistenza omogenea. Quando il taglio non dovrebbe essere molto più a sgretolarsi e rispettare il coltello.

Un prodotto di qualità è di colore chiaro, struttura omogenea e non si sbriciola

• salamoia. Acquista il miglior formaggio in salamoia, e viene quindi mantenuta per molto più tempo (nella foto un esempio di confezionamento del prodotto nella salamoia).

Il liquido non si asciughi e prodotto dalle intemperie.

• prezzo. Un valore troppo basso può essere associato con l'impiego di materie prime di bassa qualità.

Chiedere al venditore tagliare un pezzo di assaggiare, se il formaggio è venduto a peso. Deve essere pronunciato gusto salato del latte.

• dimensione. Meglio acquistare il prodotto viene porzionato in piccoli pezzi.

formaggio salamoia bagagli

Il formaggio può essere conservato in diversi modi:

Opzione 1. A temperatura ambiente

Deve essere chiaro che a temperatura ambiente per conservare il formaggio per un lungo periodo non funzionerà. Come tutti i prodotti lattiero-caseari, si deteriora rapidamente e diventa inadatto al consumo.

Stoccaggio a temperatura ambiente il prodotto è molto piccola.

formaggio bianco in casa ad una temperatura ambiente costante possono essere memorizzati:

• in un pacchetto commerciale - 24 ore;
• in salamoia - 48 ore;
• senza salamoia - non più di 6-8 ore.

Pertanto consigliamo vivamente sia immediatamente mangiare, o conservare in frigorifero.

Opzione 2. La camera di refrigerazione

Istruzioni devono essere tenuti come formaggio a seconda della confezione:

immagine	raccomandazioni
	imballaggi taccheggio Se il contenitore è aperto - fino a 5 giorni. Se il sigillato - fino a 10 giorni. Contenitore meglio messo sul ripiano centrale del frigorifero.
	contenitori smaltati Se il formaggio è avvolto in un foglio e mettere in un contenitore di smalto con un coperchio, shelf life è di 14 giorni. In ogni caso, non utilizzare l'involucro di plastica. E 'prodotto "choke" e perde sapore.
	contenitore di plastica Se si aggiunge il formaggio in un contenitore di plastica con un coperchio e mettete in frigorifero, la durata di non più di 2-3 giorni.
	salamoia Se cucinare un formaggio speciale salamoia a casa e versare loro un prodotto, la durata sarà di 2 settimane o più. Come fare una salamoia per i formaggi, spiego qui di seguito. Tenere il formaggio in salamoia meglio in un contenitore di vetro.

Opzione 3. Nella camera di surgelamento

È possibile memorizzare questo prodotto del latte - nel congelatore. E 'necessario avvolgere il formaggio in involucro di plastica o di alluminio e inviarlo sul ripiano più basso del congelatore di ben otto mesi.

È possibile utilizzare sacchetti di vuoto per risparmiare spazio.

E 'importante tenere a mente che, dopo il gelo-disgelo, formaggio perderà la maggior parte delle sostanze nutritive sarà notevolmente crollare. Per ricorrere a questo metodo solo in casi estremi.

salamoia Cooking

Se vi state chiedendo come fare la salamoia con le loro mani, le ricette più popolari sono presentati nella tabella che segue:

immagine	istruzione
	Ricetta 1. salamoia grezza Prendere 1 cucchiaino di sale in un bicchiere d'acqua. È necessario preparare una quantità di liquido, il prodotto può immergersi completamente in esso.
	Ricetta 2. Salamoia per ricotta alle erbe Mescolare un pizzico di cumino, peperoncino, aneto, prezzemolo e aglio. Aggiungere il composto alla soluzione salina precedentemente preparata secondo il metodo di cui sopra. Opzionalmente, è possibile aggiungere verdure semi oleosi e senape.

Se una salamoia per il formaggio - una ricetta che è specificato nella tabella, è possibile migliorare notevolmente il gusto del prodotto ed estendere la sua durata.

risultato

Abbiamo capito come conservare il formaggio in condizioni diverse. Scegliere il metodo in base al volume del prodotto e la durata desiderata. Video in questo articolo vi dirà su tutte le sfumature di formazione e preparazione di salamoia per formaggio. Se avete altre ricette - scriverli nei commenti, sarò grato!