Caratteristiche di conservazione delle mele
Il posto migliore per conservare le mele è la cantina, che ogni giardiniere che si rispetti cerca di attrezzare nel suo cottage estivo. Ma l'assenza di una tale stanza non è affatto un problema irrisolvibile, le mele possono essere perfettamente conservate in frigorifero, se si seguono certe regole:
- non è adatto a tutte le varietà di mele per la conservazione a lungo termine in frigorifero, solo le varietà tardive sono adatte a questo, mentre quelle precoci dovrebbero essere lavorate o consumateabbastanza veloce;
- non è raccomandato per la conservazione a lungo termine di mele miste di varietà diverse, poiché ognuna di esse ha caratteristiche diverse, rispettivamente, e le condizioni devono essere diverse;
- lava i frutti prima di identificarli per la conservazione è severamente vietato, in modo da non disturbare lo strato protettivo naturale, che porterà a un rapido deterioramento dei prodotti. Il frigorifero
è un luogo conveniente per la conservazione a lungo termine, ma solo se non si è prodotto un raccolto abbondante. Allora dovresti pensare seriamente alla sistemazione della cantina o fare l'elaborazione della frutta su scala più globale.
Definizione dei frutti per lo stoccaggio Il frigorifero
è una delle più grandi invenzioni dell'umanità, assolutamente tutti saranno d'accordo con questo, soprattutto se si devono conservare i prodotti per un lungo periodo. Affinché le mele rimangano gustose, succose ed elastiche e il loro valore nutrizionale e vitaminico rimanga allo stesso livello, è necessario conservarle correttamente nel frigorifero.
- Immediatamente dopo aver raccolto, è necessario selezionare i frutti e scartare quelli danneggiati meccanicamente o da parassiti. Andranno alla preparazione di marmellate e composte fragranti e nel frigo metteremo solo mele intere e questo dovrebbe essere fatto entro un giorno dalla vendemmia. Le mele con segni di marciume dovrebbero essere buttate via immediatamente o possono essere riciclate, in ogni caso non dovrebbero essere conservate insieme a frutti sani.
- Se i frutti sono acquistati sul mercato, in un negozio o da vicini, devono essere immediatamente messi in un frigorifero.
- Dopo aver accuratamente selezionato il frutto, impacchettare le mele con pellicola trasparente, disponendo 1-3 kg di frutta in ogni busta. Ogni pacchetto dovrebbe essere dotato di una sorta di ventilazione, avendo fatto diversi fori nel film. Le mele saranno in grado di respirare e impedirai la decomposizione prematura. In questo modo è molto conveniente conservare la frutta.
- Non permettere la scollatura, ovvero l'imballaggio in una confezione di mele di diverse varietà.Ogni varietà ha il suo periodo di maturazione e una mela accidentale con maturità precedente può rovinare il contenuto dell'intero pacchetto. Se devi conservare diverse varietà nel frigorifero, puoi firmare ogni confezione con un pennarello o attaccare un adesivo con il nome della varietà.
- La migliore conservazione può essere ottenuta utilizzando per la conservazione i comparti più freschi del frigorifero, in cui la temperatura è mantenuta da 1 a 3 gradi. L'umidità ottimale dell'aria alla quale deve essere conservata la frutta dovrebbe essere intorno all'85-90%.
- È possibile conservare la frutta in vassoi o contenitori speciali o utilizzare piccole scatole.
- Se le mele devono essere conservate a lungo, è possibile utilizzare il trattamento termico prima della posa, che viene effettuata a una temperatura di circa 30 gradi. Tale trattamento viene effettuato entro 2-3 giorni e può aumentare significativamente la durata di conservazione e impedire alle mele di emettere etilene, che è molto pericoloso per la salute.
Se il frigorifero è ampio e spazioso, e la raccolta delle mele non è molto abbondante, non dovresti avere problemi con lo stoccaggio e puoi mantenere la tua immunità con le vitamine quasi fino al nuovo raccolto.È così meraviglioso coccolare te e i tuoi cari con una succosa mela fresca in pieno inverno. Inoltre, le mele - un ottimo ingrediente che è incluso nelle ricette di molti piatti dalle insalate e casseruole, alle salse e oca festosa nelle mele. E le mele al forno con miele sono un dessert sano e gustoso a tutti gli effetti, da cui i bambini e gli adulti sono pazzi.
Mantieni il frutto giusto, e poi le vitamine utili del tuo orto saranno sul tuo tavolo quasi tutto l'anno, il che significa che la tua immunità sarà in ordine, e non hai paura della malattia.
