Quante uova sono conservati in frigorifero per 3 termini di conservazione a lungo termine

Chicken Egg - una fonte di microelementi favorevoli per mantenere la salute.

Il frigorifero è sempre possibile trovare un prodotto strategico - uova. Sono utilizzati sia crudo che cotto. Io non sono solo interessati a scoprire quanto è possibile memorizzare le uova in frigorifero, e se a tutto possibile memorizzare? Si scopre - è possibile. Condivido i miei appunti.

regole di conservazione

Per la maggior parte, processo di memorizzazione uovo crudo è molto semplice. E 'importante per determinare dove e come posizionarli. Ci sono molti modi per estendere la vita di uova. Ti dirò su di esso in ordine.

Condizione 1. Se il frigorifero

Nel cibo adeguati uova di vari uccelli di Rappresentanti: anatra, quaglie, oche e pollo in sé. Essi sono utilizzati in cucina e cosmetici. Ma il problema di estendere la loro durata senza refrigerazione rimane pertinente.

Le uova fresche fresche conservati per 2-3 settimane.

Senza trattamento termico appena le uova raccolte possono essere memorizzati 2-3 settimanee in un luogo fresco. temperatura di conservazione ottimale va da uovo 0 a +10 °C.

Se nessun prodotto frigorifero può essere ripiegato in casse di legno. Questa casella può essere fatta a mano o utilizzare un ready-made pallet in legno. Come farlo correttamente:

1. Rivestire la superficie delle uova con olio vegetale o altri grassi naturali;

Olio - un conservante eccellente per molti prodotti, e le uova non fanno eccezione.

1. Posizionare i gettoni sul fondo della scatola, frassino, torba o grano asciutto, al fine di evitare una lotta;
2. Posizionare dentro l'uovo, in modo che non si tocchino tra loro, ma le loro punte acuminate guardato dall'alto in basso;

Nella foto - un cattivo esempio di stoccaggio nella scatola: toccare, le uova possono essere rotto.

1. Coprire la scatola con tela e conservare in un luogo fresco appartato.

In una piccola umidità dell'aria nella camera di memorizzare uova possono essere da 2 a 3 mesi ad una temperatura non superiore a 10 gradi.

Per prolungare la durata di conservazione di uovaPuò essere usato soluzione di calce. A tale scopo, aggiungere il prodotto della parte piana della parte superiore e completamente coprire con una miscela di acqua e calce spenta. La temperatura ambiente deve essere negativo - a -10 ° C.

Dopo lo stoccaggio in una soluzione di uova calce sarà peggio montata e hanno un sapore particolare.

Condizione 2. Se un frigorifero è

La struttura unica dell'uovo, permettendo all'aria di penetrare attraverso la pelle, contribuisce anche alla penetrazione di odori in altri prodotti. Quindi, è necessario seguire alcune regole per rispondere correttamente alla domanda di come conservare le uova in frigorifero.

Per determinare il tempo di uova sono conservati in frigorifero può essere, conoscendo la loro freschezza. Presentato nella guida tavolo vi dirà come fare:

immagine	mezzi
	Metodo 1. Schivare Se l'uovo è l'acqua fredda nella parte lato inferiore - fresco; Se un po 'smussato pops - adatto per l'uso, ma non la prima freschezza; Se galleggia - viziati.
	Metodo 2. Controllo dei tuorli e albumi Se prima vi circondano il tuorlo e la proteina viscosa - fresco; Se il liquido di proteine, e il tuorlo di un appiattito - vecchio.
	Metodo 3. scuotere Se sordo quando scosso - fresco; Se si sente il raffreddore - rovinato.

Al momento dell'acquisto di uova presso il negozio, prestare attenzione alla data di scadenza sulla confezione di prescrizione.

tempo di conservazione Dipende dalla ulteriore uso di obiettivi:

1. mangiare crudo - fino a 7 giorni;
2. Con il trattamento termico minimo - fino a 25 giorni;
3. Solo per la cottura bollito - fino a 45 giorni.

Se le uova sode cuoco, allora possono essere conservati per 45 giorni.

Conservare le uova in frigorifero nel bisognovassoio speciale con coperchio a chiusura ermetica. Quindi, meno propensi ad ammettere protuhaniya e il deterioramento.

Nelle unità moderne per la conservazione degli alimenti spesso hanno uno scaffale speciale sulla porta. Ma non depongono le uova nel lato della porta, è meglio utilizzare un contenitore estraibile per mettere l'uovo il più vicino possibile al luogo molto freddo - congelatore.

uova celle frigorifere a temperatura ottimale 2-4 gradi.

Condizione 3. A proposito di bollito

Dopo la cottura, la durata di conservazione di questi prodotti è notevolmente ridotto. Stranamente, ma il trattamento termico cambia la struttura del guscio, e il processo danni si sta sviluppando rapidamente. Per non ottenere intossicazione alimentare, ascoltare i 3 semplici consigli:

1. La temperatura ideale - 0... +5 ° C;
2. Con coperture intatto - possono essere conservati per 4 giorni;
3. Azzerato - non più di 2 giorni.

Se nel processo di cottura del guscio incrinato, l'uovo è del tutto evidente che i microbi non sono stati inclusi nella parte commestibile.

altre opzioni

• Le uova di uccelli acquatici (anatre e oche) Può essere conservato in non più di 1-2 settimane il frigorifero.
• tacchino - è in grado di mentire tanto, e pollo.
• quaglia - richiede condizioni particolari, parlerò più in dettaglio.

uova di quaglia

Parlare dei benefici di uova di quaglia non è necessario, sappiamo tutti quanto sono gustoso e nutriente. L'amminoacido nella loro composizione non permette ai batteri di entrare e rovinare il prodotto.

Prezzo e la composizione chimica di questi ragazzi sono quasi identici rispetto al pollo.

Quanto tempo si può tenere uova di quaglia:

• a +25 °C — 30 giorni;
• A 0... −5 °C — 60 giorni.

A differenza del pollo, uova di quaglia sono in una posizione migliore nel ripiano built-in della porta del frigorifero, o sul ripiano superiore.

sommario

uova di uccelli difficilmente un bene scarso, quindi non è necessario loro stock per un utilizzo futuro. Ma se tu fossi un sacco di fisica e mangiare tutto in una volta non funziona - utilizzare in sicurezza i miei consigli.

Video in questo articolo vi introdurranno alle sfumature di base di stoccaggio di uova. Se avete domande, si prega di lasciare un commento.