תוכן המאמר:
איך לעבוד עם מסחטה -
ישנם מתכונים שונים רבים כגון ויטמין, משקה טעים, ואנו נשקול רק את הפשוטה ביותר, אבל באותו הזמן הכי מעניין.
כדי להפוך מיץ עגבניות במיץ עבור החורף אתה צריך רק כמה מרכיבים.אבל חשוב לבחור אותם בצורה נכונה, כך שהמשקה מהעגבניות התברר לטעים, והצנצנת עם המיץ עמדה על כל הסתיו.
כיצד לבחור מרכיבים?
המרכיב העיקרי בהכנה שלנו, כמובן, יהיה עגבניה, או עגבנייה.אם הירק גדל על המיטה שלך, אז אין מה לדאוג, מוצר כזה כנראה לא יגרום חשד.אבל אם אין הזדמנות לאסוף עגבניות טריות ישר מן השיח, אז אתה צריך מיד ללכת לחנות ולבחור את המוצר באיכות הטובה ביותר.
לפני שתתחיל לבחור, בוא נדבר על הירק עצמו.יש יותר מ 1200( !) כל מיני סוגים עגבניות.כולם נבדלים בטעם, גודל, צבע, עסינות, קשיות, צפיפות, וגורמים רבים אחרים.איזה סוג של עגבניות המשפחה שלך יהיה כמו טעם - להחליט בעצמך.עם זאת, בנוסף לחלוקה לזנים, פירות של מומחים ירקות לזהות את הסוגים הבאים:
- עגבניות מהסוג הראשון יש טעם בולט, גודל גדול ועסינות.
- ירקות, המוגדרים לסוג השני, בדרך כלל יש צורה עגולה.הם בגודל בינוני אבל אפילו, יפה במראה.
- עגבניות מהסוג השלישי יש ניחוח חריף וטעם מעודן.
- הסוג הרביעי של המרכיב הזה שונה לפי גודלו הקטן, הטעם המתקתק.נחשי?כמובן, עגבניות שרי הראשון עולה על הדעת.
כפי שכבר בטח כבר הבנתם, נשתמש בירקות גדולים ועסיסיים למיץ עגבניות בתנור המיץ לחורף.אנחנו ממשיכים לבחירה של החומרים עבור המנה.עגבניות טובות הן פירות ללא נזק, לא מקומט, ללא שריטות, סדקים, צ 'יפס, מקומות רקובים.בשום מקרה עגבניות לא צריך כתמים חום או אחר.הקליפה צריכה להיות מוצקה או עם מעבר צבע חלק.בהיר יותר את העגבניות, יותר בשלים זה, כלומר הוא מכיל יותר ויטמינים וחומרים מועילים אחרים.
עגבניות חייב להיות בגודל בינוני( לא overgrowth ולא ילדים!).הנוכחות של גזע מאוד בברכה, זה חשוב!צבעו הוא בדרך כלל ירוק כהה, אבל בשום אופן לא חום.התהליך לא יכול להיות נבחר יבש, זה סימן בטוח של מוצר ישן, מוגזם.
העדר גזע הוא חשוד.בדרך כלל, המוכרים להסיר את הזנב הישן, יבש "" כדי להסתיר את הגיל של הסחורה.
ירקות בשלים טריים למגע אלסטי.עם זאת, עגבניות קשה מדי אומר על חוסר בגרות, רך מדי - על שחיתות.
אל תחמיצו גורם חשוב כמו טעם.ריח של עגבניה טובה צריך להיות מעורר תיאבון, אופייני עגבניות.במיוחד ניחוח חזק יכול להיתפס על גזע.אם הריח הוא חמוץ, מוצר כזה התחיל להירקב.אין טעם בכלל כי הירק, אשר נקרע מחוץ בשל.
המרכיב הבא אינו נחוץ כלל עבור המתכון של מיץ עגבניות במיץ מיץ, עם זאת, אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הפלפל הבולגרי.כמובן, שוב, עדיף לקחת את זה ישירות מן הגן, אבל אם ההזדמנות לא מסופק, ללכת לחנות או בשוק.
פלפל בולגרי איכותי, בשל, טעים יש את הנתונים הבאים.פירות הם די גדול, למרות שזה תלוי הזנים.גמיש, חלק, מוצק.צ 'יפס, סדקים, שריטות ו שקעים להוביל הידרדרות מהירה של הסחורה.בנוסף, חיידקים שונים לכלוך יכול להצטבר על אזורים פגומים של העור.צבע של פלפל באיכות גבוהה היא פשוטה.העור מבריק, חלק.צבע של פלפל בולגרי.ירקות אדומים מכילים יותר קלוריות, סוכר, ויטמינים A ו- C. פלפל צהוב מתגלה התוכן הגבוה ביותר של אשלגן, זרחן.צבע ירוק מציין את המספר הנמוך ביותר של קלוריות, אבל פלפל בולגרית של צבע זה מכיל הרבה ויטמין K.
גזע צריך להיות קל, גמיש, עסיסי.
מיץ עגבניות מיץ בעכבר
עקרות בית רבות אשר כבר מזמן מכירים את מסחטה יודע ממקור ראשון כי הדבר הזה הוא מאוד נוח לשימוש במטבח.וגם אם הכנת מיץ עגבניות במיץ עבור החורף יהיה חדשנות, ננסה להפוך את התהליך הזה שימושי ובלתי נשכח ככל האפשר.
שקול את שלושת המתכונים הפשוטים ביותר, אבל כאלה מגוונים.
המתכון לבקבוק
קלאסי כדי ליצור משקה עם טעם מדהים במתכון הראשון, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: עגבניות
- - 4 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 כף;מלח
- - חצי כף;
- פלפל בולגרי - 0.7-1 ק"ג.
המרכיב האחרון יכול להיכלל במידת הצורך.
הצעד הראשון בביצוע מיץ עגבניות במיץ בבית הוא לקצוץ את העגבניות.זה יכול להיעשות במספר דרכים: באמצעות פומפיה גדולה, בבלנדר, לחתוך לקוביות בינוניות.עם פלפל בולגרית, אם תחליט להוסיף אותו למתכון מיץ עגבניות במיץ מיץ, אתה צריך לעשות את אותו הדבר.
שמנו עגבניות ברשת עבור חומרי גלם, או פשוט לשים את המיכל העליון.יוצקים מים לתוך הבסיס של סיר מיץ מורכב( מיכל נמוך), לסגור היטב את המכסה ולהגדיר על חום גבוה.
לאחר חמש דקות של בישול, מוסיפים חתיכות פלפל, יוצקים מלח וסוכר.שוב לסגור היטב את המכסה ולהשאיר מעל חום גבוה במשך 35-40 דקות.בתהליך הבישול, לפעמים מערבבים את החומרים המוכה במחבת העליונה.
כאשר רק עצמות, כמות קטנה של עיסת עורות להישאר בחומר גלם חומר, להסיר את יצירת מופת קולינרית מן האש לשפוך את המשקה מן הרובד השני של סיר המיץ לתוך צנצנות מעוקרים בעבר.על מנת שהעיסה תהיה נוכחת במיץ המוגמר, שרידי המחבת העליונה הם הקרקע דרך מסננת ישירות לתוך כלי להכנת.להתגלגל, להפוך הפוך ולהשאיר במקום חמים.מיץ במתכון הראשון מוכן!
מתכון מיץ עגבניות עבור מי אוהב
מתובל להכנת מיץ על פי המתכון השני, אנחנו צריכים: עגבניות
- - 2 ק"ג;
- שום - 5 ראשי;
- צ'ילי אדום - 4 חתיכות;
- מגורען סוכר - 4 כפות;חומץ
- - 6 כפות;
- עלה דפנה - 1-2 חתיכות;
אנחנו לשטוף את העגבניות ביסודיות לחתוך אותם בחצי או רבעים( בהתאם לגודל של ירקות), לקלף את השום לחתוך אותו גדול.פלפל חריף חריף הוא הקרקע לתוך חתיכות קטנות יותר.שמנו את כל החומרים בקערה העליונה של סיר המיץ, סוכר.יוצקים את כל חומץ, לערבב היטב.זריקת דפנה למעלה.הדלקנו אש גדולה במשך 10-15 דקות, וסגרנו את המכסה.
לאחר חלוף הזמן הזה, פתחו את המכסה של מיץ הסוכר, מערבבים את המצרכים שהפכו לחים מאדים, סגרו שוב את הרשת והותירו לבשל עוד 40 דקות.כאשר הזמן הוא למעלה, אנחנו לוקחים את האש, לשפוך מיץ מן יצרנית המיץ לתוך הצנצנות.אנחנו סוגרים אותם, אנחנו מסירים במקום החשוך.
מתכון מיץ עגבניות במיץ מיץ עבור החורף התברר להיות פשוט, אבל המשקה מתברר טעים מאוד ומעניין.
מתכון מיץ טעים עם ירקות
מה, אם לא ירוק, שומר הרבה ויטמינים שימושי עבור הגוף?בואו ננסה להכין מיץ עגבניות במיץ בבית עם ירקות שונים.
רכיבים: עגבניות
- - 3 ק"ג;
- בזיליקום - 1 חבורה;פטרוזיליה
- - 1 חבורה;מלח
- - 1 כפית.
לשטוף בעדינות עגבניות, לגמוע עם מים רותחים.לקצוץ את העגבניות, לשים אותם בקערה העליונה של מסחטה.בזיליקום דק לחתוך, לשים את הרשת עבור חומרי גלם.ב פטרוזיליה, אנחנו צריכים רק את העלים, לזרוק את הגבעולים.העלים קצוצים גם, לשים את שאר המרכיבים.
מלח מלמעלה, מכסים במכסה ומבשלים כחצי שעה.לאחר חלוף הזמן, לכוון את הצינור ואת המיץ לתוך הצנצנת, לערבב את החומרים בסיר, לסגור את המכסה שוב לבשל עוד 15-20 דקות.
יוצקים את מיץ העגבניות מוכן לתוך מכולות, לשים כמה עלי פטרוזיליה בזיליקום עבור ארומה על גבי, מגלגלים את הצנצנות.עזוב במקום חשוך.
שלושה אור, אבל מתכונים שונים ומעניינים אלה סייעו לנו ליצור משקאות טעימים, בריאים, חריגים.
