Contenuto dell'articolo:
Colore straordinario, aroma dolce con una tonalità aspra e colore inestimabileI piccoli frutti sono sempre più utilizzati non solo sugli scaffali dei farmaci, ma anche in cucina e nella conservazione.
La stagione dei raccolti estivi termina molto rapidamente, quindi le entusiaste hostess si affrettano a fare scorta di mirtilli per coccole per coccolare la loro famiglia con le vitamine. Dopo tutto, la bacca blu contiene tutta una serie di sostanze utili come magnesio, fosforo, ferro, potassio e altri. I mirtilli sono raccomandati per l'uso nei disturbi intestinali, aiutano a ripristinare la vista e hanno anche un effetto anti-infiammatorio durante il raffreddore.
Gli spazi vuoti in composta consentono di conservare un massimo di vitamina, poiché le bacche sono sottoposte a un trattamento termico a lungo termine. Il processo di cottura non richiede molto tempo e le ricette per la composta di mirtilli per l'inverno possono essere scelte per tutti i gusti, sia con che senza sterilizzazione.
Affinché la composta non diventi torbida, è meglio scegliere bacche mature, ma dense che non si sfaldano durante la lavorazione.
Prima dell'uso, i mirtilli devono essere raccolti, ordinati le bacche accartocciate, viziate e scoppiettate, quindi lavate bene in diverse acque o sotto un rubinetto. Per rendere l'acqua in eccesso di vetro, mettila in un setaccio o scolapasta e lasciala riposare per 10 minuti
I mirtilli d'ordinamento vanno fatti meglio con i guanti, perché il suo succo viene assorbito rapidamente e permanentemente nella pelle delle tue mani.
Bevanda di mirtilli con doppio metodo di versamento
Questa semplice ricetta di composta di mirtilli sarà padroneggiata per l'inverno anche da conservanti freschi. Poiché il pezzo da lavorare non sarà sterilizzato, è preferibile utilizzare contenitori di grandi dimensioni, ad esempio una bottiglia da 3 litri. Trattengono il calore più a lungo e le bacche avranno il tempo di scaldarsi bene durante il primo getto. I contenitori in vetro
devono essere sterilizzati o tenuti a vapore. Posare le bacche immediatamente, senza aspettare che le banche si raffreddino.
Per la preparazione di due bottiglie da tre litri di composta:
- Distribuito uniformemente in barattoli da 1,5 kg di mirtilli lavati.
- Versare 500 g di zucchero in ogni flacone.
- Versare le bacche con acqua bollente( occorrono circa 2,5 litri per un vaso), coprire e lasciar riposare per 15 minuti.
- Scolare delicatamente l'acqua in una casseruola comune e riportarla a ebollizione.
- Versare lo sciroppo preparato negli argini e tapparli immediatamente.
- Avvolgere una composta con una coperta calda e lasciare per una notte.
Composta di mirtillo sterilizzato
Per la preparazione dei barattoli drink litro sono adatti, che sono ben prelavati. La composta stessa viene preparata come segue:
- Pulire i mirtilli secchi in una quantità di 1 kg e metterli in contenitori, riempiendoli a metà.
- Per determinare quanta acqua è necessaria per uno sciroppo, versare acqua fredda nel barattolo di bacche in un barattolo, quindi scolarlo e misurare il volume.
- Preparare lo sciroppo: versare la quantità d'acqua ricevuta nella padella, far bollire e aggiungere lo zucchero alla velocità di 350 g per litro di liquido. Far bollire per 5 minuti in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Versare i mirtilli con sciroppo bollente e coprire i vasi con i coperchi.
- Nella parte inferiore di una grande pentola o bacino, stendere un asciugamano o una garza piegati in più strati. Top allestire contenitori con composta di mirtilli per l'inverno.
- Sterilizzare per 20 minuti, quindi arrotolare e avvolgere.
Composta di mirtilli di mela
Una composta di mirtilli molto gustosa con le mele. Antonovka darà una bevanda leggermente aspra, per una bevanda più dolce è necessario scegliere varietà di mele non acide. Ci sono diverse opzioni per fare composta di mele e mirtilli. In alcuni, la bevanda è sterilizzata, in altri è bollita come una normale composta in una casseruola e poi conservata.
La preparazione della composta più semplice e veloce è la seguente:
- Lavare e asciugare un po 'di mirtillo.
- Un mezzo chilo di mele dal nocciolo e tagliato a fette insieme alla buccia.
- Strati di frutta e bacche in barattoli e versare acqua bollente. Lasciare riposare non più di 10 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere zucchero al ritmo di 1 cucchiaio.per ogni litro di liquido. Cuocere lo sciroppo.
- Versare lo sciroppo caldo nei barattoli, arrotolare e avvolgere.
Se per la composta sono state usate mele acide, è necessario aggiungere più zucchero( 1,5 cucchiai).
Piatto di ribes mirtillo
Come opzione, è possibile produrre una composta di mirtilli e ribes. La bacca da giardino è leggermente più dolce dei mirtilli e senza una nota aspra, che renderà la bevanda più dolce e meno stucchevole. Gli ingredienti sono basati su un barattolo da tre litri.
Al fine di mantenere il ribes "non perso" sullo sfondo di mirtilli scuri, è possibile assumere varietà bianche e rosse.
Pulire i mirtilli e il ribes dalle code e lavare. Metti in bottiglia, riempiendolo di circa примерно.Puoi prendere 1 cucchiaio.bacche, e per un gusto più saturo mettere un po 'di più.
Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola, far bollire e versare 1,5-2 cucchiai.zucchero( a seconda del numero di bacche).Bollire lo sciroppo per 5 minuti. 
Riempi il barattolo con sciroppo bollente. Sughero e ben avvolto. Quando la composta è completamente fresca, mettila in cantina per la conservazione. Le bevande al mirtillo 
sono uniche per gusto e uso. La composta di mirtilli è particolarmente utile per un bambino: in un freddo inverno, salverà dal raffreddore e sosterrà l'immunità dei bambini ancora fragile. Anche per gli adulti non fa male a ricostituire le riserve di vitamine nel corpo. Prepara una conservazione utile, divertiti e - non ammalarti!
