טיפים מהמאסטר: איך לבשל בשר עסיסי, אפוי בתנור

כאשר כל בני המשפחה לאסוף אחרי יום עמוס בעבודה, הם רוצים לאכול ארוחה טעימה.בשר בקר, אפוי בתנור - מנה גדולה בעלת ניחוח עשיר, העסיסיות של המוצר וחומרים שימושיים.עקרות בית חכמות מנסים לשים את הנשמה בהכנת בשר כזה, כך ארוחה משותפת יביא שביעות רצון כולם.

ישנן אפשרויות רבות ליצירת בשר בקר אפוי בתנור.מה יעזור למצוא את המתאים ביותר, ולהחיל אותו לארוחת ערב משפחתית?תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולם על עצתו של אדונים שיש להם במקרה זה שפע של ניסיון.כמו גם תיאור מפורט של המתכונים והתמונות של המנה האהובה עליך.

לדברי תזונאים, בשר מכיל מספר חומצות אמינו ומינרלים שיש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול האנושית.הצריכה הרגילה של המוצר מנרמל את החומציות בקיבה.

בקר בחברה עם ירקות

בשר וירקות - זה השילוב המושלם של מוצרים, אשר יש טעם וארומה מעולה.קחו את המתכון של בשר אפוי בחברה של ירקות פופולריים.המנות יחייבו את המרכיבים הבאים: בשר

• ( עיסת);
• פלפל בולגרי;עגבניות
• ;
• גזר;
• כרישה;
• בצל סגול;
• אפונה( קפואים או משומרים);
instagram viewer
• תירס מתוק;חמאה
• ;
• שמן צמחי;
• רוזמרין;
• תיבול "עשבי תיבול פרובנס";
• תערובת של פלפלים;מלח
• .

תהליך הכנת בשר עסיסי אפוי בתנור מורכב מהפעולות הבאות:

1. חתיכת בשר בקר נשטפת היטב מתחת לזרם מים מתון.יבש עם מפיות נייר לחתוך לחתיכות בינוניות.הקציר קצוץ לחצי טבעות, ואחר כך מעורבב בבשר ומפזר על תבנית אפייה משומנת.מפזרים על גבי עשבי תיבול פרובנסליים, מלח ופלפל.
2. פלפל בולגרי חתוך לרצועות באותו אורך.עגבניות חתוכות לקוביות.גזרים בחצאים או במעגלים, כמו מישהו.
3. ירקות, תירס, אפונה מקופל בקערה נפרדת.מערבבים.מוסיפים פלפל, מלח, רוזמרין.
4. מעל פרוסות בשר להפיץ ירקות.לעשות כמה שכבות.מפוזרים על גבי פרוסות חמאה.
5. מגש אפייה עם בשר מונח בתנור שחומם מראש ואופה במשך 45 דקות.לאחר מכן, המוצר מכוסה בסדין של נייר, ממשיכים לאפות עבור אותה כמות של זמן.

המנה מוכנה נשארת בצורת במשך 30 דקות, כך הירקות ספוגים במיץ בשר.אחר כך הוגשה לארוחה המשפחתית עם יין אדום.

ישנן דעות שונות על כמה כדי לאפות בשר בתנור.יש לשקול 2 שעות, אחרים - 3. אבל ההנחיה העיקרית צריכה להיות מצב רך של המוצר.

בקר עם גבינה

לעתים קרובות אנשים עסוקים מנסים לבשל ארוחת ערב על יד מהירה, כפי שהם מונעים על ידי רעב.למרבה הצער, גישה זו יכולה להוביל להפרעות אכילה.טבחים מנוסים מציעים להעריך את הטעם של בשר מעודן, אשר יכול להיות מוכן במהירות מרכיבים הבאים: בשר

• ;
• גבינה קשה;מיונז
• ;בצל של
• ;
• עלה דפנה;פלפל
• ;
• שמן צמחי;מלח
• .

אולי למישהו תהיה שאלה: כמה לאפות בשר כדי לקבל בשר עסיסי?שקול את המתכון, ולחשב את הזמן.

שים חתיכת בשר בסיר רחב.יוצקים מים, מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה.מבשלים כ -60 דקות.

כאשר הוא מתקרר, לחתוך מנות קטנות מעט להכות עם פטיש עץ.ואז להפיץ את הבשר על גיליון אפייה משומן.

בצל בצל קצוץ מטוגן במחבת עד חום זהוב. הוסף מלח ופלפל.על כל חתיכת בשר שכבו בצל, בצל ראשון, ולאחר מכן פרוסת גבינה קשה."פירמידה" הוא שפך עם מיונז דל שומן ושלח לתנור מחומם ל 180 ° C. בשר אפוי במשך 15 דקות.

מיד עם הופעת קרום, התנור כבוי.מתברר כי בסך הכל המנה מבושל קצת יותר משעה.לארוחת ערב, בשר מוגש עם מלפפון חמוץ, תפוחי אדמה או דייסת אורז.

כדי לקבל את הבשר, כמו במסעדות אופנתיות של העולם, עדיף להשתמש בגרסה חדשה של המוצר, ולא קפוא.

מתכון וידאו בקר בתנור עם עגבניות וגבינה

בשר עסיסי ושמפניה

בשר בקר בנייר אפוי בתנור עם תפוחי אדמה ופטריות הוא טעים להפליא. מרכיבים פשוטים נדרשים לבישול: סינטה בשר

• ;
• Champignons;תפוחי אדמה
• ;
• שמן צמחי( יכול להיות שמנת);
• שמנת חמוצה או שמנת;פלפל
• ;מלח
• ;
• ירקות עבור מצגת.

הוראות שלב אחר שלב ליצירת צלחת:

1. פילה בקר נשטפים היטב במים נקיים.נגבו במגבת נייר. לחתוך פרוסות על פני סיבים לפרוסות כ 2 ס"מ עובי דוחה.
2. הוסף חמאה למחבת, להתחמם, ולאחר מכן מטגנים את בשר מוכן משני הצדדים. ההליך מבוצע על אש גבוהה, כך שקליפה חומה מופיעה.
3. תפוחי אדמה הם קלופים, לחתוך לפרוסות, ולאחר מכן מטוגן בשמן צמחי. בדרך כלל לעשות את זה כ 25 דקות.
4. Champignons הם שטף היטב, קצוץ ומטוגן במחבת שמן חמניות במשך 10 דקות לפחות.
5. כמה דקות לפני שהפטריות מבושלות לגמרי, שמנת חמוצה או שמנת מתווספת.תבשיל, תוך ערבוב מתמיד.
6. גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף, משומן. מורחים צלעות בקר, ומניחים תפוחי אדמה צלויים ו Champignons למעלה. מלח מוצר וכפפות.
7. לחמם את התנור לטמפרטורה מקסימלית של 200 ° C.מניחים גיליון אפייה בתוכה במשך 45 דקות.

בשר בקר, אפוי עם תפוחי אדמה ופטריות, מוגש עם פטרוזיליה טרייה, בזיליקום או ארוגולה.אתה יכול להדגיש את הטעם של יין קינוח מתוק.

אם יש חתיכת בשר מוכן היטב במקרר, המארחת אינה חוששת לפגוש אורחים לא צפויים.כמובן, זה צריך להיות מוכן מראש, ואת המתכון יסופק על ידי בעלי מלאכה מנוסים.

בשר בקר, אפוי בתנור ובחתיכת נייר - רעיון נפלא עבור נשים זהירות שמגיעים לאירועים.הרכב של המנה כולל קבוצה פשוטה של ​​מוצרים: בשר בקר טרי

• ;
• יין אדום יבש;
• ארבע שיני שום גדולות;שמן זית
• ;
• שמן צמחי;
• שעועית חרדל צרפתי;מלח
• ;
• בזיליקום( תיבול);
• כוסברה;
• רוזמרין;
• פפריקה;
• כורכום;פלפל
• .

אפשרות בישול מורכבת צעדים פשוטים:

1. בשר בקר נשטף היטב מתחת למים זורמים.הסר את כל הסרטים הנראים לעין.מגבות נייר מיובשות למטבח.
2. שום הוא קילוף, לאחר מכן כל שן הוא חתך למספר חתיכות.
3. בשר ממוקם בקערה עמוקה.מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית, יין וחרדל.השתמש אצבעותיך לשפשף את המרינדה לתוך הבשר, ולאחר מכן לעשות חתכים עם סכין כדי להכניס חתיכות של שום.
4. המוצר יחד עם המרינדה ממוקמת בשקית, ארוזה היטב ונשלח למקום קר במשך 12 שעות.
5. כדי לאפות את הבשר עם חתיכת בתנור, הוא ממוקם על נייר ולאחר מכן עטוף בחוזקה.
6. תנור מחומם לטמפרטורה של 220 מעלות.אופים במשך 15 דקות ולאחר מכן להפחית את החום עד 180 ° C.לאחר כשעה וחצי, הנייר נפתח בעדינות ואופה עד שקרום חום יוצר.

קרא עוד: מתכונים פשוטים עם דובדבן

בשר בקר, אפוי עם חתיכת פירה, ירקות וירקות.כאשר מקורר, הוא חתוך בפרוסות קטנות, כמו מתאבן עבור המשקאות.

כדי לעזור למארחת - שרוול האפייה

טבחים רבים העריכו את המכשיר המצוין להכנת מנות גורמה - שרוול של סרט דביק.מוצרים זה להתברר לא רק טעים, אבל גם יפה על ידי המראה.הסוד הוא בשימור המיץ שהבשר מייצר.

לבישול בשר בשרוול אפוי בתנור, תזדקקו למוצרים הבאים: בשר

• ;שמן צמחי
• ;
• שום;
• רוטב סויה;
• ג'ינג'ר;
• תרמיל פלפל חריף;מלח
• .

צעדים ליצירת צלחת:

1. להכין את המרינדה.כדי לעשות זאת, זנגביל וכמה שיני שום הם הקרקע עם בלנדר.זה צריך להיות מסה הומוגנית.
2. רוטב סויה, שמן צמחי ומסה מבושל בעבר עם שום מוזגים לתוך המיכל.לקבלת החדות של טעם להוסיף כמה טבעות של פלפל חריף.המרינדה
3. הוא מעורב ולשים בקר בו במשך 30 דקות.עם זאת, חשוב מדי פעם להפוך אותו.
4. עם הזמן, הוצא את הבשר וארוז אותו בשרוול.התנור מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות.הם מכניסים בו בשר ואופים קצת יותר משעה.

הבשר המוגמר מוסר בזהירות רבה מהשרוול.שינוי על צלחת שטוחה, לשפוך רוטב להזמין את כל השולחן.לקבלת לקשט מתאים כל סוג של דגנים, לבושים בחמאה.

מנות גורמה טעים

שפים מודרניים ממליצים להכין מנה מדהימה - בשר בקר, אפוי בתנור איטי.כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת רק מוצרים כאלה: בשר

• ;מלח
• ;
• תבלינים;מים
• .

קודם כל, הבשר נשטף מתחת לברז והסרטים נחתכים.יוצקים מים רותחים לתוך מיכל עמוק, מוסיפים שלוש כפות מלח.מערבבים היטב.מכניסים חתיכת בשר במלפפון חמוץ ומבשלים במשך 12 שעות.

הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הבשר.אם זה צץ, אתה צריך לשים צלחת על גבי.

כאשר הפעם חלף, הבשר הוא שלף את המלח. אז משופשף בנדיבות עם תבלינים.עטוף בנייר כסף ומכניסים לקערה מרובת-פסים. הבא, כוס מים מוזג לתוך מיכל, מכוסה מכסה את מצב האפייה הוא התחיל.זמן בישול - 40 דקות.

חיתוך בשר מוגמר בחתיכות קטנות.מוגש עם רוטב עגבניות וירקות.

מתכון וידאו עבור בשר בקר וולינגטון בתנור