המתכונים הטובים ביותר עבור המלחה דניס בבית

ככל הנראה, כל דייג יודע איך לחסל דניס.כל אחד מהם יאמר כי תהליך זה הוא פשוט, זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, זה אינו כרוך קשה להגיע מוצרים או ציוד מיוחד.אבל התוצאה היא פשוט מדהימה ו לאהוב של כל ללא יוצא מן הכלל.ובכן, אם אתה לא יודע איך לחסל דניס בבית, אז אנו מציעים לך כמה מתכונים פשוטים.

מלח ייבוש

לפני הבישול, הדג צריך להיות מוכן בקפידה.כדי לעשות זאת, לשטוף את הדניס מתחת למים זורמים ולפתוח אותו, חותך את הבטן בזהירות להסיר את האיברים הפנימיים, זימים.

מלח הדג יכול להיות שלם.עם זאת, probalivaetsets דניס מבושל הרבה יותר מהר, ואת ההסתברות שזה יתדרדר, הוא קטן מאוד.המלחה דניס בבית בלי gutting רלוונטי רק אם יש קוויאר.זה עם הטעם שלה של דגים הופך רווי ובלתי נשכח.

אז, לקחת מחבת עמוקה, קערה, צלחת או תיבת עץ.מוסיפים מלח לתחתית.השכבה צריכה להיות על 1 ס"מ עובי, על גבי המקום, במקום דגן מיובש בעבר מיובש עם הבטן למעלה.מורחים את הדגים בשורה, ומפזרים מלחים שוב על גבייהם.ואז שוב את השורה הבאה ומלח.וכך הלאה עד שהדגים יסתיימו.השכבה העליונה צריכה להיות מכוסה בשפע עם מלח.

מניחים כיסוי למעלה ומניחים עליו עול.שים את הטנק עם דגים בזמן מגניב במשך 7-10 ימים.

אם הגב הוא נוקשה, אז זה אומר כי דגים מומלחים היטב.

בסוף הזמן המצויין, הפגר צריך להיות שטוף היטב עם מלח והשאיר בקערה של מים במשך 2 שעות, כך עודף מלח נעלם.עכשיו דניס ניתן לתלות לייבוש בחדר מאוורר יבש.זמן בישול - 7-10 ימים.

אם אתה מעוניין איך לכבוש דניס גדול בבית, אז תהליך הבישול הוא כמעט לא שונה מן הקודם.דג צריך להיות מרוסק, שטף, מיובש ושפשף בשפע עם מלח.עכשיו קערה, מפזרים מלח על הקרקעית ומניחים את הדג.

עבור המלחה דניס, אתה חייב לקחת רק דגים חיים.

הקפד למלא אותו במלואו.לחץ למטה עם עול ולהשאיר למשך 6 ימים במקום קריר.לאחר מכן להשרות את דניס במים זורמים במשך 2-3 שעות.לאחר מכן חזור על התהליך.כדי לייבש דניס גדול צריך 7-10 ימים.

כיצד לחסל דניס בשיטה רטובה?

שיטה זו מתאפיינת בכך שבשלב הסופי של הבישול אין צורך לייבש את הדגים( לכן שיטת המלחה זו רלוונטית בתקופת החורף).משמעות הדבר היא כי ניתן להשתמש בו לאחר סיום תהליך המלחה.

לפני הבישול, בחרו דגים קטנים.גוט, לשטוף ביסודיות.קח טנק עמוק, שבו תוכל להטיל את שכבות הדגים.כל אחד מהם הוא מפוזרים בשפע עם מלח.כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להוסיף קצת פלפל אדום, עלה דפנה כוסברה.

לכסות את הטנק עם מכסה דגים, לשים את הדיכוי על גבי.דניס נקי במקום קריר במשך שבוע.לאחר מכן, לשטוף היטב את הפגר מתחת למים זורמים( עד המים בקערה ברורה).

תהליך ההמלחה עדיין לא הסתיים.הדגים צריכים להיות יבשים ותלויים במקום יבש במשך מספר שעות.כל דניס מוכן לאכול.

מלח על ריפוי

אם אתה לא יודע איך לחסל דניס לריפוי, הנה מתכון פשוט.כדי להכין אתה צריך להכין: מלח

• ;
• דבש טרי.

אם דג הוא פשוט נתפס, זה חייב להיות ספוג בתוך אגן מים במשך כמה שעות כדי להסיר ריר מן פני השטח.

עכשיו מעכים את הדגים ושוטפים היטב במים זורמים.יבש את הפגרים ולשפשף אותם עם מלח( רצוי גס).

אם דניס שוקל יותר מ 1 ק"ג, לפני המלחה, תחילה עליך לחתוך את הראש שלה לנקב את הבטן עם סכין.

עכשיו לקחת טנק עמוק, לכסות את התחתונה עם מלח( שכבה - 1 ס"מ).ואז למקם את הבטן כלפי מעלה של הפגר.מפזרים שוב מלח.

הבא, מכסים את המיכל עם דניס עם גזה ולשים במקום קריר עבור המלחה במשך 12 שעות.לאחר מכן, להפוך אותו, לכסות את המכסה העליון עם לשים את הדיכוי.להחזיק את הדג במקום קריר לפחות 3 ימים.כל 12 שעות, כדי להיות בטוח להפוך אותו( אחרת, זה יהיה רקוב).

לאחר הזמן שצוין, לשטוף את הדג ביסודיות, יבש לתלות.הקפד להשאיר את המרחק בין פגרי.אם הדג הוא מלוח בקיץ, מכסים אותו עם גזה.דניס wilt חייב להיות לפחות 3 שבועות.אם הדג גדול - 4 שבועות.כאשר הדניס מוכן, הוא יקבל צבע ענבר נחמד.

כבוש כבישה עבור עישון

אנשים רבים שואלים איך לחסל דניס לעישון?ישנן מספר דרכים לבשל דגים.נשקול את הפופולרי ביותר ופשוט.

Gut את הדג, לשטוף אותו.

אם הדניס גדול, הסר את הראש וחתוך בצדדים.עכשיו לשפשף כל פגר עם מלח גס, כולל בפנים.

דגלי דגים מעובדים לתוך טנק עמוק( זנבות וראשים צריכים להיות חלופיים).

כיסוי העליון לשים את הדיכוי.זמן המלחה 12-16 שעות - בהתאם לגודל של הדג.

הנה עוד דרך דגימת מלפפונים עבור עישון.זה ידרוש: מים

• ;מלח
• ;עלה דשא
• ;פלפל אדום
• .

דג ברוטב צריך להיות מלוח עם מלח.כדי לעשות זאת, לשפוך מים לתוך המחבת לדלל את המלח בו( 80 גרם לכל 1 ליטר מים).מוסיפים מעט פלפלים, 2 עלי דפנה.ממלאים את חמוץ עם מלח, מכסים במכסה ולהשאיר אותו להיות מומלחים במשך 7-12 שעות - בהתאם לגודל של פגרים.

לאחר מכן, להשרות את הדגים במים זורמים( 30 דקות), יבש אותו להעתיק אותו לבריאות שלך.

כיצד לחסל דניס בבית?

אז להכין את המוצרים הבאים.

1. קוויאר של דניס אחד גדול.שמן חמניות
2. - 4 כפות.lמלח
3. .פלפל
4. .

דגים, לחתוך את הבטן בזהירות רבה, מבלי לפגוע בכיס המרה, להסיר את הביצים.שחרר אותו מהסרט על ידי הנחתו במים ולשה אותו היטב עם כף או מזלג.חזור על הנוהל מספר פעמים.לאחר מכן, לשים את הקוויאר בקערה, להוסיף מלח.

קח את המיקסר והתחל להכות במהירות נמוכה.המשך בתהליך עד צורות קצף לבן.עכשיו מוסיפים את החמאה ומציפים שוב.

לעקר את הצנצנות, להטיל את הביצים, לשפוך את השמן כך ביצים לכסות( 5 מ"מ).נקו במקום קריר למשך 7 ימים.

אנו מקווים כי השאלה איך לחסל דניס, אתה כבר לא תקום.התיאבון!