כיצד לאחסן בצל: תנאים מיטביים, דרכים יעילות

להציל יבול קשה לפעמים יותר מגידולו. מירקות נשלחים בצל לאחסון. זהו מרכיב במנות רבות, ולכן רבים מגדלים אותו במדינה. עם הכנה ויישום נכונים של כמה המלצות, ניתן לשמור בצל במצב מעולה עד האביב. אבל לפני שאתה שואל את עצמך כיצד לאחסן בצל, עליך לברר כיצד להכין אותם לאחסון. שימור היבול מתחיל בקצירו, כך שכאן יש לקחת בחשבון כמה המלצות.

כיצד להכין ולייבש בצל לאחסון לטווח הארוך

על מנת לשמר את הבצל, יש צורך קודם כל לקצור את היבול בזמן. אם הנורות אינן בשלות, הן יתפרקו במהירות: אם הן בוגרות יתר, הן יכולות להתחיל להנביט. ככלל, הוא מבשיל באוגוסט, 3-4 חודשים לאחר השתילה, תלוי במגוון. הקטיף מומלץ ביום שמש, כך שלפירות יהיה זמן להתייבש בשמש.

הקטיף צריך להיעשות נכון, אתה לא יכול פשוט לשלוף את הפירות מהאדמה, כך שהנורות נפגעות. יש לחפור אותם בזהירות ואז להסיר ולהניח אותם לייבוש. אם מזג האוויר בהיר, שים את הנורות בשורה והשאיר למשך שבוע-שבועיים, מכיוון שהשמש תייבש אותן בצורה הטובה ביותר וגם תחטא אותן. אם מזג האוויר מעונן, יש צורך למקם את היבול באזור מאוורר היטב. ניתן להניח על המרפסת או בגזיבו, עדיף להכניס את הנורות לרשת. אך לפני כן, מומלץ לקלף את הנורות מהקליפה, מכיוון שבמהלך הייבוש יופיע קליפה חדשה, והפירות יאוחסנו טוב יותר.

על מנת לבדוק אם הנורות יבשות או לא, עליכם להכניס את היד לרשת איתם. אם היד עוברת בקלות, די בייבוש. לאחר הייבוש מומלץ לחתוך את כל השורשים והנוצות.

אילו זנים של בצל מאוחסנים טוב יותר

ישנם כמה סוגים של בצל, זה שונה בצבע ובטעם. נמצא כי זנים חריפים מאוחסנים בצורה הטובה ביותר, ואילו ממתקים כלל אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך.

זנים מתוקים מאוחסנים רק בטמפרטורה מעט מעל לאפס, אורך חיי המדף שלהם בדרך כלל אינו עולה על 3-4 חודשים. ניתן לאחסן זנים חריפים, במיוחד שטוטגרט ריזן, בסונובסקי, שאלוט, אמדון ומגדלור. מושעה בדירה ולא יאבד את תכונותיהם המקוריות, כך שזנים אלה יכולים להיות בבטחה להצטייד.

באיזו טמפרטורה אתם מאחסנים בצל

רבים מתעניינים באיזו טמפרטורה לאחסן בצל, אך אין תשובה מוגדרת. אם הנורות מאוחסנות בדירה, אז אתה צריך למצוא חדר עם טמפרטורת אוויר של לא יותר מ 18 מעלות. הטמפרטורה הנדרשת תלויה במגוון וככל שהמגוון חד יותר כך הטמפרטורה צריכה להיות נמוכה יותר. יש לאחסן זנים חדים וחדים למחצה כמו טמירייזבסקי ואלקו בטמפרטורה של –3 מעלות. לזנים מתוקים וחצי מתוקים טמפרטורת אפס מתאימה.

כללים ושיטות לאחסון בצל במרתף

אם הוחלט לאחסן את היבול במרתף, אז יש להכין קופסאות או שקיות. החלט היכן לאחסן בצל נוח יותר עבורך.

ישנן מספר דרכים להציל בצל:

• מסדרים על ארגזי עץ. רצוי לבחור ארגזים בגובהם שאינו עולה על 50 סנטימטרים, אחרת השכבות התחתונות עלולות להתדרדר. אסור שהקופסה תיגע ברצפה ובקירות המרתף.
• תיקים. עליכם לבחור שקיות של חומר צפוף ואטום, ולמלא אותם בכמה קילוגרמים של ירקות.
• מיכלים לביצים. שיטה נוחה נוספת היא להשתמש במכלי ביצה לאחסון. יש להניח נורה אחת בכל קטע מתחת לביצה.
• גרבי ניילון. לשיטה זו תצטרך גרביונים או גרביים מיותרים, בהם אתה צריך לשים את היבול. קפרון מכניס אוויר בצורה מושלמת, כך שקל לתלות גרביים במרתף.
• אריגת צמות. אחת הקשות, אך יחד עם זאת, השיטות היעילות ביותר היא לארוג צמות מנורות. ואז הם מסתובבים במרתף.

במרתף אין להגביר את הלחות, כל סוג של ירקות שמתקלקל מלחות. כדי לחסל לחות, אתה יכול להשתמש בגיר, זה צריך להיות מפוזר בפינות. החדר צריך להיות מאוורר היטב. כאשר הרבה קליפות נופלות מהבצל, אין לזרוק אותו מייד, מכיוון שהוא עוזר להילחם בלחות גבוהה.

כיצד לאחסן בצל בדירה

פילגשים שאין להם מרתף או מרתף מעוניינים כיצד לאחסן בצל בבית בדירה. ישנם סוגים שאינם זקוקים לטמפרטורות אוויר נמוכות וניתן לאחסן אותם בצורה מושלמת בדירה. האפשרות הטובה ביותר היא לארוג סריגים או צמות. על ידי תליית חרמש כזה במטבח, תוכלו לקשט את הפנים ולנקות את האוויר של חיידקים.

היכן לאחסן בצל בחורף בדירה? אפשר בארון, אם יש מספיק אוויר שזורם פנימה, או במזווה, להשתמש בתיבות עץ לשם כך. ארגזי קרטון מתאימים גם אם מכינים חורים בצדדים. ניתן למקם את הנורות בגרבי ניילון או רשתות מיוחדות העשויות מפוליפרופילן. ניתן להשתמש בשקיות נייר, אך דבר אחד שיש לקחת בחשבון הוא ששכבת הבצל בכל שקית צריכה להיות לא יותר מ -30 סנטימטרים.

לא ניתן לאחסן נורות בשקיות ניילון מכיוון שאינן מאפשרות לעבור אוויר. כאשר הוא מאוחסן בשיטות אחרות, יש למיין את היבול פעמיים במהלך החורף. זה הכרחי כדי לבדוק אם יש נורות חולות שיכולות להדביק אחרים. אם נמצא עובר רקוב, יש להשליך אותו. אם היבול החל ללחות, אז אתה צריך לייבש אותו שוב, אתה יכול לעשות זאת בתנור. כמו כן, החיפוש אחר נורות מאפשר גישה לשכבות האוויר התחתונות.

חלקם מאחסנים בצל במקרר, אך הדבר אינו מומלץ בגלל הלחות המוגברת במקרר. אבל אם אתם מעוניינים בשאלה כיצד לאחסן בצל קלוף, אז תוכלו להשתמש בבטחה במקרר, או ליתר דיוק במקפיא.

טריקים קטנים לאחסון ארוך של בצל

גם אם אתה יודע איפה לאחסן בצל בחורף, לא יזיק לגלות טיפים ועצות לגבי אחסון מוצר זה:

• אתה צריך לאחסן רק בצל מיובש היטב;
• קודם כל, אתה צריך לאכול פירות קטנים, הם מאוחסנים הגרוע ביותר;
• חדר האחסון צריך להיות יבש, קריר ורצוי כהה;
• אל תאחסן את הירק הזה עם תפוחי אדמה או גזר;
• אל תאחסן יחד זנים שונים;
• לא ניתן לאחסן את נורות הקליפות בצורה ברורה, כדאי להשתמש במכל או בנייר כסף;
• אתה יכול לפזר את הפירות עם גיר כדי להגן מפני רטיבות;
• אם החדר רטוב, כדאי להתקין מכולות עם שבבי סיד או עץ.

עכשיו אתה יודע לאחסן נכון בצל בבית. אם אתה בוחר זנים המתאימים לאחסון לטווח הארוך, ופעל לפי כל הכללים וההמלצות, אז הנורות יאוחסנו עד האביב.

וידאו: טיפים לבציר ולאחסון בצל