La delicatezza dello zar: marmellata di uva spina con arance per l'inverno

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L'uso di vitamina di uva spina e arancia è fuori dubbio, e se sono combinati e preparati per l'uva spina d'inverno marmellata conarance, la delicatezza che ne deriva non lascerà nessuno indifferente. Lo smeraldo dolce, acido, misterioso o con marmellata color rubino piacerà particolarmente ai giovani membri della famiglia. E gli adulti forniranno benefici inestimabili per la salute.

L'uva spina agisce delicatamente sul corpo come un diuretico, migliora il funzionamento del sistema digestivo, contribuisce all'output della bile. Le bacche piccole sono ricche di acidi organici e contengono molta fibra e pectina. Rafforzano i vasi sanguigni e migliorano i processi di formazione del sangue.

Come per le arance, quindi, oltre alla ben nota vitamina C, contiene un'intera gamma di sostanze utili. Il consumo regolare di frutta arancione durante il periodo delle malattie catarrali rafforza il sistema immunitario. L'arancia previene anche calcoli renali, abbassa il colesterolo e guarisce la stitichezza.

Raccomandazioni sulla selezione di bacche e la preparazione di frutta

Come cucinare la marmellata di uva spina con l'arancia? Prima di tutto, devi selezionare e preparare bacche e frutti. Per marmellata è meglio usare un po 'di uva spina poco matura di varietà come Masha, Genedy, Malachite. Le bacche vengono raccolte due settimane prima della piena maturazione. Le uva spina troppo mature vengono utilizzate principalmente per la produzione di marmellata.

In bacche grandi, si consiglia di scegliere i semi: tagliare la bacca sul lato e tirare delicatamente fuori i semi, afferrando un po 'di polpa. Le bacche piccole( e medie) vengono preparate insieme ai semi, pre-perforando ogni ago. Questo è fatto in modo che l'uva spina assorba meglio lo zucchero, dal momento che la buccia delle bacche è un po 'spessa.

Le bacche di uva spina penetrante preservano anche la loro integrità durante la cottura: queste bacche rimangono rotonde.

Quando si confeziona marmellata di uva spina verde nell'acqua in cui le bacche sono sbollentate( o inzuppate), puoi mettere qualche foglia di ciliegio. Ciò contribuirà a preservare il colore verdastro della marmellata.

Quando si preparano arance per la marmellata di uva spina e le arance per l'inverno, non si può staccare la buccia da esse, è sufficiente rimuovere l'amarezza. Per fare questo, mettere il frutto in una pentola di acqua bollente e sbollentare un quarto d'ora. I frutti vengono immersi in acqua fredda e lasciati riposare per 12 ore. Durante questo periodo, l'amarezza contenuta nella pelle andrà via. Resta solo da tagliare le arance per selezionare le ossa.

I semi selezionati dalle arance possono essere utilizzati durante la cucitura di marmellata, se li si immerge in acqua per 10 ore. La massa risultante sotto forma di gelatina viene aggiunta alla billetta per conferire spessore e leggera amarezza.

Una ricetta semplice per marmellata di uva spina e arance

Con questa ricetta è possibile realizzare marmellata di uva spina verde con arance, che è ben conservata anche a temperatura ambiente.

Ingredienti: bacche

• - 1,5 kg;
• agrumi - 2 pezzi;Zucchero
• - 1,5 kg. Preparazione

:

1. Lavare le bacche, tagliare le code. Scegli le ossa dalle arance e taglia la frutta con la buccia a pezzi.
2. Salta le uva spina e le arance preparate in un tritacarne o frullatore.
3. Versare la massa in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire per 15 minuti.
4. Arrotolamento a caldo.

Per evitare la combustione della marmellata, per la sua preparazione viene utilizzata una pentola smaltata o un calderone con un fondo spesso.

Uva spina e confettura di arance rapide

La marmellata di uva spina e arance senza cottura è il modo più veloce per preparare un boccone saporito. Il suo unico inconveniente è che dovrebbe essere conservato solo in frigorifero( preferibilmente non troppo lungo).

Ingredienti: arance

• - 2-3 pezzi;Bacche di uva spina
• - 1 kg;Zucchero semolato
• - 2 kg.

Se lo si desidera, aggiungere un limone all'inceppamento.

Processo di cottura:

1. Rimuovere le code dall'uva spina e asciugare leggermente.
2. I frutti vengono tagliati, preselezionando le ossa.
3. Tutti gli ingredienti ruotano attraverso un tritacarne.
4. Riempire la massa risultante con lo zucchero e lasciar sciogliere( 15-20 minuti).
5. Jam è pronto, rimane da decomporlo in contenitori sterilizzati e inviare al frigorifero per la conservazione. Non è necessario arrotolare, è sufficiente chiudere con normali coperture di plastica.

La marmellata di uva spina fredda con l'arancia è molto più utile perché conserva tutte le vitamine che sono presenti nelle materie prime.

Jam "Flavor of the East"

Un sapore insolito si ottiene dalla marmellata di uva spina con banana e arancia. La banana aggiungerà dolci alla marmellata, all'arancia, e l'uso di cannella e chiodi di garofano aggiungerà sapori orientali alla raccolta. Conserva questo inceppamento in un luogo fresco.

Ingredienti: bacche

• - 0,5 kg;
• 1 grande arancione;
• 1 banana grande;Zucchero semolato
• - 0,5 kg;
• 4 prigionieri;Cannella in polvere
• - 1 cucchiaino. Preparazione

:

1. Lavare le uva spina, tagliare le code. Per non danneggiare le bacche, sarà più conveniente tagliarle con piccole forbici.
2. Versare le bacche in un frullatore, tritare. In assenza di un frullatore, puoi usare il solito schiacciapatate o torcere le bacche con un tritacarne.
3. Sbucciare e sbucciare dall'arancio.
4. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi di forma arbitraria.
5. Mescolare frutta e bacche tritate in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare bene ancora e lasciare sciogliere lo zucchero.
6. Dopo il tempo specificato, aggiungere le spezie alla massa risultante e far bollire per 5 minuti.
7. Jam si riversa sugli argini e si arrotola.

Una ricetta interessante

Quando si rimpinza l'uva spina e la marmellata di arance, il limone aggiunto raddoppierà solo le sue proprietà utili. Questo tipo di marmellata è raccomandato per l'avitaminosi.

In presenza di malattie dello stomaco associate ad elevata acidità, è necessario avvicinarsi con cautela all'uso dei prodotti, che includono il limone.

La marmellata di uva spina e arance e limone per l'inverno viene preparata in due fasi. Per la sua preparazione, è meglio prendere un'uva verde leggermente acerbo.

Ingredienti per 8 vasetti con una capacità di 0,7 litri: agrumi

• - 3 pezzi;Uva spina
• - 3 kg;Zucchero
• - 3 kg;
• 1 limone;Acqua
• - 50 ml.

Processo di giunzione:

1. Lavare, smistare e pulire le uva spina. Mettilo in un calderone, aggiungi acqua e zucchero per formare uno sciroppo, fai bollire e spegnilo.
2. Scegli le ossa di arance e limone e lascia la buccia. Tagliateli a cubetti e aggiungeteli al calderone alle bacche dell'uva spina.
3. Metti di nuovo l'inceppamento sul fuoco e cuoci per circa un'ora.
4. Quindi, l'inceppamento deve essere lasciato durante la notte. Durante questo periodo, si addenserà leggermente e acquisirà una tinta rosata.
5. Il secondo giorno, l'inceppamento viene cotto a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione e l'arrotolamento.

Jam con l'aggiunta di arancia e kiwi

Un gusto molto insolito è la marmellata di uva spina con le arance, se aggiungi kiwi. Il kiwi maturo porterà un tocco di leggero sapore di fragola. Una volta preparato una tale delicatezza esotica, sarà sempre un ospite gradito sul tavolo.

Per la marmellata, è necessario: bacche

• - 1 kg;
• 4 pezzi di grandi arance;
• 4-5 kiwi maturi;Zucchero semolato
• - 2 kg.

Fasi di cottura:

1. Per le arance, tagliare la buccia con un coltello, selezionare le ossa e dividerle a fette.
2. Le bacche di uva spina devono essere spogliate della coda.
3. Il kiwi taglia la pelle, tagliata a pezzi.
4. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore( o un tritacarne), metterli in una padella.
5. Riempire la miscela con lo zucchero in cima e lasciar riposare per un paio d'ore.
6. A fuoco basso( questo è importante!) Far bollire l'inceppamento, spegnere la billetta e lasciarla raffreddare completamente.
7. Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, rimettilo sul fuoco e, mescolando di tanto in tanto, fai bollire per 20 minuti.
8. Se l'inceppamento è ancora un po 'acquoso, la procedura viene ripetuta fino a ottenere la consistenza desiderata.
9. La marmellata finita dovrebbe raffreddarsi un po 'e poi può essere sparsa in barattoli sterilizzati e chiusa.

marmellata "rubino"

marmellata di uva spina rossa con arancia è chiamata rubino per una buona ragione - non si ottiene questo colore da semplici bacche verdi. La ricetta ha un'altra sfumatura: le arance vengono utilizzate insieme alla pelle, ma vengono aggiunte separatamente e in diverse fasi di preparazione.È meglio iniziare la preparazione per la cucitura di sera, poiché l'uva spina deve essere tenuta in acqua per 12 ore.

Quindi, per la marmellata è necessario: bacche rosse

• - 1 kg;Agrumi
• - 1-2 pezzi;Acqua
• - 150 ml;Zucchero
• - 1 kg;
• vaniglia a piacere. Procedura passo-passo

:

1. Lavare le uva spina, tagliare le code. Dalle bacche grandi per ottenere i semi e metterli in acqua fredda per 12 ore. Se non riesci a trovare una grande uva spina rossa, puoi usare piccoli frutti di bosco. Quindi vengono semplicemente forati con un ago, non pelati, e dopo la prima ebollizione vengono strofinati attraverso un setaccio.
2. Al mattino, scolare l'acqua e sciogliere le uva spina attraverso un tritacarne insieme all'arancia sbucciata. Non buttare via la scorza, ma grattugiarlo su una grattugia fine e metterlo da parte per il momento.
3. Nella massa risultante mettere zucchero e vaniglia. Versare l'acqua calda e far bollire per 5 minuti.
4. Quando l'inceppamento è freddo, farlo bollire di nuovo per circa 3 minuti e lasciarlo raffreddare.
5. Quindi ripetere il passaggio precedente, aggiungendo la buccia d'arancia grattugiata all'inceppamento. Marmellata calda arrotolata in barattoli sterilizzati preparati.

Il tempo e il metodo di preparazione dipendono dal modo in cui si intende utilizzare l'inceppamento: per lo stoccaggio a lungo termine per l'inverno o per il consumo nel prossimo futuro.

Se l'inceppamento non viene conservato per un lungo periodo, viene cotto in una pentola a cottura lenta in una volta per un'ora. Per la raccolta di scorte invernali, è necessario eseguire questa operazione tre volte, come descritto nella seguente ricetta. Questo metodo di cottura consentirà alla marmellata di resistere per tutto l'inverno senza conseguenze.

In caso di inceppamento, prestare attenzione al volume della tazza multicooker. Con un piccolo volume della massa preparata per cucinare marmellata imporre in modo tale che la ciotola resti vuota. Altrimenti, l'inceppamento traboccherà.

Ingredienti di marmellata: uva spina

• - 1 kg;Arance
• - 3 pezzi;Zucchero
• - 1 kg. Preparazione

:

1. Bacche fresche di foglie e code, scegliere i semi arancioni e tagliarli insieme con la carta vetrata. Macina tutto
2. La massa risultante viene trasferita in una pentola a cottura lenta, aggiungere zucchero e mescolare.
3. Selezionare la modalità "Quenching" sul multicooker e impostare il timer per 30 minuti. Non chiudere il coperchio. Dopo che l'inceppamento inizia a bollire( dopo circa 15 minuti), rimuovere la schiuma.
4. Quando il timer si spegne, rimuovere la ciotola dalla pentola a cottura lenta e portare a temperatura ambiente l'inceppamento.
5. Ripetere il processo di cottura due volte, quindi mettere l'inceppamento in un contenitore e arrotolare.

La marmellata di uva spina e le arance sono anche chiamate marmellata reale. Forse perché nei tempi antichi alla festa dei reali più alti, era esibito come una prelibatezza. Oggi è possibile cucinare senza problemi questo tipo di cibo squisito, perché l'uva spina cresce in quasi tutti i giardini e viene venduta gratuitamente sul mercato. Marmellata d'inscatolamento, aggiungi non solo arance, banane, kiwi. Molti mettono più noci o semi. Tuttavia, questo è un dilettante. Cucini, sperimenta e goditi il ​​risultato del tuo lavoro! Buon appetito! Confettura di uva spina

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