אופייני לחטיפים מעגבניות וחצילים

חציל הוא הירח האוניברסלי להכנת סלטים חריפים וחטיפים. מתאבן מוכן חצילים יהיה מתאים באופן מושלם לקישוט עבור כל יום, וגם לקשט את השולחן החגיגי. חציל קל מאוד לאפות בתנור, לחתוך צלחות או לבשל שלם. אם מטגנים את הירקות במחבת, זה יהיה רק ​​כדי למלא את זה עם מרכיבים אחרים החטיף מוכן. טעים מאוד תקבלו חטיף חציל לחורף, אם אתה משתמש מתכון מתאים.

מתאבן עם גבינה "Kucerikas"

אוהדי גבינה וקוטג 'יעריכו את המנה הזו. הכנת מעדנים ייקח לא יותר משעה, ואת הטעם של המנה יהיה בבקשה pleasantly. לפני הכנת חטיף, אתה צריך לקחת את הרכיבים הבאים:

• "כחול" - 4 יחידות;
• גבינה - ¼ ק"ג;
• גבינת קוטג 0 ק"ג;
• ביצה עוף - יחידה אחת;
• ציפורן שום - 2 יחידות;
• ירקות;
• מלח ופלפל.

חותכים את חצילים לשניים, מבלי להסיר את הגבעול. במשך 20 דקות, לבשל חצאים בסיר לפני הוספת מעט מים. להיפטר נוזל עודף, לזרוק חצילים במסננת.

לשפשף על גבינה גדולה grater, לחתוך שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום. יוצקים את גבינת הקוטג 'לתוך הקערה, מכים את הביצה, מוסיפים את הגבינה והגבינה. לאחר מכן, להסיר מן החציל מבושל חלק עיסת ולהוסיף המכולה. מלח ופלפל מסה גבינה לפי הטעם.

מחממים את התנור ל 180 מעלות. בזהירות קציצות חצילים של חצילים עם מסה גבינה.מחלקים כמות קטנה של שמן צמחי, משמנים את תבנית האפייה ומניחים את הירקות מעליהם. לאחר חצי שעה, הוציאו את התנור מהתנור.

"זנב של טווס"

פשוט מאוד להכין חטיף חצילים "זנב של פיקוק." זה יהיה יפה להשלים את הטבלה החגיגית בבקשה את האורחים.לפני תחילת הבישול, לאחסן את המוצרים:

• "כחול" - 4 יחידות;
• מלפפונים - 2 יחידות;
• pate מ -14 ק"ג פטה;
• פלפל מתוק - יחידה אחת;
• זיתים;
• מלח ופלפל טחון.

המתכון לחטיף מחצילים אינו מסובך, כך שגם טירונים יכולים להתמודד איתו. ראשית, לשטוף, ולאחר מכן לחתוך את חצילים במעגלים.מפזרים מעט ופלפלים את הירקות. מטגנים את הירקות במחבת מכל צד, יוצקים מעט שמן. כשהחצילים מכוסים בקרום מוזהב, מוציאים אותם מהמחבת.

בעדינות לסוך כל מעגל עם גבינת פטה.חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות, ואת הפלפל המתוק לרצועות. במידת הצורך, לחתוך את הזיתים לשניים. מניחים חתיכת מלפפון על גבי כל חציל, לקשט אותו עם פלפל בצד.משלימים את החצילים עם חצאי הזיתים.

הכנת חטיפים חצילים יושלם כאשר אתה פורש את המעגלים על הצלחת עם מאוורר. בכל עת, לקשט קלות את המנה עם עשבי תיבול.

חטיף מרובד עם עגבניה

בהצלחה להשלים את מנות חגיגית יאפשר חטיף של חצילים עם עגבניות ושום. כדי להכין את התבשיל יהיה עליך להשתמש במחבת. שאר המרכיבים נמצאים בכל בית.

רכיבים:

• "כחול" - 4 יחידות;
• עגבניות - 4 חתיכות;
• גבינה - 200 גרם;
• אגוז מוחלק - 4 כפות. l;
• עלי סלט;
• בזיליקום;
• שום - 4 חתיכות;
• מיץ לימון - 3 כפות. l;
• שמן זית;
• מלח ופלפל.

מ חצילים, מתאבן זה מוכן די פשוט. חותכים את הירקות לתוך צלחות דקות, ולאחר מכן מלח משני הצדדים. מפזרים מעט את החצאים בשמן זית ומטגנים אותם במחבת עד שיופיע קרום אדמדם. המתן עד שהחצילים יתקררו לפני שתמשיך לשלב הבא של הבישול.

פורסים את העגבניות במעגלים.גבינה עם סכין, חתוך לקוביות.

מתאבן מ חצילים עם עגבניות יהפוך טעים, אם אתה כראוי להכין לימון ההלבשה על זה. פרוסת בזיליקום דק, וגם לעבור שום שיני שום. מערבבים במיכל נפרד של שום, בזיליקום, כמה כפות שמן זית ומיץ לימון. החומרים rastolkite בזהירות, מוסיפים מלח ומערבבים.

מגישים את מתאבן רק לאחר לקשט את המנה. על צלחת מניחים עלי חסה ועלי בזיליקום. ואז להפיץ שכבה של חצילים, ועל גבי שכבת עגבניה. יוצקים את הירקות לחצי לימון ההלבשה. שוב, להניח שכבה של חצילים, ולאחר מכן שכבה של עגבניות. מפזרים את המנה עם פלפל שחור. בחלק העליון למלא את החטיף עם מיץ לימון הנותרים עם ירקות.

לפני ההגשה של חטיף חצילים על השולחן החגיגי מפזרים את המנה עם אגוזי אדמה.

מתאבן לקראת החורף

הכן חצילים ריחניים עם ajika יהיה מעל בעוד שעה. על פי המתכון עם תמונה של כל חטיפים חצילים, אתה יכול לגלגל 5 פחיות של 1 ליטר. התבשיל יהפוך קלוש וקלוריות. ב 100 גרם של Adzhika מכיל 69 קלוריות.

לפני שאתה מכין את adzhika, לאחסן את הרכיבים הבאים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• פלפל בולגרית - 12 יחידות;
• פלפל מריר - 3 יחידות;
• שום - 350 גרם;
• שמן צמחי - 300 מ"ל;
• סוכר מגורען - פריט וחצי;
• מלח.

בתהליך של הכנת "כחול" לקחת:

• חצילים - 5 ק"ג;
• סוכר מגורען - פריט אחד;
• חומץ 9% - 500 מ"ל;
• מלח.

תהליך הבישול העיקרי כולל את השלבים הבאים:

1. חותכים את חצילים לפרוסות, יוצקים מלח ולתת את הירקות לחלוט במשך שעתיים. ואז לנקז את הנוזל שנמלט.
2. מבשלים את "כחול" על אש קטנה. יוצקים את החצילים במים (2 ליטר), יוצקים את הסוכר והחומץ. מבשלים את הירקות 20 דקות.
3. דפדפו במטחנת בשר כל החומרים. מלח Adjika לטעום ומרתיחים את העקביות במשך כ 5 דקות, הגדרת מיכל על התנור עבור אש קטנה.
4. לעקר 5 פחיות עם קיבולת של 1 ליטר.
5. בעדינות לשים את החציל בטור בצנצנת, ולאחר מכן למלא אותם עם אדז'יקה.
6. סגור את פחיות עם עפעפיים חמים. ואז להפוך אותם ולשים אותם מתחת לשמיכה עד שהם לגמרי מגניב.

בחירת אחד המתכונים הנ"ל, תוכל לבשל חצילים אפויים, לחמניות טעימות, כמו גם חטיף לחורף.

מתכון וידאו לחטיפים מחצילים "פטריות"