sono un insalate estremamente popolare. Le sue foglie delicate, croccanti, verde scuro sono uno degli ingredienti preferiti dagli chef di tutto il pianeta. Gli spinaci sono un alimento molto nutriente a basso contenuto calorico ma molto ricco di vitamine. Quindi cosa fare con gli spinaci? Qual è il suo uso? Chi può far male? Contenuto
- Qual è l'uso di spinaci?
- Chi può danneggiare gli spinaci?
- Come cucinare gli spinaci in un forno a microonde
- Come mantenere il colore verde brillante delle foglie di spinaci?
Qual è l'uso di spinaci? Gli spinaci
sono un'ottima fonte di antiossidanti, acido folico, magnesio e vitamina K, che rafforzano le ossa. Cento grammi di foglie bollite o in umido contengono una dose giornaliera di vitamina K. Le foglie di spinaci sono cibi ricchi di fibre e un'eccellente fonte di vitamina C. Contiene due volte più fibra rispetto a qualsiasi altra verdura. Come ogni verdura verde scuro, gli spinaci sono un'ottima fonte di beta-carotene.
È anche una ricca fonte di acidi grassi omega-3.L'uso regolare aiuta a prevenire l'osteoporosi( debolezza ossea).Inoltre, si ritiene che gli spinaci proteggeranno il corpo da malattie cardiovascolari, cancro del colon e cancro alla prostata. содерж al contenuto ↑Chi può danneggiare gli spinaci? Gli spinaci
non sono raccomandati per le persone con determinate condizioni mediche. Le persone che hanno problemi con articolazioni, reni, cistifellea dovrebbero stare attenti. Gli spinaci contengono acido ossalico, che può cristallizzare nelle articolazioni, nella bile e nelle vie urinarie in alcune persone. Non usare spinaci per le persone con disfunzione tiroidea. Molti possono avere una reazione allergica ad esso. La ricerca
ha dimostrato che il suo uso regolare può rallentare i cambiamenti legati all'età nella funzione cerebrale. Gli spinaci contengono carotenoidi che proteggono gli occhi dalle cataratte legate all'età.Gli spinaci
possono essere consumati freschi, bolliti o in umido. Le foglie fresche dovrebbero essere di colore verde scuro brillante. Non mangiare ingialliti o avvizziti. Gli spinaci
sono il complemento perfetto per qualsiasi insalata. Ma da esso puoi cucinare piatti separati. Solitamente, viene bollito in acqua salata o stufato in una padella con una piccola quantità di acqua prima dell'uso.
Un ottimo modo per conservare tutte le vitamine nelle foglie di spinaci è cucinarle in coppia. Dato che le sue foglie sono molto succose, contengono molta acqua, quindi quando si cuoce a vapore, una piccola acqua viene versata sul fondo della doppia caldaia.
La quantità di foglie di spinaci è significativamente ridotta durante la cottura
Come cucinare gli spinaci in un forno a microondeIn questo caso, non puoi aggiungere acqua. Foglie di spinaci appena messe in una tazza, lasciarle nel microonde per 3-5 minuti. Mescoli due o tre volte durante questo tempo.
Le foglie di spinaci lessate o cotte a vapore sono il complemento perfetto per souffles o omelette.È spesso usato come riempitivo per ripieno di tutto, dalla pasta ai petti di pollo.
Se giri le foglie di spinaci in burro o olio d'oliva, darà un sapore diverso ai piatti a cui sono aggiunti.
содерж al contenuto ↑Come mantenere il colore verde brillante delle foglie di spinaci?
Lavare: mettere le foglie in uno scolapasta e metterlo in una pentola con acqua bollente salata. Ripeti questo 5-6 volte in 1-2 minuti. E poi rotoli le foglie con acqua fredda. Le foglie sbollentate diminuiranno di volume, ma rimarranno di un verde brillante.
Se non hai intenzione di cucinare nulla con gli spinaci, asciuga le foglie con un tovagliolo di carta, mettile in un sacchetto o contenitore di plastica, mettile in frigorifero. Le foglie trattate in questo modo conserveranno perfettamente le loro proprietà nutrizionali per 3-5 giorni.
Le foglie di spinaci possono essere utilizzate nelle insalate. Freschi o bolliti, sono perfettamente combinati con funghi, uova, cipolle, aglio. Gli spinaci sono molto gustosi con panna acida, maionese, yogurt naturale, formaggio grattugiato, soprattutto con parmigiano. I piatti con esso sono spesso conditi con noce moscata grattugiata, menta, cumino, pepe macinato, pinoli - questo solo arricchisce il suo gusto. Gli spinaci
finemente tritati allo stato pastoso vengono aggiunti a cocktail, succhi di frutta - questo conferisce loro un allegro colore verde brillante.
Dovrebbe essere lavato molto accuratamente, poiché la sabbia e la terra hanno la capacità di indugiare nelle pieghe o nelle protuberanze delle foglie. Anche gli spinaci che si comprano nei supermercati preconfezionati devono essere sciacquati almeno sotto l'acqua corrente. Non lasciarlo a lungo in acqua, poiché ciò porterà alla perdita di sostanze nutritive. Frozen in bricchette spinaci, ovviamente, non lavare. Ma dopo lo scongelamento, spremere l'umidità in eccesso.
Alcune foglie di spinaci hanno piccioli piuttosto spessi che devono essere rimossi prima di preparare qualsiasi piatto.
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