כיצד אבקת אבקת החורף בבנקים

אם בקיץ, בדרך כלל, אבטיחים הם קינוח, ואז בחורף זה פרי בקלות הופך להתקף יוצא דופן.הוא רוכש תכונות טעם שונות יכול להיות חמוץ, חריף, מלוח ואפילו חריף.הכל תלוי בהעדפה האישית.אבטיח

מכיל חומרים ריפוי רבים יסודות קורט שיש להם השפעה מועילה על גוף האדם.אבל איך אבקת אבטיח לחורף בבנקים, כדי להציל אותם ככל האפשר?

כאשר כבישה, למשל, חומצה אצטית הורסת כמה תרכובות מועילות וויטמינים.בנוסף, לא כל אחד יכול לאכול מזונות עם התוכן שלו, יותר ילדים, אשר למראה ידיים אבטיח ו למתוח את המעדן.החלפת תהליך שימור של תסיסה טבעית, אנו מקבלים מוצר טבעי במיץ שלו.לכן, כדאי יותר למסוק אבטיחים מומלחים בבנקים לחורף, אז אתה יכול לשמוח את כל המשפחה.

לפני שתחליט על המתכון להמלחת אבטיחים בפחיות לחורף, אתה צריך לבחור את המוצר הנכון כדי לא להיות מאוכזב בטעם של צלחת סיים ולא לקבל קיבה כועסת.

אבטיח עם נקודה צהובה וניגוד בהיר של רצועות ככל הנראה אינו מכיל כימיקלים.בשר גס, צהבהב, צבע לא אחידה, זרעים צבעוניים צריך להיות התראה: ככל הנראה את ברי הוא גדוש חנקות, עבור הבשלה מהירה.

כמובן, אם אתה מלח אבטיחים כולו בחביות, הם מתברר להיות juicier ושונה בטעם.אבל בתנאים של דירה, שיטה זו של הכנה הופך בלתי אפשרי.לכן, אין דבר טוב יותר מלמלחים אבטיח חתיכות באמצעות בקבוקים או צנצנות.

מתכון למלחים קלאסיים של אבטיחים עם תמונות

מבוסס על בקבוק 3 ליטר יהיה עליך: אבטיח

• ( כמה ילך לתוך הבקבוק);
• 4 כפות.כפות סוכר;
• 1 כף.כפות מלח;
• 1 כפית חומצת לימון;מים
• .תהליך הכנה

:

1. שטפו היטב את האבטיח במים זורמים.
2. חתוך קרום ירוק דק לבשר לבן מוצק.
3. לחתוך לחתיכות בינוניות ולהסיר עצמות.
4. לשטוף בקבוקים עם סודה לעקר.
5. שים את האבטיח במיכל המוגמר ושופכים עליו מים רותחים.לאחר 10 דקות, לנקז את המים בסיר, לרתיחה וחוזר על התהליך.שוב, לרוקן את המים בסיר, מוסיפים סוכר, מלח, חומצה ולתת מלח מלח לרתיחה במשך 3-5 דקות.
6. בלי לחות, לשים את החלקים לתוך צנצנות, יוצקים מלח חם.מגלגלים כובעים סטריליים.
7. הגדר את הצנצנות במהופך ועטוף בשמיכה.להתעקש כמה ימים, נקי במקום קריר.

לקבלת מתכון להמלחת אבטיח בצנצנת להשלמת עצם מן העיסת, להסיר אותו.בתהליך התסיסה, מתרחשת תגובה פעילה מאוד, אשר יכול להוביל פיצוץ של פחית.אם אתם מתכננים לאחסן את המוצר תחת כיסוי ניילון או במיכל אחר אטום, אז זה ניקוי ניתן להימנע.

חומצת לימון מוחלף לעתים קרובות עם חומץ, אם זה לא התווית.מוסיפים אותו כאשר שופכים את המלח מוגמר בצנצנות - 1 כפית.חומץ עד 1 ליטר של המוצר.אספירין יכול לשמש גם חומר משמר.עבור כל ליטר של מכולה לשים 1 טבליות ויוצקים אותו עם מלח.

למתכון זה ניתן להשתמש בכל סוגי התבלינים.אבטיח אוהב את אותם תבלינים כמו מלפפון.זה יכול להיות דובדבן או עלי דומדמניות, שמיר, שיני שום, חזרת, זנגביל, allspice, עלה דפנה, כוסברה.

לשרת אבטיח מומלח עבור מזונות שומניים, לעיכול קל, או חטיף עצמאי.

מומלץ אבטיחים ביתיים ללא חנקות, כמו השפעת הרעלים במהלך התסיסה.יש צורך לבחור זני גרגר דק עם בשר צפוף, לא יתר על המידה.אם העובר הבשל הוא נתפס, לא לזרוק אותו.אתה יכול אפילו להפשיל אבטיח ירקרק, לא ממותק.מלח עם סוכר יהיה לתקן את המצב.

הדרך הבריאה ביותר כדי להציל אבטיח היא לחסל אותו בצנצנות ללא עיקור.אתה לא יכול לגלגל מוצר כזה - תסיסה אינטנסיבית ישבור את הצנצנת.חנות זה צריך להיות מתחת לכיסוי ניילון.

אבל כדי לאחסן, לפעמים, לא מספיק כוח רצון.אני רוצה לבדוק במהירות את צלחת סיים הקציר נפתח לפני שהוא מלוח לחלוטין.איך אבקת אבטיחים בבנקים לחורף, כך שתוכל ליהנות מהם בכל עת?אבטיחים עם חרדל ניתן לצרוך ביום השלישי של הבישול.אם אתה סובל אותם במשך שבוע - הם יהפכו חטיף בטעם פיקנטי עם טעם עשיר.

מתכון לאבטיחים מלוחים מעט עם חרדל

אנחנו שוטפים את האבטיח ומנקים אותו מהקליפה( בדרך זו אנו מוסיפים מלח).

לחתוך את הפרי לתוך מעגלים, ולאחר מכן לחתוך כל מעגל לתוך 4-6 משולשים.

יוצקים מלח, סוכר וחרדל על צלחות.

כל חתיכה הוא שפשף עם חרדל טבול מלח וסוכר.ליד הרצון - פלפל.

שים את האבטיח בבקבוק בשכבות.

אנו ממשיכים לשמור על טמפרטורת החדר למשך כמה ימים ולאחר מכן לשלוח אותו למרתף או למקרר.

לכן, אתה מקבל אבטיחים מומלחים קלות.אם אתה רוצה טעם בולט יותר, מפזרים כל שכבה של משולשים אבטיח בשורה עם כמות קטנה של מלח וסוכר.

עדיף להתחיל מלוחים אבטיחים מספטמבר.טמפרטורת הקיץ הגבוהה תורמת לתסיסה מהירה ואכזרית מדי, ואבטיחים יכולים להיות בעלי חמצן.

אבטיחים מלוחים עם דבש

אם תהליך הסטריליזציה מוחלף בסיכה עם דבש, חומר משמר טבעי ואנטיביוטיקה, האבטיחים ירכשו ניחוח ריחני מיוחד וטעם בלתי נשכח.תהליך הכנה

:

1. חותכים את האבטיח הקלוף לפרוסות.
2. לסנן את הקירות של פחיות בנדיבות עם דבש.
3. הניחו את פרוסות האבטיח.
4. הוסף היטב שטף דומדמניות עלים, חתיכת זנגביל קטנה 2-3 תרמילי הל הלועצים.
5. יוצקים עם תמיסת מלח חמה( לליטר מים, 1 כף מלח ומלח)
6. לאחר 2-3 ימים של התסיסה יש לנקות את התמלחת, לרתיחה ושופכים שוב.
7. ניתן להפשיל את המוצר המוגמר.

לאחר לימוד כיצד אבטיחים בבנקים לחורף, בבקשה את עצמך עם billet זה בערב חורף קר.יתר על כן, הגוף בתקופה זו הוא חסר מאוד חומרים מזינים.מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, ויטמינים של קבוצות B, P ו- C הכלולים גרגרי אבטיח בקלות למלא חלק microelements החסרים.