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Uno ricordi suggestivi della scorsa estate, conservati sugli scaffali nella dispensa,è una composta di prugne gialle. In effetti, solo uno dei suoi aspetti può rendere un barattolo di un gusto estetico caldo e solare. La fragrante, dolce composta non solo disseta perfettamente la sete, ma diventa anche una barriera vitaminica sulla via del beriberi.
A differenza delle bevande a base di varietà di frutta blu, la prugna gialla dona alla composta un sapore più dolce, quindi non dovresti mettere molto zucchero.
Plum Drink Una delle più semplici e semplici ricette di composta di prugne gialle per l'inverno è un singolo versamento di frutta con sciroppo di zucchero. Nonostante il fatto che la bevanda non sia ulteriormente sterilizzata, è ben tenuta e così, perché le prugne hanno il loro acido necessario.
Per la preparazione di due lattine di composta con una capacità di 3 litri ciascuna avrà bisogno di:
- prugne mature, ma non molto morbide - 1 kg;Zucchero
- - 600 g;Acqua
- - 5 litri.
Preparazione graduale di composta di prugne gialle:
- Sterilizzare la bottiglia.
- Frutto di frutta, strappando le code e lavare. Lascia asciugare un po '.
- Stendere la crema sui barattoli, dividendoli equamente.
- Versare l'acqua in una casseruola media sulla base di una lattina di circa 2,5 litri. Puoi prendere un po 'di più con un margine. Quando bolle, aggiungi lo zucchero. Mescolare per 5 minuti.
- Versare le prugne con lo sciroppo bollente, arrotolare e coprire con una coperta calda per l'auto-sterilizzazione.
- Dopo che i barattoli con la composta si sono raffreddati completamente, portarli in cantina o in cantina per la conservazione.
Si consiglia di conservare una composta di prugne gialle con pietre non più di 1 anno. Il suo ulteriore deposito può essere irto di intossicazione alimentare a causa di sostanze speciali rilasciate dalle ossa.
composta di prugne con il metodo a doppia colata
Il principio di preparazione di una bevanda è quasi lo stesso della ricetta precedente. Su un barattolo da tre litri preparare 1 kg di prugne gialle mature con polpa soda.
Dovrebbero essere lasciati i frutti troppo cotti per produrre marmellata e marmellata. A contatto con acqua bollente, la buccia di tali fognature può scoppiare - questo rovinerà l'aspetto della composta di prugne gialle per l'inverno e gli darà un colore torbido.
Mettere le prugne in un barattolo e versare acqua bollente( circa 2,5 litri).Coprire con un coperchio e lasciare il pezzo in lavorazione per mezz'ora. Da sopra, è auspicabile coprire con un asciugamano. 
Scolare l'acqua raffreddata in una padella e cuocere lo sciroppo di zucchero sulla base, aggiungendo 250-300 g di zucchero. 
Sciroppo caldo versare un barattolo di frutta, arrotolare e avvolgere.
a casa Composta di prugne gialle pelate
Questa bevanda è molto ricca di sapore grazie all'elevata concentrazione di frutta e zucchero. Per la raccolta è conveniente usare barattoli da un litro - occuperanno meno spazio sugli scaffali. Ma da uno di questi puoi fare un paio di litri di composta.
Se lo si desidera, una composta concentrata di prugne può essere diluita con acqua bollita immediatamente prima dell'uso.
La formulazione è leggermente diversa dalle composizioni di riempimento:
- Lavare tre chilogrammi di prugne gialle dolci, tagliarle a metà con un coltello e rimuovere le ossa.
- Metti i frutti sbucciati in barattoli pre-sterilizzati, riempiendoli verso l'alto.
- Sciroppo bollire da 750 g di zucchero semolato e 1,5 l di acqua e versare sopra le prugne.
- Metti un vecchio asciugamano sul fondo di una grande casseruola o bacinella e metti delle lattine di frutta sopra, coprendole con i coperchi. Versare in una pentola di acqua calda, portarlo a ebollizione e da questo punto sterilizzare la composta per 25 minuti.
- Rimuovere con cautela il contenitore di vetro, arrotolare e avvolgere.
composta di prugne senza zucchero
Dato che le prugne gialle hanno un sapore piuttosto dolce, possono essere conservate senza zuccheri aggiunti.
Prugne nella quantità di 700 g per litro di barattolo da lavare, mettere in uno scolapasta e versare su acqua bollente prima e poi fredda. Dopo che tutto il liquido è stato svuotato, metterli in barattoli e versare la quantità necessaria di acqua bollente. 
Metti i barattoli in un'ampia casseruola, copri con coperchi di metallo e sterilizzi per 10 minuti. 
Arrotolare la composta dalle prugne senza zucchero per l'inverno, rovesciare i barattoli e avvolgere.
composta di prugne senza zucchero, bollite in padella
Una caratteristica speciale di questa bevanda non è solo l'assenza di zucchero, ma anche il metodo di preparazione. A differenza della ricetta precedente, le prugne sono pre-bollite.
Lavare le prugne mature denso nella quantità di 500 g, tagliando le code. Non rimuovere le ossa.
Versare 2,5 litri di acqua nella padella. Quando si scalda un po ', stendi le prugne gialle. Portare a ebollizione, sbollentare per 1-2 minuti, quindi con attenzione, cercando di non strappare la pelle, togliere la frutta dall'acqua e metterla nella bottiglia.
Dare l'acqua in cui le prugne sono state bollite, bollire di nuovo e versare nella bottiglia con le prugne. Cork e avvolgere.
La composta di prugne gialle si rivolge in particolare ai bambini, perché si tratta di una bevanda "due in uno": puoi dissetarti e fare uno spuntino con la frutta. E se le prugne rimangono, faranno un ottimo plum cake. In generale, la produzione non di rifiuti! Pertanto, un paio( decine) di barattoli in più non farà male.
