השראה פריזאית על השולחן - ערמונים קלויים

תוכן

בין הערים המפורסמות הרבות בעולם בולט בפריז, אשר מושכת אליו אלף זוגות.הם מעריצים את היופי של מבנים אדריכליים, כמו גם לנסות קלויים ערמונים, איך לבשל את זה, הם יודעים רק שפים מנוסים.זה צלחת מעודן נחשב לאחד המוצרים הלאומיים של צרפת.מדי שנה בפריז קיימה חג לאומי המוקדש ערמון אכיל.בשלב זה, ממש ברחוב, המוכרים מטגנים מעדן טעים להפליא בסירים ענקיים.לא קשה לדמיין איך האוויר מלא בניחוח נעים של פירות מחוממים, וזוגות מטפלים זה בזה.

אבל לא כולם יכולים לנסוע לפריז, אבל ללמוד איך להכין ערמונים זמין עבור רבים.העיקר הוא להקשיב לעצה של שפים מנוסים.בנוסף, חשוב לברר מה היתרונות הצריכה השוטפת של המוצר ואת התוויות האפשריות להביא.בואו ננסה להבין את הבעיות האלה.

סגור היכרות עם מעדן של אוהבי

כדי ללמוד איך לבשל ערמונים, אתה צריך קודם להכיר אותם טוב יותר.כל פרי מכיל הרבה חומרים מזינים, כלומר: סיבי

• ;סוכר
• ;
• חלבונים;עמילן
• ;שמני
• ;
• אלמנטים שיזוף;
• הוא סדרת ויטמין.

הפרי בשימוש נרחב ברפואה המסורתית בצורה של תמיסות ו decoctions.בנוסף, יש לו טעם מעודן, אשר קיבל הכרה ברחבי העולם.אז, אם אתה יודע איך לבשל ערמון אכיל, את היתרונות ואת הנזק של המוצר, אתה יכול בבטחה לרדת לעסק.

כדי לא לפגוע בעצמך, יש להבחין פירות אכיל ערמון סוס.להכנת מעדנים, רק סוג של ערמון Castanea sativa, אשר גדל באזורי החוף של הים השחור, הוא מתאים.

לעתים קרובות אנשים שאין להם הבנה, לבלבל ערמון מתוק עם "בלוט".זה צמח זה יכול להזיק לגוף.מצד שני, הצריכה המוגזמת של המוצר מובילה לאלרגיות למזון, נפיחות, מעי גס ובחילה.לאכול ערמונים קלויים הוא התווית עבור אנשים הסובלים ממחלות כאלה:

• לחץ דם;
• כשל כלייתי;
• אורוליטיאזיס.

אין זה רצוי לכלול ערמונים אצל נשים הרות ואמהות מניקות בתזונה.מאז האגוז נחשב מוצר קלוריות גבוהה, הוא התווית עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.

סודות הקולינרי של יצירת צלחת

צרפתי שפים לעשות שימוש נרחב של ערמונים על תענוגות קולינריים שלהם.הם מבשלים אותם בדרכים שונות:

• אפוי בתנור;
• מטוגן במחבת;
• רותח במחבת;
• הוסיף קינוחים מתוקים;
• משמש חטיף מעולה עבור משקאות אלכוהוליים;
• מוצר יבש הוא לשים לתוך הבצק לאפייה.

בכל מקרה, המנה מתקבלת עם טעם וארומה אקזוטיים.אבל איך לבשל ערמונים בבית להרגיש כמו פריזאי?מתברר שהכל פשוט הרבה יותר מכפי שהוא נראה.

ישנן מספר דרכים ליצור את זה מעדן מדהים.לדוגמה, כדי לטגן את הפרי באיכות גבוהה, הם לוקחים מחבת רחבה.ואז להפיץ אגוזים על זה. ערבוב מתמיד, הם יהיו מוכנים בעוד חצי שעה.כאשר הערמונים התקררו, לקלף, מפזרים סוכר או מלח.בטופס זה מוגש פינוק לשולחן.

בישול פירות רצוי במחבת ללא שומן.האש צריכה להיות בגודל בינוני.

דרך נוספת לצלות ערמונים היא לעשות זאת:

1. ממלאים פירות לתוך מחבת ללא שומן.הם כוללים אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, ומטגנים.
2. כאשר האגוזים מחוממים, הם מכוסים בבד קליקו רטוב.
3. כמה שפים פשוט לשפוך מים לתוך המחבת.לאחר מכן להפחית את רמת האש למינימום.מכסים וצולים במשך 30 דקות.

מבחן נכונות של פינוק על ידי לחיצה על המוצר.דגימות רכות מוסרים מהחום ומוגשים לשולחן.טבחים רבים יודעים איך לצלות ערמונים במחבת ושמחים לחלוק את החוויות שלהם.אבל את המוצר ניתן לבשל בתנור.

ניתן לטגן את האגוזים בכל מחבת, אך לא עם ציפוי טפלון.

ניתן לאפות כראוי את המוצר על ידי ביצוע הפעולות הבאות:

1. תחילה, קצה מיניאטורי נחתך מכל פרי.
2. מורחים על תבנית אפייה, מפוזרים באופן שווה על פני כל האזור.
3. מוגדר בתנור במשך 15 דקות.
4. אגוזים מוכן הם קלופים בזמן שהם חמים.

Notches מסייעים לשמור על שלמות העובר במהלך החימום.אחרת הם מתפרצים ומאבדים את ערעורם.

הכלל העיקרי של איך לצלות ערמונים בתנור היא לחמם את התנור ל 240 מעלות.בנוסף, עליך לעקוב מקרוב אחר התהליך.ברגע פירות לאבד לחות, הם יכולים להיות אפויים רק 7 דקות לאחר מכן.

הערות צרפתיות על שולחן ארוחת הערב

למרבה הצער, רובנו לא צריך ללכת ברחובות פריז וטעם ערמונים קלויים.אבל כל טבח יכול ללמוד איך לבשל ערמונים בבית ולהרגיש כמו צרפתי.קחו כמה מנות, הכוללות פירות מטוגנים.הם משמשים בצורה של מוצרים מוגמרים למחצה, ומוסיפים לתבשילי ירקות.ערמונים ניתן ללוש בזהירות עם סיכה או כתוש עם בלנדר.ואז מערבבים עם חלב ומוסיפים ל: רטבים שונים

• ;
• soufflé;עוגות
• ;עוגות
• ;
• עוגות;גלידה
• .

מאחר שלמוצר יש מאפיינים אוניברסליים, קל להתנסות בו.קחו את המתכון איך לבשל ערמונים בבית, באמצעות מוצרים נוספים.

צרפתי הערות עם brisket

רשימת מוצרים: ערמונים

• ;בטן חזיר
• ;כרוב
• ;נורת
• ;
• שמן צמחי;
• רוטב יין.

הכנה:

1. ערמונים מטוגנים במחבת יבשה עד מבושל.לקלף, עם פירות חמים עדיין ולהניח בצד.כרוב
2. לחתוך מתוך כרוב.טובלים אותו במים רותחים ומרתיחים אותו לכמה דקות במים מלוחים.לאחר מכן מפורקים על סדינים נפרדים.
3. חזה לחתוך לקוביות.עטוף בכרוב עלים ומבושל בכמות קטנה של נוזלים.
4. בצל קצוץ לחתיכות קטנות.מכניסים במחבת עם חמאה ומטגנים עד לקלף הזהב מופיע.

כאשר כל מרכיבי המנה מוכנים, הם מתפשטים על צלחת שטוחה רחבה בקבוצות קטנות.הבשר נשפך על רוטב יין.

ערמון ערמונים

מצרכים:

• ערמונים אכילים;
• ביצי עוף;חלב
• ;
• חמאה( חתיכה עבור סיכה);מלח
• .תהליך יצירת מנות:
  
  
  1. קלסטרים קלויים במחבת חמה חם.קלופים ומחוצים.
  2. מקציפים ביצים עם מקצף או מערבל, ומכניסים לתוכם חלב בהדרגה.מוסיפים מלח.
  3. התערובת נשפך לתוך מחית של ערמונים ומעורבים היטב כך שהוא חופשי.
  4. הסלארי המתקבל נשפך על גבי צורה משומנת.אופים בתנור באמבט מים לפחות 45 דקות.

  מנות סיים הוא חתך מנות קטנות.מוגש עם מרק חם או מרק פירה.

  כפי שאתם יכולים לראות, קלסטרים ערמונים קלויים, המתכון של אשר זמין לכולם, ניתן להכין בקלות בבית.העיקר הוא לעקוב אחר ההוראות של מומחים.ואז, נהנה טעם של אוכל צרפתי מעולה, מועבר נפשית לרחובות העיר המפוארת - פריז.

  סודות של ערמונים בישול - וידאו