עבור אוהדים של מנות דגים - pike-perch אפוי בתנור

בתקופה הסובייטית, רבים אהבו לארגן יום דגים פעם בשבוע. המנה המפורסמת "סודאק, אפוי בתנור במשך זמן רב נשאר הפופולרי ביותר. הסיבה העיקרית - אופיו התזונתי, טעם מעולה ומערכת של אלמנטים תזונתיים. בעקבות המסורת הישנה, ​​נשקול כמה אפשרויות להכנת דגים כאלה.

דג עם רוטב חריף

כדי לאפות פייק, אפוי בתנור, הסתובב עם טעם יוצא דופן, להכנת שלה תצטרך מוצרים:

• pike perch;
• בצל;
• שומן צמחי;
• חרדל;
• לימון;
• עגבניות;
• פלפל;
• מלח;
• פטרוזיליה.

התהליך מתחיל מההכנה של הדג. ראשית הוא שטף היטב מתחת לברז. ואז להסיר את הקרביים, העיניים ואת הזימים.

כדי לשמור על הצבע היפה של המפרצון, הפגר ספוג במים נקיים למשך כ -30 דקות. בזמן הזה הוא לגמרי נקי מדם.

אחר כך מוציאים את הדגים מן המים, ניגבים במפיות נייר או במגבת מטבח נקייה. להב חד של הסכין על הפגר נעשה על ידי חתכים רדודים. לשפשף אותו עם מלח מכל הצדדים ולהשאיר עוד חצי שעה.

בשלב זה להמשיך ירקות. עגבניות מרוססות במעגלים דקים.

בצל לחתוך חצי טבעות, ולימון במחצית. חצי משמש מיץ, השני הוא חתך בפרוסות קטנות. ב חרדל סחוט את מיץ לימון, לערבב ולקבל רוטב חריף.

הדג המלוח מתפשט על הנייר. לאחר מכן, במקום חתיכת בצל, לימון ועגבניות במקום לחתוך. כתוצאה מכך, את pike perch הופך זוהר. אז הוא משומן בשפע עם רוטב חרדל. שאר הירקות מפוזרים סביב הדגים. לקשט אותו עם ענף של פטרוזיליה.

בשלב הבא, הפגר עטוף בצפיפות בנייר מבריק ונשלח לתנור. אופים כ 20 דקות. על מנת ליצור קרום יפה, נייר מסולק 10 דקות לפני המנה מוכנה. Pike perch אפוי בנייר כסף מתברר להיות עסיסי להפליא. יש לו ארומה נעימה וטעם מעולה. הוגשה לארוחת צהריים כארוחה מלאה.

בשר מבשלים הרבה יותר מהר כאשר הניח בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

הרמוניה של טעם - pike perch עם ירקות

מאווררים של בשר דגים לא יסרב לבשל אותו בשילוב עם ירקות. במקרה זה, אתה לא צריך לחשוב על לקשט, כי הכל מוכן באותו זמן.עבור המנה אתה צריך לקחת את הרכיבים:

• דגים;
• תפוחי אדמה;
• גזר;
• בצל;
• מלפפונים חמוצים;
• שמן רזה;
• כמה אפונה של פלפל מתוק;
• טימין;
• פטרוזיליה;
• מלח;
• פלפל טחון.

כדי להכין pike-perch אפויים עם תפוחי אדמה, לבצע פעולות פשוטות:

1. דגים נשטפים מן הריר. חותכים את הבטן, להסיר את הקרביים, הראש, הזנב והסנפירים. לאורך הפגר, חתכים רוחביים עשויים, ואז משפשף עם מלח מעורבב עם פלפל ושמן צמחי.
2. הכנת ירקות: תפוחי אדמה קלופים נחתכים לפרוסות קטנות, גזרים - ברים. בצל קצוץ semicircles, מלפפונים כבושים - בצורת קש.
3. במיכל נפרד כל הירקות מתווספים. הם משרתים שני סוגים של פלפלים ומלח. מוסיפים ירקות של פטרוזיליה, שמן צמחי, ולאחר מכן מערבבים.
4. Pike perch, ירקות, ענף קורנית לשים בצורה מתאימה.לאחר מכן הוא ממוקם בשרוול לאפייה ונשלח לתנור.אופים דגים בטמפרטורה של 220 ° C. כמה דקות לפני הנכונות, השרוול קרוע, כדי לחמם מעט את האוכל.

מגישים זנדר, אפוי בתנור עם ירקות, בצורה חמה.

על החלק העליון של שרוול לאפייה רצוי לעשות כמה חורים קטנים בריחה של קיטור. בזכות זה, הבשר לא תאבד את הצורה המקורית.

אוהדים של מזון בריא - צלחת דגים מדהימה

Pike perch, אפוי לחלוטין בתנור בנייר כסף, בהחלט יהיה נהנו על ידי מי בצע דיאטה רזה. בשר רך שלה מכיל מספר microelements ויטמין יקר, אשר יש השפעה מועילה על מצב הגוף האנושי. לקבלת מנה אתה צריך:

• pike perch;
• שמנת;
• גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• בזיליקום;
• רוזמרין;
• שומר;
• לימון.

על מנת לאפות את פיית המפרק בתנור, מתבצעות מספר פעולות:

1. על הפגר הניקוי, חתכים הם עשה ושפשף עם מלח פנימה והחוצה. לאחר מכן הדגים בצד ולהכין את הרוטב מוכן.
2. ב מיכל לשפוך שמנת חמוצה, מוסיפים את הירקות קצוץ בזיליקום שומר. מתבלים במיץ לימון. ביסודיות לערבב בשפע להפיץ pike-perch עם רוטב שמנת חמוצה כך שהוא ספוג לחלוטין.
3. גיליון רחב של נייר משומן בשומן צמחי, ולאחר מכן הם מפיצים עליו פגרי דגים. עטוף היטב ונשלח לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.אופים לפחות 45 דקות. במשך רבע שעה לפני שהכלים מוכנים, הסיר יוסר מהתנור. לאחר מכן פתח את החלק העליון של רדיד, מפזרים את הבשר עם גבינה מגוררת ושוב נשלח לתנור במשך 15 דקות.

דגים מוגשים לארוחת ערב בשילוב עם תפוחי אדמה או עם אורז. מקשטים עם גרגרי שמיר, רוזמרין ופלחי לימון ריחני.מתכון זה מאפשר לך לאפות pike-perch לחלוטין בתנור בתוך זמן קצר, ולקבל תוצאה מעולה. למה לא לבשל אותו בסוף השבוע הבא?

מאז perike pike שייך מינים טורפים של דגים, בעת הסרת הקרביים, חשוב לא לרסק את מרה כי הוא ליד הראש. אחרת, הבשר המוגמר יהיה טעם מר.

דג נובל עם פטריות

עבור משפחות רבות, יום דגים הוא שווה לחופשה משפחתית. ניחוחות מדהימים במטבח, מעדנים מעוצבים להפליא לגרום תחושות נעימות של שמחה, אשר מחכים למשפחה ליד שולחן ארוחת הערב. ואם בעלת הבית רוצה להשתמש במתכון מתצלום של חנית פייק אפוי בתנור עם Champignons, אז זה יקבל הרבה מחמאות.כדי להכין מנה, קבוצה פשוטה של ​​מוצרים נאסף:

• דגים;
• פטריות;
• שמנת;
• בצל;
• שמן צמחי;
• גבינה קשה;
• פלפל;
• מלח.

כמה טבחים צלחת להשתמש פייק או קרפיון. אבל האפשרות הטובה ביותר היא pike-perch, שכן יש כמעט לא בורות קטנים בו.

על פי המתכון, מבושל פייק אפוי בתנור מבושל בדרך זו:

1. ראשית, הדגים מנוקים, הוויסרה מוסרים, הראש מנותק. שטפו היטב עד שרידי הדם ייעלמו לחלוטין. הפרד את הפילה ושפשף אותה במלח.
2. טופס לאפייה מכוסה בנייר כסף ומשומן בשומן צמחי. מורחים את הבשר של pike perch על זה. מכניסים לתנור שחומם מראש במשך 15 דקות כדי לאפות קלות.
3. Champignons הם ניקה של אדמה, שטף ביסודיות, יבשים. יתר על כן, פטריות הם חתכו לרצועות או חתיכות קטנות. מורחים למחבת ומטגנים עד שהנוזל מתאדה לגמרי.
4. בצל קצוץ semicircles.לאחר מכן להוסיף את champignons, מלח, פלפל ותבשיל במשך 10 דקות.
5. כאשר קרום אדמדם יוצר על הדג, הוא נלקח מתוך התנור. מכסים בתערובת פטריות. מפזרים שמנת חמוצה. השכבה העליונה מפוזרת בגבינה מגוררת ומכניסים שוב לתנור במשך 15 דקות.

דג כזה, אפוי בתנור, משמש כחטיף לבירה בצורה חמה. המנה היא אידיאלית לילדים קטנים, כי יש כמה עצמות בדגים. ללא שם: ואמנם, את pike perch הוא דג אצילי!

מתכון וידאו עבור pycperch אפוי ממולא פטריות