כוס שמן.איך לבשל:
- מטגנים בצל עד להזהבה.
- לחתוך את הקליפה מן הסקווש, להתפורר מקלות וחומים משני צידי המחבת.
- מחלקים את הפלפלים המתוקים, בוחרים את הזרעים ומטגנים.
- קרע את הגזרים לתוך מעגלים( אם פירות הם גדולים מאוד - אתה יכול להיות חצי טבעות), חום.
- לחתוך את קליפת עגבניות.
- קוצצים את השום בסכין.
- קוצצים את הירקות.
- ירקות קלויים מוסיפים על ידי הוספת עגבניות ופלפל חריף( על גבי רשת בינונית).
- יוצקים את billet לתוך קלחת, מלח וסוכר ומבשלים במשך 30 דקות.
- הוסף חומץ בסוף ולהסיר מהאש לאחר 5 דקות.
מהיר קוויאר ירקות
אם פתאום פתאום מופיעים פתאום, אתה יכול לבשל במהירות קוויאר של סקווש בתוך סיר איטי.מספיק כדי להניח את הירקות ולהדליק את המכונה, ואת הזמן שנותר עד בואם של האורחים לבלות על עצמך.
קרא גם: האם אתה יודע איך מלח את הצדפות לחורף?
להכין ירקות:
- 2 סקווש צעיר לחתוך לקוביות קטנות;
- 4 פרוסות גזר;
- 4 קוצצים בצל קטן;
- 4 פלפל מתוק חתוך לרצועות דקות;
- 8-10 מקלפים את העגבניות וקוצצים.
יוצקים 80-100 מ"ל של שמן חמניות לתוך קערה של multicooker, לשים את הירקות מוכן, להוסיף סוכר ופלפל טחון, מלח.
למחוץ חצי ראשו של שום בצלחת שום להוסיף את שאר המוצרים.
בחרו את מצב "Pilaf" שבמכשיר הרב-תכליתי.
טוחנים קוויאר מוכן בבלנדר עד חלקה.
ביצים כאלה מאוחסנות במקרר לא יותר מ -4 חודשים.
קויאר מזין של דלעת עם מיונז
אם סקוואט על הגינה המיטה לא היה זמן לבחור בזמן, והם התעכבו - זה לא משנה, בגלל אותם הופכים קוויאר נפלא.מיונז נוסף כדי להפוך את הטעם עשיר יותר.
תכולת השומן של מיונז תלויה בהעדפות הטעם: עבור קוויאר עדין, מיונז נלקח עם תוכן שומן של 45%, ואם מישהו מעדיף מזין יותר, אז כל 80%.
הכנה:
נקה את הסקווש, המשקל נטו של הירקות צריך להיות 3 ק"ג.חותכים לפרוסות דק ומטגנים עד חום זהוב, ולאחר מכן לטחון עם בלנדר או מטחנת בשר.
בצל מטוגן( קילוגרם וחצי) פרוס בחצי טבעות במחבת וקוצצים גם כן.
מוסיפים את המסה הירקות לקדירה, מוסיפים מעט מיונז, חצי ליטר וחצי ליטר של רסק עגבניות.אם תרצה, אתה יכול לשים ירקות קצוצים דק.
יוצקים 2 כפות של מלח וחצי כוס סוכר לתוך הקוויאר.כדי להכין חטיף חריף, לשים 1-2 תרמילים של פלפל חריף, שום ופלפל שחור.
כבה את המניה במשך 15-20 דקות ומיד להפשיל.
בזמן הכנת הקוויאר מהסקווש לחורף עם מיונז, לא מוסיפים שמן חמניות, אך רק את הירקות מטוגנים בו.
קוויאר של פרוסות פטיסון עם מיונז
מתכון נוסף לקוויאר פטיסון לחורף עם מיונז לאוהבי פרוסות חטיפים.
קרא עוד: דלעת מסוכנת - קינוח טעים להפליא
קוויאר בישול:
שני קילוגרמים של בצל וחמישה קילוגרמים של סקווש לחתוך ומטגנים בנפרד במחבת.מעבירים לקדירה משותפת, מוסיפים 300 מ"ל שמן ומרתיחים במשך 20 דקות 
מוסיפים 500 גרם של רסק עגבניות ומארז גדול של מיונז( ל -400 גרם).מלח( 4 כפות), פלפל, לשים 3 ראשי שום, דחוסים דרך השום.יוצקים 2 כפות.lסוכר
Protom 15 דקות להתגלגל.הבנקים לפנות, לכסות עם שמיכה חמה ולהשאיר מגניב.קוויאר דלעת וקישואים
לקלף קישואים patissons, לחתוך אותם רצועות לקפל לתוך קלחת.כדי לקבל 4.5 ליטר של קוויאר, תצטרך 2 ק"ג של ירקות( כבר קלופים).להשרות 250 גרם של שמן מזוקק ומבשלים במשך כשעה.
מטגנים קילוגרם אחד של בצל וגזר בנפרד במחבת( קש).
חצי קילוגרם של עגבניות, מתפוררות עם קליפה, ו 5 פלפלים מתוק לחתוך חצי טבעות.
כאשר מחצית מהנוזל מהקווש והקישואים מתאדים, מוסיפים את הירקות הנותרים, ועוד 200 גרם חמאה, 4 כפות סוכר ו -2 כפות מלח.מבשלים עוד שעה.
בסופו של דבר, מוסיפים 4 כפות של חומץ ולשים רסק עגבניות( 2 -3 כפות L.).קוויאר מבושל מחתיכות קישואים וקישואים חמים פרושים במיכלים ומתגלגלים.
כל מארחת תוכל להכין חטיף טעים מ "זוקיני מתולתל".קוויאר סקווש לחורף הוא מגולגל ללא עיקור.לטווח ארוך טיפול בחום של ירקות תוספת של חומץ להפוך את התהליך הזה אופציונלי.דיונון עשויים לא רק קוויאר טעים.פירות צעירים משמשים seaming סלטים שונים, כמו גם כבושים.תענג את יקיריכם עם מתכונים טעימים.התיאבון!
