של המאמר:
דובדבן קפוא מציגה סל עשיר של פירות יער ופירות בשלים.הגיע הזמן לבשל את הריבה, לסגור את הקומפוטס ולאפות לסוף השבוע קלאופי צרפתי עם דובדבנים.זוהי עוגת קדרה פשוטה, לבישול אשר דורש מינימום של מוצרים מקסימום של מצב רוח טוב.מתכון עדין
Clafoutis
הכן מרכיבים:
- מגולענים דובדבנים - 400 גר ';
- קרם 10-12% שומן - 1 כוס;
- סוכר מגורען - 125 גרם;
- חלב טרי - ½ כוס;
- קמח מנופה - ½ כוס;
- ביצים - 5 יח ';סוכר וניל - שקית אחת.מקציפים חתיכת חמאה כדי לסוך את הצורה.
עבור klafuti עדיף להשתמש פירות טריים, דובדבנים קפואים יהפכו את העוגה יותר מימי.
הבסיס של העוגה הצרפתית היא עוגת פנקייק.ראשית, לערבב את החומרים היבשים: סוכר, קמח וניל.לאחר מכן מוסיפים חלב, שמנת, 2 ביצים ו 3 חלמונים.הסנאים הנותרים לא צריך להיות נזרק משם, אתה יכול לעשות meringues אוויר גדול מהם!
ניתן להשתמש בחלב דל שומן במקום קרם, בתוספת 30 גרם חמאה מומסת.22
מערבבים את כל המצרכים ביסודיות עם מקציף ומשאירים את הבצק במקרר למשך 60-90 דקות.
להכין את התבנית לפני האפייה.מרחים אותו בחמאה וקמח קל.עבור מספר מוצרים כגון ס"מ 24 במחבת מתאים בקוטר. 
שפך לתוך חצי עובש מהבצק ולהכניס לתנור לכמה דקות בזמן t = 180o.
על השכבה הקשוחה לפרק את דובדבן ויוצקים את הבצק הנותר.
אנחנו אופים את העוגה במשך כ 40-50 דקות ב t = 180o.נכונות לבדוק קיסם או שיפוד עץ.כאשר עדין דובדבן יוצא מהתנור, זה יסתדר קצת.
זה לא רצוי להסיר את העוגה החמה מהתבנית!זה יכול להפוך עץ דובדבן!
לשרת על שולחן ניתן לחלק עם ציפוי סוכר וסקופ של גלידת וניל.
קינוח ריחני, שבו מבחן קטן והרבה תוספות עסיסיות, מוכן!זה אידיאלי עבור שתיית תה משפחתית עבור נשים אשר צופים בדמותם.
מתכון קלאסי עבור Clafuti מורכב עם דובדבנים.אבל גרגרי חמוץ המתכון תמיד יכול להיות מוחלף עם תותים מתוקים, דובדבנים, פטל או דומדמניות.מעדן דובדבן
של ג'וליה ויסוצקי: הסודות של בישול השף המפורסם
קינוח צרפתי, מובילה פרויקט משלו ופשוט אישה יפה, ג'וליה ויסוצקי מציעה לקוראים לבשל עוגה צרפתית "Clafoutis עם דובדבנים."זמן הבישול עם האפייה הוא לא יותר מ 45 דקות, ומשפחה של 4-5 אנשים יכולים להיות מטופלים עם קינוח ריחני כזה.
לבישול תזדקקו למרכיבים הבאים:
- שרי - 200-250 גרם;
- קמח - 6 כפות.כפות עם שקופית;
- חלב - ½ כוס;
- סוכר חום - 50 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- קמצוץ מלח.
מתכון "Clafouty עם דובדבן" על ידי ג 'וליה Vysotskaya מיד מפר את הכלל העיקרי.הוא משתמש גרגרים קפואים, אבל זה מרוקן את הנוזל עודף!
ביצים משלבות עם סוכר, מוסיפים קמצוץ של מלח ומכות עם מיקסר עד קצף רך נוצר.
הבא, אבקת אפייה נרדם, קמח נוסף לבצק ב 1 כף.טפטוף שופך חלב ומערבב את כל המרכיבים עד חלקה.
בצורה יפה, ג'וליה מוזגת דובדבן עסיסי ומוזגת אותו עם בצק פנקייק נוזלי.
אפוי בתנור ב t = 180o 30-35 דקות.מהמחבת לא מוציאה, אחרת את עוגת האוויר תאבד את הצורה!
עדיף לאפות clafouti עם דובדבנים בכוס יפה או בצורת קרמיקה, שבו העוגה יכולה להיות מוגשת תה משפחתי.
