איך מטגנים בוטנים במחבת, בתנור ובמיקרוגל

מי שאוהב חטיפים תוצרת בית לעתים קרובות תוהה, "איך צולים בוטנים במחבת?".עלות האגוזים בחנות נמוכה יחסית, אבל כחלק, למעט הבוטנים עצמם, עשויים להיות תוספים מיותרים לחלוטין.לכן, עדיף לנסות לעשות עדינות בבית.

איך מטגנים בוטנים במחבת?

טיגון במחבת - הדרך המהירה ביותר לטפל באומים.ב 1 ק"ג של בוטנים צריך 100 גרם של חמניות או שמן זית.תהליך הצלייה הוא פשוט מאוד:

1. יוצקים שמן לתוך מחבת עבה עם קירות גבוהים הצדדים.
2. שים על אש גדולה( או על תנור חשמלי, מחומם לטמפרטורה המקסימלית) במשך דקה בערך.
3. ממלאים את האגוזים ומפחיתים את האש עד למינימום( השמן החם שומר על הטמפרטורה למשך זמן רב, כך שהתוכן של המחבת יבער על אש גבוהה).
4. לטגן, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ 5 דקות.

בוטנים צריך להחשיך ועם לחץ קל זה קל לפצל לשני חצאים.עבור הנוחות שלך, נסה אגוז אחד כדי לוודא שהוא מוכן.ואז בעדינות לנקז את השמן החם.מי שלא יודע איך לטגן בוטנים במחבת עם מלח, צריך לעשות את כל השלבים לעיל.מלח מתווסף בוטנים חמים, אבל לאחר השמן כבר סחוט.

צלייה, כשלעצמה, משפר את הטעם של בוטנים.אבל עבור טעמים נוספים, אתה יכול להוסיף מלח עם תבלינים, עשבי תיבול מיובשים.

מכיוון שטיגון בוטנים במחבת ללא שמן הוא בלתי אפשרי, אנשים שצופים ברמות הכולסטרול צריכים לשים לב לשיטות בישול אחרות.

צלייה בוטנים במיקרוגל

כמובן, כדי לקבל את האגוזים "כמו מחפיסה" אתה צריך לטגן אותם במחבת.אבל אם אתה לא רוצה לבזבז זמן רב להכנת חטיפים, אז אתה צריך ללמוד איך לטגן בוטנים במיקרוגל.מיד יש לציין כי האגוזים לא יהיה ריחני, אבל תהליך הצלייה ייקח מינימום של זמן.

זה ייקח:

• גלם בוטל גלם: 500 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• כף של שמן צמחי.

יוצקים את האגוזים לסיר עמוק מתאים לשימוש במיקרוגל.מפזרים מלח, טפטוף בשמן ומערבבים היטב.סובבו את התנור ב - 1100 וואט.זמן הבישול הכולל הוא 7 דקות.אבל כ 5 דקות לאחר תחילת הבישול, יש צורך לערבב את התוכן של הסיר כדי לקבל טעם אחיד יותר.

כאשר מטגנים בוטנים במיקרוגל, הקפד להשתמש במיכלים המכסים.אגוזים נוטים להתפזר.אין להניח את בוטני האינשל בתנור מיקרוגל.

יש צורך להתכונן לעובדה כי בוטנים חמים מן המיקרוגל לא יהיה טעם אופייני קלוי ריח.אגוזים חם יכול אפילו להיראות לח.אבל למעשה, שבע דקות זה מספיק עבור טיפול בחום מלא של המוצר.

איך לבשל בוטנים בתנור?

תנור - פתרון נהדר עבור אלה שאינם אוהבים חטיפים שומן מהמחבת, ואת הטעם של אגוזים מהמיקרוגל נראה תפל מדי.לפני טיגון בוטנים בתנור, עליך להכין 500 גרם של אגוזים, רדיד או קלף משומן.

1. לחמם את הלוח ל- 180 C.
2. להפיץ את האגוזים בשכבה אחת על נייר או קלף.מלח
3. .
4. הכניסו לתנור במשך 20 דקות.

תנור יהיה גם מוצא עבור אלה שאינם יודעים איך לטגן בוטנים בקליפה שלהם.אחרי הכל, כאשר מטגנים במחבת, הקליפה פשוט משומנת, והאומים יישארו לחים מבפנים.הגדלת זמן הטיגון תגרום לשריפת השמן.אבל צלייה בתנור ייקח הרבה זמן, אבל בוטנים יהיה ריחני, בכלל לא שמנוני, וגם יהיה קל קלף מן הקליפה.

קלויים בוטנים: היתרונות ופגיעה של

אנשים רבים קוראים בוטנים אגוז תכונה תכונות מועילות שלה אליו.אבל למעשה את בוטנים היא תרבות שעועית.לפיכך, השפעתה על הגוף דומה יותר להשפעת השימוש באפונה, שעועית ועדשים.

תכולת הקלוריות של בוטנים קלויים היא 627 קלוריות לכל 100 גרם אגוזי הקרקע מכילים מינרלים שימושיים, נוגדי חמצון וויטמינים חיוניים לחסינות אופטימלית.בשל העובדה כי כמות גדולה של חומצות שומן חד בלתי רוויות( בפרט, חומצה אולאית) נמצא ב בוטנים, זה יכול לשמש גם עבור אנשים עם כולסטרול גבוה.

בוטן מנרמל את הכולסטרול רק אם קלוי בלי חמאה.

למרות התוכן הקלורי הגבוה, אגוזים קלויים יכול גם להיות נצרך על ידי מי על דיאטה ים תיכונית.קבוצה נכונה של מוצרים יעזור למנוע מחלת לב כלילית ולהפחית את הסיכון לשבץ.ניתן גם לתת חטיפים מטוגנים לילדים.אחרי הכל, גרעינים groundnut הם מקור מצוין של חלבון תזונתי וחומצות אמינו הדרושים לצמיחה ופיתוח של הגוף של הילד.

בוטנים קלויים, היתרונות והנזקים אשר הוכחו מדעית, מומלץ למניעת סרטן.בוטנים מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון פוליפנולים, בפרט, חומצה p-coumaric.תרכובת זו מסייעת להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה, על ידי הגבלת היווצרות של ניטרוסמינים מסרטנים.ועוד נוגד חמצון פוליפנולי( רזברטרול) מונע מחלות עצבים ניווניות, מחלת אלצהיימר, זיהומים ויראליים ופטריות.Resveratrol יכול גם להפחית את הסיכון לשבץ על ידי שינוי המנגנונים המולקולריים בכלי הדם.הפחתת הרגישות של נימים לנזק מושגת על ידי הפחתת הפעילות של אנגיוטנסין, הורמון מערכתית אחראי על עלייה בלחץ הדם.

כמובן, את המאפיינים מועילות ישירות תלוי איך לטגן בוטנים.אם שמן זית משמש כמרכיב עזר, חלק אגוזים קלויים יעשיר את הגוף עם ויטמין E. ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע לשמור על שלמות של ריריות העור ואת העור, וגם מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.

חלק גרם גרם של אגוזים קלויים תספק 85% מהנורמה היומית של חומצה ניקוטינית.

כמו כל מוצר אחר, בוטנים יש התוויות נגד שלהם.בפרט, לא מומלץ לתת אגוזים לילדים צעירים, כמו ההסתברות לפתח תגובה אלרגית חמורה גבוהה.אי סבילות אישית משתרע על בוטנים גולמיים וקולים.לכן, לפני שאתם מטגנים בוטנים במחבת, אתה צריך לבדוק אם יש אלרגיה.אם אתה רגיש, כמה דקות לאחר אכילת אגוזים, סימפטומים כגון:

• להקיא;
• כאב בטן חריף;
• נפיחות של הפה והגרון;
• קוצר נשימה;
• סחיטה תחושה.

אם התסמינים לעיל מופיעים, יש צורך בדחיפות באמבולנס, אחרת השימוש בחטיף יכול להיות קטלני.

אבל גם אם לאדם אין אי סובלנות אישית, כדאי לחשוש מוצר באיכות נמוכה.בוטנים גלם הם די קשה לאחסן, כפי שהם רגישים מאוד עובש פטרייתי, במיוחד אספרגילוס flavus.פטרייה זו מייצרת אפלטוקסין: מסרטן חזק ומסוכן שיכול לגרום לשחמת הכבד ולסרטן.אם אתה יודע איך צולים בוטנים, אז אתה יכול להפחית מעט את רמת הרעלים.אבל טיפול בחום לא יספק הגנה מלאה נגד aflatoxin.לכן, לפני רכישת מוצר גלם, אתה חייב תמיד להריח ואפילו לנסות אגוזים.בוטנים נגועים יהיה טעם מריר מוזר.

אז, מחקרים מדעיים לשאלה "הוא קלוי בוטנים שימושי?" תשובה עם כן "כן".יתר על כן, טיפול בחום של אגוזים רק משפר את הזמינות הביולוגית של נוגדי חמצון לעיל.