Come cucinare una gustosa e sana marmellata di denti di leone

L'ostruzione di dente di leone è un raggio di sole denso, fragrante, come se concentrato in una lattina. Con l'arrivo del freddo, quando la pioggia è piovigginosa fuori dalle finestre o la bufera invernale divampa, non c'è niente di meglio che bere una tazza di tè caldo mentre si tiene questo dolce, ricordando le calde giornate estive e ottenere una porzione di buon umore e salute.

Per preparare la marmellata invernale dai fiori di tarassaco, non è necessario essere il proprietario del proprio orto o cottage estivo. Basta trovare l'area in cui cresce questa pianta e semplicemente raccogliere il raccolto di fiori soleggiati, osservando tutte le condizioni di sicurezza ambientale, trasporto e lavorazione.

Se, durante una passeggiata fuori città, hai individuato una radura coperta di cesti gialli e completamente aperti - puoi presumere che ti vengano fornite materie prime per una prelibatezza originale e gustosa.

Resta solo da imparare a fare l'inceppamento di tarassaco, in modo che gli spazi vuoti siano gustosi, utili e abbiano resistito per un periodo di tempo sufficiente senza il rischio di rovinarli.

Nel nostro articolo, non solo imparerai la ricetta passo-passo per la marmellata di tarassaco con le foto, ma scoprirai anche alcuni segreti su come preservare e migliorare il gusto naturale di questo dolce con l'aiuto di altri prodotti.

Come fare la marmellata di tarassaco ricetta semplice

Iniziamo la nostra conoscenza con la storia di come fare la marmellata di tarassaco secondo la ricetta più semplice che chiunque, anche un principiante, possa far fronte.

Quindi, iniziamo:

1. Passaggio 1. È necessario raccogliere tutti gli ingredienti. Sono abbastanza semplici - queste sono le teste di tarassaco stesse( hanno bisogno di almeno 400-500 pezzi), acqua filtrata pulita - 2 bicchieri da 250 ml ciascuno e zucchero - sabbia nella quantità di 7 bicchieri.
2. Passo 2. Preparare la materia prima - sciacquare i fiori sotto l'acqua corrente, asciugare con un asciugamano e tagliare tutte le parti in eccesso.
3. Passaggio 3. In una casseruola o una ciotola, posizionare i denti di leone e versare la quantità di liquido indicata negli ingredienti. Coprire e lasciare durante la notte.
4. Passo 4. Al mattino, senza mescolare il contenuto, basta accendere il calore sotto il contenitore con l'inceppamento futuro, portare ad ebollizione e far bollire per non più di 2 o 3 minuti.
5. Passaggio 5. Lasciare riposare un po 'e raffreddare, quindi filtrare il brodo risultante con un colino, un colino per il tè o un pezzo di garza pulita. Non dimenticare di spremere i fiori da solo, in modo che la massima quantità di ingredienti gustosi e sani entri nella nostra delicatezza.
6. Passo 6. Versare tutto lo zucchero nel liquido strizzato, far bollire di nuovo e farlo bollire per 7 minuti sotto il coperchio e al fuoco più basso.
7. Passaggio 7. In linea di principio, l'inceppamento di dente di leone è pronto, ma se si desidera una consistenza più spessa, ripetere la procedura di bollitura 1 - 2 volte per 5 minuti.
8. Passo 8. Versare la massa risultante in barattoli sterili e arrotolare o semplicemente coprire con carta spessa pergamena. Il nostro dessert dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, e se non hai usato i coperchi, quindi nel frigorifero.

Al fine di preparare la marmellata corretta, solo i fiori appena colti vengono utilizzati insieme ai sepali, ma senza gambi e foglie. La raccolta delle piante è meglio fare in un chiaro pomeriggio pomeridiano di maggio, quando i cesti sono più aperti. E assicurati di scegliere luoghi lontani da infrastrutture industriali e autostrade.

Marmellata di tarassaco al limone

La nostra ricetta successiva è marmellata di tarassaco al limone. Aggiungendo questo agrume, la dolcezza naturale non solo acquisisce una piacevole acidità, ma risulta anche più utile, perché aumenta significativamente il contenuto di vitamina C, che ci salva da molte malattie virali e rafforza la nostra immunità.

Ingredienti: cestini di tarassaco maturi

• 400;Limoni di medie dimensioni
• - 1 - 2 pezzi;Zucchero
• - almeno 1 kg, un po 'di più;Acqua pulita
• - 0,5 litri.

La fase iniziale di preparazione di questa variante di marmellata è esattamente la stessa dell'ultima ricetta: i fiori devono essere preparati, puliti da polvere e sporcizia, aggiungere acqua e lasciare riposare per diverse ore. Dopo di che, aggiungi il limone tagliato a pezzi grandi con la pelle nella padella, fai bollire, spegni il fuoco e mettilo da parte sotto il coperchio finché non si raffredda. Questo tempo è necessario affinché il limone trasmetta completamente al brodo tutto il suo sapore e aroma. Quindi il contenuto deve essere filtrato, aggiungere lo zucchero e cuocere come al solito marmellata - a fuoco basso, facendo bollire fino al grado desiderato di spessore.

Se nella tua cucina non c'è un solo limone e tutte le conserve di dente di leone sono già state raccolte, puoi tranquillamente usare acido citrico regolare. Per la quantità specificata nella ricetta, avrai bisogno di mezzo cucchiaino di polvere concentrata per uso alimentare. Credimi, la marmellata di tarassaco con acido citrico non sarà peggiore di quando utilizzi frutta fresca.

Jam Dandelion Jam with Orange

La tecnologia di fare fragranti marmellata di tarassaco con l'arancia non è molto diversa dal metodo con l'aggiunta di limone. Ma qui c'è un segreto, sapendo che riceverai un aroma incomparabile con tutto ciò che, anche nella fase di preparazione, attirerà tutte le famiglie interessate in cucina. Vuoi sapere? Quindi preparare:

• ingrediente principale - preparati fiori di tarassaco, circa un barattolo da 3 litri;Arancia matura
• - 3 pezzi;Succo
• di un limone;Acqua
• - 1500 ml;Zucchero
• - 1500 kg;Cardamomo
• - questo è il nostro "segreto", perché quando combinato con l'odore di agrumi, questa spezia dà un odore unico e ricco a qualsiasi piatto - 3 - 4 grani.

Innaffia con i denti di leone, che ha già insistito per almeno 6 ore, dato fuoco e porta a ebollizione. Nel frattempo, lava l'arancia e tagliala, rimuovendo le ossa e le vene. Non è necessario rimuovere la buccia, è sufficiente lavare accuratamente via i residui di conservanti chimici usati nel trasporto di agrumi dai paesi del sud.

I grani di cardamomo devono essere schiacciati con un coltello, semplicemente premendo una lama su di essi in modo piatto o usando una malta speciale. Puoi usare un baccello intero, ma solo se stai preparando una quantità maggiore di marmellata in modo che l'odore delle spezie non interrompa il resto dei sapori.

Aggiungere l'arancia e le spezie all'acqua bollita, farla bollire per un paio di minuti, spegnerla e lasciarla fermentare per 5-6 ore.È conveniente iniziare la cottura la sera per continuare il processo giusto al mattino.

Il liquido separato deve essere filtrato, coperto di zucchero e fatto bollire in più passaggi. Nell'ultima fase, 10 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi succo di limone appena spremuto alla massa addensata - sentirai immediatamente quanto "più ricco" diventerà il gusto e l'aroma del tuo dessert.

Alcune casalinghe non rimuovono i pezzi di agrumi dalla billetta, ma cucinano con essa fino a quando la polpa arancione è morbida. In questo caso, la marmellata finita non è così trasparente, ma da questo - non meno gustoso.

Confettura di tarassaco senza ebollizione

Se il tuo obiettivo è quello di preservare il massimo di vitamine utili donate al dente di leone della natura medicinale, ti consigliamo di cucinarne la dolcezza senza l'uso di trattamenti termici.

Ci sono due opzioni per fare l'inceppamento di dente di leone senza bollire, a differenza del modo in cui vengono lavorate le materie prime e dell'insieme di ingredienti. Parleremo di ognuno di loro.

Il primo metodo di cottura senza cottura

Avrete bisogno di:

• preparato fiori di tarassaco, senza steli e parti verdi - mezzo chilo;Zucchero
• - 750 - 800 g

Metodo di preparazione:

1. Le infiorescenze pulite e asciutte sono poste in un barattolo da tre litri a strati, intervallate da zucchero.
2. Chiudere ermeticamente il contenitore con un coperchio e rimuovere in un luogo asciutto e buio.
3. Mescolare il contenuto del barattolo una volta al giorno.
4. Dopo tre giorni, sotto l'influenza dello zucchero, la pianta rilascia tutto il succo, non resta che separare la parte liquida e versarla in vasi asciutti e puliti.

Preparato con questo metodo, l'inceppamento deve essere conservato solo nel frigorifero sotto i coperchi in nylon. Non è raccomandato il rollup per la conservazione a lungo termine del prodotto grezzo.

Il secondo metodo di marmellata senza cottura

I prodotti utilizzati in questa ricetta non hanno proporzioni chiare. Puoi cucinare secondo i tuoi gusti e il numero di componenti disponibili:

• cestini dente di leone;
• miele fresco. Preparazione

:

1. Fiori per smistare, rimuovere insetti, lavare e asciugare accuratamente.
2. Grind preparato materie prime utilizzando un frullatore o un ugello speciale di un robot da cucina.
3. Posizionare la massa del fiore in un piatto opaco.È meglio usare un barile di argilla o ceramica con un coperchio.
4. Versare il miele, mescolare accuratamente.
5. Lasciare fermentare per 3 giorni.

La marmellata di tarassaco Supervitaminico senza cottura con aggiunta di miele è pronta!

Marmellata di tarassaco come cura per il fegato

Ora che tu e io sappiamo come fare la marmellata di tarassaco, è necessario dire che questa delicatezza naturale non solo è in grado di diversificare la nostra tavola sotto forma di dessert, ma serve anche come un vero guaritore contro molte malattie del corpo.

È noto che per scopi medicinali, la marmellata di dente di leone viene utilizzata per l'anemia, per aumentare l'immunità, per equalizzare la pressione sanguigna, ma il nostro fegato è uno dei componenti più sensibili dell'organo di una pianta.

Un paio di cucchiai di marmellata di tarassaco a stomaco vuoto può diventare il biostimolante più potente che aiuta le cellule del fegato a rigenerarsi più velocemente ea riprendersi dalle condizioni dolorose.

Per coloro che hanno a cuore la loro salute, pubblichiamo la ricetta per la marmellata di tarassaco per il trattamento del fegato.

1. Tritare finemente 500 pezzi di infiorescenze preparate.
2. Lavare e tagliare il limone a fette.
3. Collegare i componenti in un contenitore con un coperchio. Versare un litro di acqua pulita. Idealmente, è necessario prendere acqua, libera da impurità e sostanze nocive. Ma, se non hai questa possibilità, usa un liquido pulito filtrato.
4. Mettere il contenitore in un luogo buio, fresco e asciutto da infondere per un giorno, mescolando periodicamente il contenuto.
5. Dopo un po 'mettere la padella sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Assicurati che i fiori e il limone non siano bruciati sul fondo, mescoli nel processo di cottura.
6. Aggiungere un chilogrammo di zucchero al decotto e continuare la cottura per altri 15 minuti.
7. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.
8. Dopo questo, filtrare delicatamente, scartare le piante per torte e i pezzi di limone, e ancora bollire per 5-7 minuti o fino alla consistenza desiderata. La marmellata
9. ricorda il miele floreale fresco in apparenza. Può essere chiuso in barattoli sterilizzati o immediatamente iniziare la degustazione.

Le persone che hanno gravi problemi al fegato, come l'epatite o la cirrosi, non possono ovviamente contare solo sulle proprietà magiche di erbe e piante. Devi prendere la terapia prescritta, eliminare l'alcol e rispettare i principi di una sana alimentazione. Un erboristeria ti aiuterà a recuperare.

Come potete vedere, fare marmellata di denti di leone secondo le nostre ricette è abbastanza facile. La cosa principale è trovare luoghi puliti e incontaminati dove raccogliere molti fiori. Che si tratti di prati, radure di boschi o argini del fiume, situati lontano dallo smog urbano, perché i denti di leone, come i funghi delle foreste, sono in grado di assorbire non solo sostanze utili, ma anche nocive dal suolo, dalla pioggia o dalle emissioni chimiche nell'atmosfera. Ma se hai trovato un posto simile e hai raccolto un grande raccolto di questi cesti pieni di sole, assicurati di usarli per preparare una prelibatezza gustosa e, soprattutto, molto utile.È così bello trascorrere serate in famiglia con una tazza di tè con una fragrante marmellata di denti di leone.