איזו סיר עדיף לבחור: בהתאם למטרת השימוש, מתחת לכיריים

לכל עקרת בית יש סיר אהוב, המכין את המרקים המורכבים ביותר ובורשט עשיר. בנוסף, בארסנל שלה יש בהכרח מנות בגדלים שונים מחומרים שונים - לקומפוטים, מלפפון חמוץ לספינינג, מנה ראשונה ורטבים. אסור לחסוך ברכישת כלים על מנת לבשל בהנאה ולא לפגוע בבריאותכם בחומרים באיכות נמוכה.

אילו סירים לבחור בהתאם למטרת השימוש

בבחירת סיר חשוב לקחת בחשבון את הצורה, החומר, עובי הקיר והתחתון, והנפח. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לסוג הכיריים עליו יתבשלו המנות. עבור תנורי גז, חשמל ואינדוקציה, תזדקקו למנות שונות. כמו כן, אין להשתמש באותו סיר לבישול רציף של מנות וקינוחים חריפים. טעם התבלינים לא מתפוגג במשך זמן רב, ומאיים לקלקל את יצירת המופת הקולינרית הבאה.

תשומת הלב! סיר נפרד נדרש לחלב ודגנים.

יתרונות וחסרונות של סירים העשויים מחומרים שונים

המנות הראשונות היו עשויות חימר. הסיר נחשב בצדק לאבות המחבת, שונה ממנו רק בהיעדר מכסה וידיות. כדי לכסות את הצוואר, נעשה שימוש בעוגת בצק נא. כעת הופיעו מספר עצום של צורות וחומרים, עם יתרונות וחסרונות שונים.

אמייל

כלים כאלה אינם מתחמצנים, שומרים על הטעם המקורי של המוצרים ובטוחים לבריאות. קל משקל יחסית, עמיד, אינו דורש תחזוקה מיוחדת.

החסרונות כוללים את שבירות ציפוי האמייל. אם הוא מופר, האוכל יתחיל להישרף.

אֲלוּמִינְיוּם

החומר הזול והקל ביותר, מתחמם במהירות, מקצר את זמן הבישול. החיסרון הוא הנטייה לעיוות עקב טיפול לא זהיר.

תשומת הלב! אלומיניום אינו מסוגל לשמור על חום במשך זמן רב ומתקרר במהירות כשהוא מתחמם. אין לבשל מזון בעל תכולת חומצה גבוהה.

ברזל יצוק

חומר זה היה אחד הראשונים שהחליפו את כלי החימר. הוא מתחמם במשך זמן רב, אבל אז הוא מתחמם במשך זמן רב, מאפשר לך לתבשיל ירקות ובשר, לבשל פילאף, צ'צ'וחבילי ומנות מורכבות אחרות. החומר כבד ושברירי יחסית, דורש ניקוי קבוע רק ביד, והוא יקר.

פלדת אל - חלד

מה שנקרא נירוסטה הוא חומר עמיד מאוד ולא מזיק. לא מתחמצן, נראה מרשים. הבישול בתבנית כזו הוא קל, תכליתי, מתאים לכל כיריים, ועמיד. יקר מאוד.

קֵרָמִי

הוא ידידותי לסביבה ובטוח, מתאים לאחסון מזון מבושל בו, מתחמם לאורך זמן, מתאים לבישול בתנור. מנות קרמיקה יפות בדרכן שלהן ואינן דורשות טיפול מיוחד. מבין המינונים, ראוי לציין את השבריריות, המשקל הגדול יחסית.

זכוכית

כלי הזכוכית חדשים יחסית לחומרים אחרים. עיצוב מסוגנן לאורך זמן. מתאים לאחסון ארוחות מבושלות, שימוש בתנור ומיקרוגל. החיסרון הוא שבירות. אפילו עם שבב קטן, אין להשתמש יותר במחבת כזו.

טפלון

חומר מצוין לאנשים מפוזרים ולעקרות בית חסכניות. זה לא נשרף, אתה יכול לבשל עליו ללא שמן, ולשמור על התכונות המועילות של ירקות. מתחמם במהירות, קל לניקוי.

אין להכניס כלי טפלון לתנור: בטמפרטורות גבוהות מתחילים להשתחרר חומרים מזיקים. הציפוי אינו סובל מגע של ברזל, הוא ניזוק במהירות, מאבד את תכונותיו.

תשומת הלב! יש לשטוף כלי טפלון רק עם חומרי ניקוי נוזליים ללא שימוש בחומרים שוחקים.

כיצד לבחור סיר לכיריים שלך

כזכור שהמנות צריכות לשרת לאורך זמן ולהיות בטוחות לבריאות, כדאי לקחת את הבחירה ברצינות, מבלי לחסוך כסף ולשמור על איזון סביר בין איכות למחיר. סיר העשוי מכל חומר מתאים לתנור גז וחשמלי, כאן רק העדפות אישיות ויכולות פיננסיות יהפכו לקריטריונים.

חָשׁוּב! עבור כיריים-קרמיקה וזכוכית אינדוקציה, יהיה עליכם להגביל את הבחירה או לרכוש ערכה מיוחדת העונה על דרישות מסוימות.

קריטריונים כלליים לבחירת תבנית

רוב עקרות הבית מעדיפות מנות בצורת קלאסי ואינן מקבלות סירים סגלגלים או מרובעים. קריטריונים נוספים שיש לקחת בחשבון בעת ​​הרכישה כוללים:

• חוֹמֶר;
• מחיר;
• זמינות של תקופת אחריות;
• חברת ייצור;
• כרך;
• צורת הידיות והמכסים;
• תכונות תחתונות;
• עובי קיר;
• אופן חיבור ידיות;
• יציבות של אלמנטים דקורטיביים.

כל תבנית צריכה להיבחן מכל הצדדים ולהניח מיד בצד אם יש אפילו פגם חיצוני הקל בציפוי. אסור להשתמש במנות כאלה.

דירוג יצרני סירים מחומרים שונים

ישנם קריטריונים רבים לפיהם נבחרים מיטב יצרני כלי הבישול, למשל:

• החומר האיכותי ביותר;
• סגנון מסורתי;
• פונקציונליות משופרת;
• המלצות של שפים מובילים;
• עיצוב מעולה;
• יְצִירָתִיוּת;
• בטיחות וידידותיות לסביבה.

על פי מומחים ולפי סקרים, זוהו מנהיגים לכל סוג חומר.

פלדת אל - חלד

חברה צ'כית TESCOMA ידוע במגוון מבחר, מוצרים באיכות גבוהה, פיתוח כיוונים חדשים בעיצוב כלי מטבח. המוצרים מתחממים בהדרגה ובאופן אחיד וחושפים את כל ניואנסי הטעם.

סילמפוס מוכר לא רק בפורטוגל, אלא גם במדינות רבות באירופה. שונה במחירים נוחים ובמגוון רחב, כולל דגמים לכיריים אינדוקציה.

רונדל יש לו ביקורות מצוינות רבות של שפים מקצועיים, וציינו את נוחות הצורה והמראה האטרקטיבי.

עשוי מאלומיניום

קוקמארה מתמחה בכלי שולחן לתיירות. ניתן להשיג סירים ומחבתות של חברה זו עם שלושה סוגי ציפוי: קרמיקה, דקורטיבית, דביקה. הם אינם מכבידים על הכלים - הם נשארים אותו אור, אך רוכשים תכונות חדשות: הם מתחמצנים פחות, שוטפים קל יותר ושומרים על חום זמן רב יותר.

מזכוכית

סילמפוס מציג מספר דגמים של זכוכית עמידה בחום, המובחנים בקווים חלקים, במראה אטרקטיבי ובמרווח בטיחות גדול. לחימום אחיד על תנור הגז, מומלץ להשתמש במחיצה. כדי לחסוך מקום בארון המטבח, כדאי לרכוש סטים של 3-4 סירים בקטרים ​​שונים - אחדות הסגנון נשמרת, והכלים ממוקמים בנוחות האחד בתוך השני כמו בובת קינון.

סימקס ידוע באיכות הזכוכית, בצורות מעניינות. המנות חזקות ועמידות, אם אינך מאפשר צ'יפס וסדקים מטיפול לא זהיר.

מתוך קרמיקה

כלי אוכל של חברה דרום קוריאנית פרייבסט הם נבדלים על ידי צורות מעניינות, צבעים בהירים, עיצוב נוח. גולת הכותרת המיוחדת של המותג היא הפרפרים הרב-צבעוניים על המכסים עם שקע אדים. ציפוי שלוש שכבות, טכנולוגיית Xtrema מונעת הדבקה, מספקת חימום אחיד של החלק התחתון, עמיד בפני לחץ מכני, כך שתוכל לערבב את המנה בבטחה בעזרת כף, מבלי לחשוש להרוס שלמות השכבה.

ברזל יצוק

המראה של מחבתות כאלה מעורר מחשבות על עמידות ואמינות. ואכן, מנות כאלה עשויות בהחלט לעבור בירושה אם תתייחסו אליהן בכבוד ובזהירות. חברה בלגית BergHOFF מייצרת כלי שולחן מודרניים מסוגננים, שבהם צבעים בהירים משולבים עם צורות מעניינות.

המחבתות יפות, מרווחות ונוחות. המאפיין העיקרי של ברזל יצוק - כדי להתחמם במשך זמן רב - נותן תכונות מיוחדות כאשר אתה יכול פשוט לתת למנה להתבשל מתחת למכסה, לרכוש טעם עשיר.

מגוון המוצרים של החברה GIPFEL יותר מ -3000 פריטי כלי אוכל - יש מספיק לבחירה. הייחודיות היא שהכיסויים עשויים זכוכית או מתכת עמידות, וזה יתרון עצום, כי הם אלה שנופלים לרוב מהידיים כשהם נעים בצורה מביכה. המשטח הפנימי מכוסה בשכבת ILAG דביקה, מה שמקל על הבישול והניקוי של הכלים.

לכיריים אינדוקציה

לא כל החומרים מתאימים ללוחות אלה. לפעמים, בעת רכישת תנור, יש צורך לקנות כלים מיוחדים. סירים מזכוכית, קרמיקה, אלומיניום אינם מתאימים. המתאים ביותר יהיה פלדה וברזל יצוק.

התייחסות! לפני הקנייה כדאי שתסתכל מקרוב על מנהיגי המכירות, המוצרים שלהם משלבים איכות ומחירים נוחים.

סגנון גרמני מסורתי מדגים בקר, המשלב עיצוב איכותי, מתחשב ושימושיות מדהימה. שימושי לשימוש יומיומי ומתכוני חג מורכבים.

כל התהליך נראה בבירור מבעד לכריכת הזכוכית; סולם מדידה מוחל על המשטח הפנימי של הקירות. הידיות הנוחות עשויות מחומר שאינו מתחמם. המשטח מחוספס, נוח לאחוז בהם, הם אינם מחליקים בידיים.

כדאי לשים לב למנות החברה יוֹרֵשׁ עֶצֶר, הוא יפה, נוח, תואם באופן מלא את הסטנדרטים הבינלאומיים.

בעת בחירת מחבת, עליך לקחת בחשבון לא רק את המותג, החומר והנפח - חשוב מאוד שהמארחת תאהב את זה. במחבתות האהובות עליך מתקבלות המנות הטעימות והבריאות ביותר, והיפות, אך לא לטעמך, נשארות בארון והופכות לקישוט פנים חסר תועלת.