כמה טעים ושימושיים לבשל ארנבת?

תוכן העניינים:קל להכין.אבל לפני שאתם מבשלים ארנבת, אתה חייב להיות מודע לכך רצוי לבשל כל חלק של הפגר אחרת.לדוגמה, הרגליים האחוריות מתאימות יותר לטיגון, והחזית הקדמית מושלמת לרתוח או לתבשיל.אנו מציעים מספר אפשרויות להכנת בשר ארנבת דיאטה מכרז והוראות שלב אחר שלב עבור כל מתכון.

ארנב בתנור בנייר כסף

ארנב אפוי מאוד ריחני, טעים ומכרז, אם מתבלים אותו עם תבלינים מתאימים: בזיליקום, עשבי תיבול פרובנס, טימין, שמיר.לנוחות הכנה, אנו מציעים מתכון ארנב בתנור עם תמונה צעד אחר צעד תיאור.הכנת

1. :
   בזהירות לשטוף את הפגר של הארנב מתחת למים זורמים ויבש אותו עם מפית.
2. בעזרת סכין חדה או מספריים מטבח, לחתוך אותו לחתיכות.אנחנו מלח, אנחנו פלפל בשפע, אנחנו מתמלאים במים ואנחנו מריחים בתוך 3 שעות.
3. אנחנו נקיים 1 בצל של בצל וגבעול אחד של כרישה.דק קוצצים את הבצל לקוביות, וחותכים את הלחיים לרצועות.
4. מערבבים 100 מ"ל של שמנת חמוצה 2 כפית של רסק עגבניות.מוסיפים את התערובת לבצל, מלח קל ופלפל.
5. אנחנו פורסים פרוסות ארנב עם רוטב זה מכל הצדדים.
6. ואז על כל חתיכה לשים קצת חמאה על גבי.בנפרד, לעטוף את חתיכות בנייר כסף ומניחים על גיליון אפייה.
instagram viewer
7. שלח את הארנב לתנור שחומם מראש ומבשלים במשך 45 דקות.

אתה יכול להחמיץ ארנבת לא רק במים, אלא גם עם חומץ, יין, מי גבינה, שמן זית ושום.שיטות אלה לתת את הבשר ניחוח נעים, טעם מיוחד לרכך את הנוקשות של הסיבים.

ארנב ב multicooker

מנה זו יכולה להיות מוכנה לחופשה, כי יש לו טעם מעולה ארומה.ארנב בתנור איטי הוא רך, עסיסי מאוד שימושי.

הכנה:

1. אנחנו הראשונים לספוג את הארנב כדי להסיר את הטעם הספציפי.כדי לעשות זאת, לשטוף את הפגר ויוצקים חומץ.משרים אותו במשך 3 שעות, מעת לעת הופך אותו.
2. לאחר השריית, לשטוף את הפגר שוב לחתוך אותו מנות.מפזרים מלח ופלפל.
3. 2 לקלף בצל ו 3 שיני שום, קלופים, שטף וחתך.
4. יוצקים קצת שמן חמניות לתוך הקערה, מניחים את חתיכות הבשר על הקרקעית ומטגנים במצב טיגון.
5. לאחר מכן מוסיפים את חצי הבצל טבעות לבשר ומטגנים עוד 10 דקות, תוך ערבוב עם מרית סיליקון.
6. ממלאים את התוכן עם 1 כוס שמנת חמוצה, העונה עם שום, תערובת של עשבי תיבול איטלקי( עשב לימון, אורגנו, פפריקה, פלפל ורוד, רוזמרין, טימין, תבלינים גן, שום, טרגון), להוסיף קצת מלח.קבענו את מצב "מרווה" במשך 1.5 שעות.
7. לאחר הארנב מוכן, אנחנו לא ממהרים לפתוח את המכסה.אנחנו מחכים שהקיטור כולו ייצא החוצה.ואז לפרוס את חתיכות טעים בצלחות.

בשר ארנב יכול להיות מוגש עם כמעט כל צלחת בצד.כלי ארנבון הולכים טוב מאוד עם כוסמת, מחית תפוחי אדמה, פסטה, אורז, סלט ירקות טריים, חמוצים ולחם.

מרק ארנב

אין תפוח אדמה זה מתכון ארנבת, אבל יש ירקות בריאים אחרים - בטטה סלרי.מרק הארנבים הוא הרבה יותר ארומטי, רך, בריא ונקי יותר מרקים במרקי בשר אחרים.

הכנה:

1. קילוף 100 גרם של שורש סלרי, לחתוך למחצה לקוביות גדולות, לחתוך אחר לרצועות דקות.
2. אנחנו לשטוף ביסודיות את הרגליים ארנב ספוג, לשים אותם בסיר, לשפוך מים.שמנו קוביות גדולות של שורש סלרי 1 שיני שום מרוסקות של שום.מבשלים בטמפרטורה מתונה במשך כשעה.
3. הכנת ירקות.בטאט( 100 גרם) נקי לחתוך לטבעות.אנחנו חותכים את האלמנטים לקישוט מכמה טבעות.השאר נחתך לרצועות.אנחנו בזהירות לשטוף אחד כרישה גזע כך שאין לכלוך בין הדלתות, אנחנו לחתוך אותו חצי טבעות.דק קוצצים 1 שן שום.
4. במחבת, חום 1 כפות.כף חמאה ושמן זית.לטגן כרישה, בטטה, שום, שורש סלרי.
5. ארנבת גמורה אנחנו יוצאים מהמחבת, עם סכין אנחנו מפרידים את הבשר.מסננים את המרק, מכניסים את הבשר לתוכו ומניחים אותו על הכיריים.
6. הוסף ירקות מעוכלים, מלח, תבלינים למחבת.כאשר המים רותחים, יוצקים 5 כפות.כפות של שיבולת שועל והסרה מהחום.משאירים את המרק לכמה דקות כדי לגדל את הדייסה.
7. לפני ההגשה, מפזרים ירקות קצוצים להוסיף קרוטונים.

כדי לבחור בשר איכותי עבור מרק ארנב, אתה צריך להסתכל על צבעו.ארנב צעיר יש צבע ורוד בהיר, בשר של נציג בוגרת הוא ורוד כהה.

ארנבת עם תפוחי אדמה

לפי המתכון הזה, ארנב מבושל ברוטב מיוחד, מה שהופך אותו הרבה יותר רך מאשר כאשר מבושלים בתנור.יחד עם תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף את חצילים בשר, קישואים, פלפלנים ואפילו שעועית מבושלת.תבשיל ארנבת עם תפוחי אדמה ייתן למשפחה שלך הנאה אמיתית מארוחת הצהריים.

הכנה:

1. חותכים את בשר ארנבת ספוג לחתיכות בינוניות, יבש עם מגבת נייר.
2. מטגנים אותם במחבת חמה, מלח ופלפל.
3. להקטין את האש בינוני, מוסיפים בצל 1 פרוס 1 גזר מגורד גדול למחבת, ומטגנים עם הבשר.מתבלים עם אגוז מוסקט טחון כדי לתת את הבשר טעם מתובל ניחוח מתוק.
4. שים את תוכן המחבת בסיר עם קירות עבים.על הבשר פרוסות פרוסות תפוחי אדמה.שים 4 שיני שום על גבי.מוסיפים כוס אחת של יין יבש אדום.
5. 4 לטחון את העגבניות בבלנדר ויוצקים על תפוחי אדמה.
6. הכניסו 2 כפות.כף חרדל, מוסיפים מרק חם, כך הוא 1 ס"מ גבוה יותר מאשר תפוחי אדמה, על 1 כוס.מבושלים ארנבת עם תפוחי אדמה במשך שעה 1.כאשר נוזל רותח להוסיף מרק יותר, יין או מים.
7. שים את ארנבת מבושל מתובל ותפוחי אדמה בצלחות ויוצקים על הרוטב וכתוצאה מכך.

בשר ארנבת תזונתי הולך טוב עם תבלינים שונים ותבלינים.בזיליקום, ציפורן, כוסברה, קינמון, עלה דפנה, לימון, עשבי תיבול, רוזמרין, פלפל שחור וגרגרי ערער מושלמים לבישול.

שיפודי ארנב

כדי להפוך את הבשר עסיסי ומכרז, אתה צריך לבחור את המרינדה ולהשתמש עצי הסקה של עצי פרי עבור הפחם.עבור שיפודים ארנבת, דובדבנים ומשמשים מושלמים.

הכנה:

1. לשטוף את הפגר ארנבת לחתוך אותו לחתיכות.
2. להכין את המרינדה.בצל( 5 יח '). נקו וחתכו לטבעות.מוסיפים 200 גרם של מיונז, מלח, תבלינים ו 4 שיני שום קצוץ.
3. יוצקים את המרינדה על הבשר, מערבבים אותו היטב ומכניסים אותו למקרר במשך 5 שעות.
4. חתיכות ארנב מחרוזות על שיפוד, לסירוגין עם טבעות של בצל כבוש ופרוסות עגבניות בשלות.
5. הניח את שיפודי הגחלים על הגחלים והפך אותם מעת לעת עד שהשחליק משוחק.אז הארנבון מטוגן באופן שווה מכל הצדדים.
6. במהלך הבישול אפשר להשקות את השיפודים ביין, אך רצוי עם שאר המרינדה.
7. לאחר הקרום המוזהב, הקאב יהיה מוכן.

צלחת זו הולכת טוב עם מגוון של קטשופ ורטבים.אליו ניתן להחיל טבעות בצל מטוגנות, מלפפונים חמוצים, סלטי ירקות.

ארנב מבושל עם ירקות

רבים של המתכונים הקלאסיים האהובים הם ארנבת מבושל עם ירקות.הבשר מתברר טעים מאוד, רך ועסיסי.

הכנה:

1. שלי לפרק את הפגר ארנב לחתיכות.
2. לאחר מכן מטגנים את הבשר במחבת חמה עד חום זהוב יפהפה.
3. 3 גזר קצוץ, מגורד, 2 בצלים לחתוך חצי טבעות, לסחוט 2 שיני שום.
4. מוסיפים ירקות למחבת, ממשיכים לטגן.
5. ואז אנחנו מניחים את הבשר עם ירקות בצלחות עבות, מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול.ממלאים במים כדי לכסות את החלקים.
6. שים את הכלים על התנור, ומבשלים במשך 1.5 שעות.
   סיים ארנבת להטיל על צלחת לקשט עם ירקות.

כדי להפוך את הארנב רך ועסיסי, עדיף לקחת בשר טרי, ולא מן המקפיא.ויש צורך לבשל אותו רק על אש נמוכה.

Rabbit

Fricassee האורחים שלכם בוודאי יהיו מרוצים מהאופן שבו בישלו את הארנב - השילוב המושלם של ארנבות, פטריות, יין ועשבי תיבול.הבשר רך, עסיסי וריחני מאוד.הכנת

:

1. חותכים את פגר הארנב ספוג לחתיכות, מפזרים מלח, תבלינים, ומטגנים במחבת עם 100 גרם של חמאה.
2. ואז מפזרים את הבשר עם קמח, על 3 כפות.כף, מערבבים ומוסיפים 1 כוס יין.ברגע נוזל שחין, יוצקים 1 ליטר מרק עוף.מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
3. 5 דק לקצוץ את הבצל, 300 גרם של פטריות לחתוך לפרוסות, לשים אותם ארנב מבושל.
4. הוסף זר של עשבי תיבול( פטרוזיליה, טימין, טימין, מרווה), 3 שיני שום, מלח, פלפל ולסגור את המכסה.מבושל fricassee ארנבת עד בשר מבושל.ואז אנחנו מקבלים את זה ואת זר של עשבי תיבול מתוך סיר.
5. מקציפים 2 חלמונים עם 100 מ"ל של שמנת 20%, מוסיפים 1 כף.כף מיץ לימון סחוט טרי, לאט לשפוך ברוטב קטן מהסיר.מקציפים שוב ומוסיפים את התערובת הזו לרוטב הנותר.מערבבים ומלח.
6. להרתיח קצת את הרוטב ולשלוח את הארנב חזרה לסיר.
7. שמור את הארנב ברוטב במשך 5 דקות ומגיש אותו לשולחן.

בשר ארנב מקובל לכל טיפול בחום.איך לבשל ארנבת?זה יכול להיות מבושל, בגריל ואדים, מטוגן, אפוי, מבושל.זה עושה חתיכות טעים, קציצות, סתימת מאפים פשטידות.