pomodori Delicious e succosa - un prodotto della stagione? Vi assicuro, che possono essere memorizzati con successo in casa per un lungo periodo. Ti dirò come conservare pomodori freschi per l'inverno, utilizzando un modo semplice e accessibile.
regole generali
il grado desiderato
Per fondi a lungo termine è meglio per selezionare specifiche varietà di pomodori. Per questi scopi, srednepozdnie ideale e varietà tardive. Ad esempio, le varietà:
- "Anno Nuovo" perfettamente conservato fino al nuovo anno;
- «Giraffa "e" Long Kiper " generalmente possono essere memorizzati fino a primavera.
Al momento dell'acquisto di un interesse, come sono state coltivate le verdure. Pomodori coltivati su terreno aperto, possono essere conservati per le serre molto più lunghi.
condizioni di conservazione
L'ottimale per la conservazione a lungo termine del pomodoro è la temperatura + 8... +10 ° C e umidità dell'80%.
Il fatto è che queste verdure sono molto sensibili alla temperatura. Ciò deriva dal sostanze volatili che forniscono il sapore caratteristico intenso e molto sensibili per diminuire o aumentare la temperatura. In caso di violazione del bilancio termico dei pomodori diventato letargico e perdere il loro sapore.
luogo di stoccaggio
Dove conservare i pomodori - una domanda molto importante. È più adatto per questo luogo fresco e buio: al piano interrato, armadio, mensola per le verdure in frigorifero, lo spazio sotto il letto.
preparare le verdure
Prima di inviare le verdure per la conservazione a lungo termine hanno bisogno di essere attentamente risolto. Selezionare solo il frutto intero, preferibilmente di maturazione del latte - quasi pomodori verdi, che hanno già imparato ad una caratteristica della varietà e le dimensioni stanno appena iniziando ad arrossire.
A distruggere tutti i germi nocivi sulla superficie del frutto, ogni verdura pulire con un batuffolo di cotone imbevuto di alcool o vodka.
Come mantenere i pomodori
Pomodori freschi possono essere memorizzati in diversi modi.
Metodo 1. in scatole
- Prendete uno scatole di legno o di plastica con pavimento a doghe. Scatole devono essere puliti e asciutti.
- Coprire il loro articolo.
- È possibile inserire fino verdure peduncoli, spostando ogni riga di carta.
- Per il miglior effetto può essere avvolto in carta ogni frutto.
- Riempire una scatola con segatura o di torba in legno.
Metodo 2. Pomodori per la tavola di Capodanno
Se stai pensando come mantenere pomodori freschi fino al nuovo anno, questo metodo è più appropriato:
- Selezionare i pomodori maturazione lattica.
- Avvolgere ogni verdura in carta nera.
- Mettere in un cassetto.
- paglia Perestelite.
- Conservare in un pomodori scuri è stanza ben ventilata a + 8... + 10 ° C
- Per esporre i pomodori di maturazione nella giusta quantità di luogo leggero e caldo per 5-10 giorni.
Metodo 3. La maturazione graduale
- Disporre i pomodori peduncoli in un luogo fresco con una buona illuminazione.
- Attendere fino a quando le verdure maturano e sono pronti per l'uso.
Metodo 4. banche
Salva pomodori maturi possono essere in vasetti di vetro, utilizzando prodotti disponibili, il cui prezzo - un centesimo:
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metodo 1 Versare verdure con una soluzione di acqua, sale e aceto in un rapporto di 8: 1: 1. |
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metodo 2 Versare l'olio di semi di girasole pomodori, che dovrebbe coprire le verdure per 1 cm. |
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metodo 3 frutti puliti e asciutti piegano nel vaso, cospargendo ogni strato di polvere cucchiaio di senape. Al tre litri vaso deve lasciare almeno 6 cucchiai di senape. |
Metodo 5. In una casseruola,
- Ordinare i frutti di maturità e grandezza.
- Tagliare le verdure maturi a pezzi grossi.
- Lay verdure strati: uno strato di polpa di pomodoro, interi strato di sale, sale.
- Ripetere l'operazione fino a quando il riempimento del contenitore.
Indipendentemente dal metodo scelto, non dimenticate di ispezionare periodicamente le loro scorte di magazzino. Se un pomodoro inizia a deteriorarsi - ha bisogno di essere rimosso immediatamente in modo da non infettare gli altri.
Metodo 6. Nel frigo
Ahimè, il frigo - non è il posto migliore per conservare i pomodori. Qui, la durata di conservazione dei pomodori raggiunge un massimo di 7 giorni:
- Per le verdure inacidito, avvolgere ogni frutto in un documento, e tenere a distanza gli uni dagli altri.
- E 'meglio mettere i pomodori sul piano di fondo o in un vassoio di verdure in un singolo strato - in modo che le verdure sono soffocati.
- Sacchetto di plastica trattiene l'umidità e può causare il deterioramento prematuro di pomodoro.
Stoccaggio di pomodoro trattato termicamente
I pomodori sono perfetti non solo in forma fresca. Induriti, essiccati, in scatola e in salamoia pomodori con le mani possono essere un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Istruzioni trattati termicamente stoccaggio pomodoro aiuteranno a capire tutte le complessità.
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Sun-pomodori secchi:
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Pomodori secchi:
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In scatola e pomodori in salamoia: Per molti, questo sarà notizia, ma tenere pomodori in scatola può essere non superiore a 12 mesi. pomodori salamoia possono trovarsi nella canna non è più di 8 mesi. Conservazione ben mantenuta a temperatura ambiente (immagazzinaggio adatto) e pomodori fermentate - bassa (nel seminterrato, un frigorifero). |
I pomodori possono essere memorizzati nel congelatore. Una tale forma di realizzazione è adatto per la preparazione di vari piatti. Fatta eccezione per le insalate, naturalmente.
sommario
Come avete visto, per memorizzare i pomodori possono essere, conoscendo il modo migliore per chi o di altri frutti. Il video in questo articolo troverete ancora un sacco di consigli utili su pomodoro da industria.
Se siete a conoscenza di altri modi di immagazzinare i pomodori, in attesa di loro nei commenti.
