מתכונים פשוטים לחמניות אפויות לעשות את זה בעצמך

לחמניות אפויות הם אופציה נהדרת עבור שולחן חגיגי או לארוחת ערב במעגל המשפחה.הם יכולים להיות מוכנים עם כל החומרים, להוסיף את הרוטב לטעום ולטפל האורחים.עם זאת, אוהבי המטבח היפני צריך לרכוש את הרכיבים העיקריים בחנות המומחיות - דווקא בגלל אותם כי צלחת מוכנה רוכש טעם אופייני ארומה.

לחמניות חמות עם רוטב חריף

יש דרך קלה לעשות לחמניות אפויות, כך שהם לא יכולים להיות מובחנים מן המסעדה.איכות וטעם של מנה זו תלויה ישירות באיכות החומרים.במקרים מסוימים, רכיבים מסורתיים ניתן להחליף אנלוגים, אבל עדיף לא לסטות מן המתכון.יהיה עליך:

• nori;
• אורז להכנת לחמניות - זה שונה מהרגיל והוא נמכר בחנויות מיוחדות;
• מבושל שרימפס;
• דגים אדומים( סלמון או סלמון);
• עוף דגים עוף;בשר
• בשר;
• מלפפון;גבינה רכה
• ( פילדלפיה, Bucco או Almette);
• עבור רוטב - מיונז, רוטב צ'ילי חריף שום.

עבור לחמניות אפויות בבית, להכין בנפרד את המנה העיקרית רוטב, ולאחר מכן לשלב אותם ולשלוח אותם לתנור.התהליך הוא פשוט מאוד, אפילו מתחיל יכול להתמודד עם זה:

1. ראשית להרתיח אורז עבור לחמניות.זה צריך להיות מבושל היטב, אבל לא מבושל רך.אחר כך הניח גיליון של נורי והניח עליו אורז, משאיר מקום על קצה אחד.
2. ואז להוסיף את כל שאר המרכיבים: דגים אדומים, בשר סרטנים, שרימפס מלפפון.ודא שהם קרובים לקצוות של נורי, אחרת לחמניות האחרון יהיה ריק.
3. להקטין את הקצה הנותר עם מים בזהירות לעטוף את הגליל, מרימה אותו עם מחצלת.זה חייב להיות עטוף מאוד בחוזקה, ואת הנורי חייב להיות מהודקים היטב.
4. לחתוך את רול לחלקים ומניחים על צלחת אפייה.ישנם סימנים על גליונות רכישת נורי המשמשים לחתוך אותו, כך לחמניות הם אפילו.
5. הבא, אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב לחמניות אפויות.שים 2 כפות של מיונז, כמה שיני שום כתושות, כף אחת של גבינה רכה, 2 כפות של ביצי דגים מעופפים, כמה טיפות של רטבי צ'ילי ורוטב סויה לתוך מיכל נפרד.
6. זה נשאר לשים כמות קטנה של רוטב על כל רול ולשלוח את הטופס לתנור במשך 10 דקות.מגישים חם ואוכלים אותו במקלות אכילה, טובלים ברוטב סויה קטן.

עבור גלישת גליונות, אתה צריך לרכוש מחצלת במבוק מיוחד( makis).הוא מיועד לשימוש מרובה והוא משמש באופן מסורתי במטבח היפני.

Gunkan לחמניות עם מקלות סרטן רוטב חריף

אחד המתכונים הקלה ביותר לחמניות אפויות בבית עשוי עם מקלות סרטן.אם תרצה, הם יכולים להיות מוחלף crabmeat.בנוסף למרכיב זה, יהיה עליך:

• נורי ואורז לסושי ולחמניות;
• גבינה רכה( מתאים לזנים "פילדלפיה" או "Buko");מרכיבי רוטב
• : מיונז, שום, רטבי סויה ורוטב צ 'ילי, עוף דגים עוף.

הטכניקה של בישול gunkan לחמניות שונה מהרגיל.עבור מאכל כזה, החומרים אינם מונחים על אורז לפני עטיפה את המלית ב nori.כל רול מוכן בנפרד: ראשית, כמות קטנה של אורז הוא עטוף בנורי, וכן מגוון רחב של מרכיבים אחרים מונחות על גבי.אחרי קצת תרגול, לחמניות אפויות כאלה יתברר להיות חלקה חלקה וטעים:

1. ראשית להכין את רוטב האפייה עבור הלחמניות.במיכל נפרד, מניחים שתי כפות של מיונז, שתי שיני שום טחון, כמה טיפות של רטבים( סויה וצ'ילי) וכף דגים מעופפים( טוביקו).כדי להמיס בטמפרטורה גבוהה, מוסיפים כף של גבינה רכה.
2. לטחון סרטנים מקלות או בשר סרטן ומערבבים אותם באופן שווה עם רוטב אפייה.מסה זו תהיה מילוי לחמניות.
3. להרתיח אורז למצב שבו היא תשמור על הצורה שלה היטב.טופס אצווה קטנה של זה.
4. קח גיליון של נורי לחתוך אותו לרצועות 3 ס"מ רוחב.יש כבר סימנים על רשימות הרכש.לאחר מכן, לעטוף היטב כל כדור אורז ברצועה של נורי.כל רול צריך להיות מקום המילוי.
5. מניחים את הלחמניות בתבנית אפייה ומניחים את המילוי מהרוטב ומקלות הסרט על גבי האורז.שכבות אלה צריכות להיות בערך בממדים שווים.
6. זה נשאר לשים לחמניות gunkan בתנור או מיקרוגל במשך 7-10 דקות.מגישים חם עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר.

ג'ינג'ר הוא צלחת נפרדת, אז לא לשים אותו על גבי גליל.רק לטבול אותו ברוטב סויה ולאכול בנפרד, לסירוגין עם לחמניות או סושי.

מתגלגל בבלילה עם מקלות סרטן וירקות

יש מתכון פשוט איך לבשל לחמניות אפויות בבלילה.בשביל זה אתה צריך אורז ונורי, מקלות סרטן שרימפס מבושל, פילה פורל, ירקות מעורבים( מלפפון כבוש, גזר קוריאני פלפל בולגרי), כמו גם מיונז, רוטב סויה וגבינה רכה.לקבלת קמח חיטה מתאים עם ביצה ופירורי לחם.

1. מבשלים אורז עד מבושל.קח גיליון של נורי והניח עליו אורז צונן, והשאיר מעט מקום ליד אחד הקצוות.
2. ואז לשים את הירקות, לחתוך לפרוסות דקות ארוכות, פירות ים.טופס רול גדול על ידי עוזר לעצמך עם מחצלת במבוק.
3. במיכל נפרד, מערבבים את הקמח עם מלח כמות קטנה של מים, מוסיפים את הביצה.מקציפים את התערובת בעזרת מקצף, מזלג או מערבל.
4. רול טבול בתערובת ולגלגל פירורי לחם.במקביל, לחמם את המחבת.
5. מטגנים גליל ארוך בכל צד במשך מספר דקות עד להופעת חום זהוב.לאחר מכן, לחלק אותו לתוך מנות לשרת חם.בנוסף, לשים כל מקלות אכילה אורח, לשים רוטב סויה, וואסאבי וג 'ינג' ר.

מתכונים שלב אחר שלב עבור לחמניות אפויות בבית הם ברשות הציבור.הדבר העיקרי עבור ההכנה שלהם היא לבחור חומרים באיכות גבוהה באמת.תוספות לבחור לטעום.אתה לא צריך להחליף גבינה רכה על זנים תקציביים יותר להשתמש באורז רגיל.אחרת, אתה יכול להראות דמיון וליצור מתכון משלך לחמניות אפויות.