היסטוריה קצרה של ההמצאה וחלוקת המזלג

המוזיאון הלאומי של נאפולי מכיל מזלג בן יותר מ -2.5 אלף שנה. שנים. אבל מכשיר זה שונה מדי מהסכו"ם הרגיל, לכן אני מציע להכיר את ההיסטוריה של הופעת גרסתו המודרנית.

אורח מסין

זה אולי יישמע קצת מוזר, אבל המזלגות הגיעו אלינו מכאן. לא דומה למודרני, עצם, אך עדיין מכובד ללוות את המתים לחיים שלאחר המוות. זה היה בקבורות התרבות הסינית העתיקה של קיג'יה (2400-1900 לפני הספירה). כמה מן הסכו"ם הוותיקים והמוכרים ביותר נמצאו על ידי ארכיאולוגים. ממצאים דומים נמצאו גם בקבורות תקופות ושושלות מאוחרות יותר.

מקור השם של הסכו"ם הזה קשור תמיד למילה הלטינית "פולקה", המתורגמת כ"קלשון גן ". בשטח רוסיה קדמו לשם המודרני הגרסאות "חנית" או "ווילצי". זאת בשל הדמיון בין הסכו"ם למלאי של אותו שם.

קצת מאוחר יותר, המזלג הסיני החל את "הצעדה המנצחת" שלה מערבה. בהתחלה היא הופיעה בוודאות במצרים העתיקה, שם שיחקה בתפקיד סכו"ם. אחר כך הוא הובא לאימפריה הרומית, שם לא הורשתה מזלג על שולחן האוכל, אך בעזרתו הוכן אוכל וחולק. וקרוב יותר לתחילת המאה העשירית לספירה, המזלג התפשט בכל רחבי המזרח התיכון, שם שוב השתמשו אנשים בעלי דם אציל בסכו"ם זה בעת אכילה.

ההיסטוריה של הפקק האירופי

במאה ה- XI התיישבה המזלג באיטליה. אז היא הייתה דו שינית ואולי בגלל זה היא לא זכתה לכבוד מיד. סוחרים בחו"ל לא היו להוטים במיוחד להפיץ את הסכו"ם המוזר בארצותיהם: האירופאי האצולה קישרה אותו עם הטמאים והעדיפה להתמודד עם מנות בדרך המיושנת - עם כף, סכין ו ידיים.

עובדה מעניינת: לא רצו להשתמש במזלג, האריסטוקרטים הסתדרו בשלווה עם שני סכינים. אחד מהם חתך את המנה לפרוסות, והשני הובא לפה.

אבל הפקק הנוח עדיין כבש את ליבם של האירופאים. נכון, זה קרה במאות ה- XIV-XV ולא בכל מקום. זה הפך לתכונה חובה בארוחות של בני המעמדות האצילים רק במאה ה -17. אחר כך הגיעה לצפון אירופה (למעט אנגליה - שם זכתה להערכה רק בתחילת המאה ה -18) ורוסיה.

הוא האמין כי המזלג הובא לרוסיה על ידי מרינה מנצ'ק, שהפתיעה מאוד את הבויארים בחגיגת חתונה בשנת 1606.

הופעתה של הגרסה המודרנית

במבט לאחור על ההיסטוריה הקצרה של הפצת הסכו"ם הזה, תבחין כי היא זכתה לפופולריות לאט למדי. הסיבה לכך היא הכנסייה הקתולית, שלא קיבלה את פני המזלג, וכינתה אותה מותרות מיותרות. וכמה סלאבים גינו את השימוש בו בימי זיכרון וחג המולד אפילו בימינו.

אבל, למרות הגישה הלא חיובית של הכנסייה, המזלג המשיך לכבוש את ליבם של אנשים. כבר במאה ה -18 הוא רכש לנו מראה מוכר: ארבעה שיניים וצורה קעורה, המאפשרת לא רק לדקור, אלא גם לגרוף מזון. זה קרה בגרמניה.

נכון, זה לא השפיע במיוחד על הפופולריות של הסכו"ם, שהייצור ההמוני שלה החל רק בשנת 1860 באנגליה. עד לאותו זמן, המזלג, למרות שהופיע על שולחנות האצולה, עדיין נחשב כסימן לנשיות והיה ללעג בחומרה רבה בסאטירים, ולכן מעטים העזו להשתמש בו.

ורק לאחר השקת הייצור ההמוני הכל השתנה. המזלג חדל להיות פריט יוקרה, ולבסוף זכה להכרה הראויה שלו והפך לסכו"ם חובה בכל הבתים העשירים. ובכן, לאחר 1920, כשהחל ייצור סכו"ם מנירוסטה, סוף סוף הגיע מזלג האוכל לכל שכבות האוכלוסייה, והפך לכלי הכרחי בכל בית.

באשר לזנים המיוחדים שלה, הם עדיין חוזרים על דרכה של אחותם הסעודה, מאז הידע אודות מטרתם והיכולת להשתמש בהם נותר זכותם של האנשים העשירים הנכנסים לשכבות העליונות חֶברָה.

החריג היחיד לכלל זה יכול להיקרא כף -מזלג - כלי אוכל אהובים על תיירים. ועל ידי יצרני המזון המיידי, אם כי הוא נועד במקור לאכילת גלידה. אגב, מזלג מסוג זה אינו המצאה מודרנית, מכיוון שהפטנט עליה ניתן כבר בשנת 1874.

הנה סיפור כזה על הסכו"ם, שאפשר לומר בבטחה - סין ​​המציאה, אבל אירופה המציאה.