Prodotto fresco
Idealmente, quando il pesce fresco viene portato dal mercato, deve essere immediatamente preparato e consumato. Se per qualche motivo è necessario conservare il prodotto, tenerlo in frigorifero. La temperatura ottimale va da 0 a +3 gradi Celsius.
Per conservare pesce fresco, è necessario eseguire una serie di manipolazioni:
- rimuove tutte le parti interne e le scale;
- con un tovagliolo di carta o un tovagliolo, rimuovere tutta l'umidità in eccesso;
- piega il pesce rosso in una ciotola e assicurati di coprirlo con un coperchio o una pellicola trasparente;
- se hai intenzione di conservarlo in forma fresca, non congelata, quindi cospargere di sale( può essere sostituito con succo di limone).
Chiedo: "Per quanto tempo puoi conservare il pesce rosso?".Quando è fresco, viene lasciato in frigorifero per non più di un paio di giorni.
Corretto congelamento
Se tuo marito è venuto dalla pesca e ha portato un grosso problema con lui, quindi non correre al panico. Non tutte le donne sono in grado di riciclare una grande quantità alla volta. Suggeriamo di fare quanto segue:
- Distribuire tutto il pesce in sacchetti di plastica( ordinarlo in modo che sia ben visibile);
- messo nel congelatore.
Per quanto tempo il prodotto può essere immagazzinato in questo modo? Conservare nel congelatore consentito per diversi mesi. Ma idealmente, prima di congelare è meglio rimuovere la trippa.
Lo sbrinamento è necessario gradualmente, senza l'uso di riscaldamento e acqua calda diversi.
Il re-congelamento è severamente proibito. Il suo sapore è compromesso e il danno al prodotto è possibile.Carni affumicate
Il negozio presenta frutti di mare affumicati La procedura può essere eseguita in due modi: freddo e caldo. Differiscono tra loro non solo nel gusto, ma anche in termini di conservazione.
Se viene fumato con il primo metodo, si consiglia di conservarlo per non più di 10 giorni, dopo averlo avvolto in carta. I frutti di mare affumicati a caldo non possono essere conservati per più di tre giorni.
Una differenza così significativa in termini è dovuta alla differenza di preparazione. Con il metodo a freddo, viene usato molto sale e il prodotto subisce un lungo trattamento termico.
Prelibatezze essiccate
Se vi piace banchettare con pesce secco o salato, dovreste sicuramente sapere quanto può essere conservato. Poiché i sali agiscono come conservanti, il periodo aumenta. Un pesce ben preparato e secco può mentire per un anno e non deteriorarsi.
Per mantenere correttamente il pesce rosso essiccato, effettuare le seguenti operazioni:
- avvolgerlo in carta spessa;
- conservare in un luogo buio e freddo( frigorifero).
frutti di mare salati
Possono essere trovati fuori dagli scaffali nei negozi, ma molte casalinghe lo fanno da soli.È anche importante sapere quanto pesce salato può essere conservato. Tutto dipende dalla quantità di sale: il pesce leggermente salato
- può essere conservato in frigorifero per non più di tre giorni;Il pesce salato
- dall'imballaggio sottovuoto può essere conservato per non più di 30 giorni;Il prodotto altamente salato
- può essere conservato senza congelare un mese.
Il salmone salato può essere conservato più a lungo se lo si pre-riempie con olio vegetale. Pertanto, il prodotto può essere conservato per circa tre mesi.
Conservazione del prodotto finito
Preparato delizioso pesce per cena o pranzo, è necessario sapere quanti piatti pronti sono conservati. Il prodotto che ha subito un trattamento termico può essere refrigerato a una temperatura compresa tra 0 e +3 gradi per 2-3 giorni. Conservare altri piatti di pesce, ad esempio, il sushi può essere solo un giorno ed è consigliabile utilizzare casi speciali.
I pesci che non sono stati sottoposti a trattamento termico possono essere consumati solo se si è sicuri della loro qualità e freschezza.Ora sai quanto pesce salato, essiccato o trattato termicamente può essere conservato. Proteggilo dal deterioramento e goditi il gusto.
