דרכים להכין כמה סוגים של compote מן התור לקראת החורף

הפרי של הקוץ שונה מן השזיף יותר חומצי, טעם עפיצות, הם רוויים עם ויטמינים וחומרים מזינים. כדי לשמור על תכונות שימושיות שלהם, אתה יכול לעשות קומפוט מן התור לקראת החורף. ספטמבר הוא הזמן הטוב ביותר להכין כמות מספקת של משקה קוצים. זה יכול להיעשות עם עיקור ובלי זה. אם אתה בהחלט בצע את המתכון ואת הטכנולוגיה של הכנה, אז המשקה הזה יכול להיות מאוחסן עד שנתיים בטמפרטורת החדר.

תכונות שימושיות של קוצני ו התוויות נגד השימוש בו

הקוץ מחזק את המערכת החיסונית בשל ויטמינים B, P, C ו- E. הכלול בו. בנוסף, shrubberries עשירים חומצות אורגניות, סטרואידים, פחמימות, מלחים מינרליים, קרוטן, טאנינים, גלוקוז פרוקטוז. הרכב כזה מאפשר להשתמש בהם לטיפול במחלות רבות וכגורם מניעתי. מחלות אלו כוללות: הפרעות עיכול, עצירות, גסטריטיס, beriberi, זיהומים סתומים של העור, תפקוד לקוי של מערכת הלב וכלי הדם, הכבד והכליות. הצמח מסייע עם עצבנות עצבים, נדודי שינה וחולשה כללית של הגוף. מיץ טרי של קוץ עוזר להתמודד עם הפטיטיס A. כמו כן, פרי הקוץ הוא טיהור דם, אנטי דלקתי, diaphoretic וחיטוי, להסיר חומרים רעילים סיגים מהגוף, להפחית את תחושת בחילה, אשר חשוב עבור נשים בהריון מתי רעילות.

גרגרי הקוצים יכולים לתלות על הכפור והם מקורות של ויטמינים, הן טריים והן בצורה של compotes, kissles, ריבה ו חליטות. חשוב כי לאחר הטיפול התרמי, threen שומרת על הערך המרפא שלה ואת היתרונות. קומפוט של אשחר לחורף הוא משקה מצוין לבריאות של כל המשפחה!

אבל, כמו כל מוצר אחר, את התור יש התוויות להשתמש. זוהי חומציות מוגברת של הבטן, נטייה לאלרגיות, כיב וקיבה בשלב החריף, חוסר סובלנות אישי.

תכונות של קומפוט בישול

הפוך את הקומקום מן התור עבור החורף הוא די קל. אבל לאחסון ארוך חשוב לבחון כמה כללים:

1. קודם כל, יש לסדר את הפנייה בקפידה, להסיר פירות תולעים, רקובים, מקומטים, מעופשים וסדוקים. אם הם נכנסים לתוך קומפוט של גדילן, זה בהכרח יקלקל אותו. כמו כן יש צורך להסיר את הגבעולים.
2. זה טוב לשטוף את גרגרי התור, תוך שימוש במים זורמים, לשים לב לכל פרי. אז הם צריכים להיות יבשים על מגבת או מפית.
3. הכן את הבנקים בגודל הנדרש, לשטוף אותם, להחיל אבקת סודה או חרדל. לאחר עיקור על קיטור או בתנור ויבש.
4. משקה קוצני חשוב להיות אטום הרמטית. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין בורג מתכת מכסה או מיועד שקיעה עם מפתח. הם מעוקרים גם במים רותחים במשך חמש דקות.

מתכונים של קוץ קומפוט לחורף

קומפוט טעים להפליא של פרי הקוצים בחורף הוא הכין על ידי שיטת העיקור ושיטות של כמה סתימות.

מתכון ללא עיקור

להכנת קומפוט מן התור ללא עיקור אתה צריך:

1. ממלאים את הצנצנת עם שליש התור.
2. יוצקים לתוך צנצנת של מים רותחים חמים לראש הצוואר, מכסים עם מכסה נקי להתעקש 15-20 דקות.
3. בשלב זה, אתה צריך למדוד 375 גרם של סוכר.
4. כאשר הקומפוט התיישב, לשים מכסה על הצנצנת עם רשת ושופכים את הנוזל לתוך סיר של סוכר מגורען.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומחכים לרתיחה, כדי לפזר את הסוכר מומלץ לערבב את הסירופ.
6. מרתיחים את הסירופ בצנצנת עם משפך רחב, מכסים מיד עם מכסה סטרילי רול.
7. לאחר התגלגל, סובבו את הצנצנת ועטפו אותה בשמיכה, כך שהקירור יהיה איטי.

לאחר 24 שעות יש צורך לבדוק את ההידוק של סגירת קומפוט, אם קצת נוזל הוא שוחרר, אז במשך זמן רב לא מומלץ לעזוב כזה יכול. לאחר יומיים נוספים יש צורך לראות אם המשקה מעונן, במקרה של שקיפות, אתה יכול להסיר אותו בבטחה לאחסון ארוך.

טעמי הטעם של הקומפוט מהפניית החורף, המוכנים ללא עיקור, כמעט אינם שונים מהטעם של המשקה, לפי המתכון הקלאסי. היתרון המהותי הוא שזה לוקח פחות זמן להכין אותו. לפני השימוש, במקרה זה נראה מתקתק מדי, אתה יכול לדלל אותו עם מים.

מתכון מסורתי של קומפוט מן התור עבור החורף עם עיקור

תהליך הרכש:

1. מרתיחים, אני מים, יוצקים לתוכו, ק"ג סוכר ומערבבים עד שהתמוסס לחלוטין.
2. 1 ק"ג של קוץ נקי לשים במסננת ולשים סירופ רותח, להחזיק את גרגרים במשך 5-7 דקות.
3. יוצקים את הפירות החרוצים לתוך צנצנת מוכנה של שלושה ליטר ומעלה עם סירופ, ולאחר מכן מכסים את הצנצנת עם מכסה מוכן.
4. שים את הבד על החלק התחתון של הסיר, לשים צנצנת על זה, למלא אותו עם מים לרמה של "הכתפיים".
5. יוצקים את המחבת על אש נמוכה ומעקרים את הצנצנת במשך 15 דקות לאחר רותחים.
6. אז יש צורך להסיר את הצנצנת מהמחבת להדק אותה בחוזקה עם מכסה, להגדיר אותו הפוך, לעטוף אותו ולהשאיר אותו ליום כזה. לאחר מכן תוכל לנקות את הקומפוזיציה במקום אחסון.

על פי המתכון הזה, אפשר להכין קומפוט ללא פירות, עבור זה, גרגרי יער סירופ בסירופ צריך להיות יותר - 10-15 דקות. שאר טכנולוגיית הבישול תהיה זהה.

מתכון לקומפוט של קוצים ותפוחים לחורף

תהליך הכנת קומפוט של שני מרכיבים:

1. תפוחים רדומים, חתוכים לפרוסות גדולות, מעורבבים בקוץ וממלאים את החלק השלישי של הצנצנת.
2. יוצקים את הפרי במים רותחים, מתעקשים במשך 10 דקות, ואז לשפוך את הנוזל לתוך מחבת ושופכים את הסוכר מגורען בקצב של ק"ג לליטר מים.
3. מביאים את המים לרתיחה, ערבוב זה, כך שהסוכר הוא מומס לחלוטין.
4. יוצקים את פרי סירופ וכתוצאה מכך קוץ תפוחים.
5. מכניסים את הצנצנת לסיר, מוסיפים מים כמתואר לעיל ומעקרים 10 דקות מזמן ההרתחה.
6. מוציאים את הצנצנות מהדקים אותם בחוזקה בעפעפיים. ואז במצב הפוך, לעטוף את השמיכה וביום אתה יכול לשים אותו לאחסון.

את compote, מבושל על פי המתכון הזה נחשב אוניברסלי, כמו תפוחים לדלל את החוצפה של הקוצים ואת המשקה הוא אהב על ידי כמעט כולם.