כללי סכו"ם: סגנונות פופולריים

כל אדם לפחות פעם אחת בחייו עלול להתמודד עם מצב שבו אתה לא צריך רק לאכול, אלא לעשות זאת בצורה יפה ונכונה. במקרים כאלה יש צורך בידע בסיסי בנימוס. לימודם אינו כה קשה כפי שהוא נראה במבט ראשון. במיוחד כשמדובר בסכו"ם.

ישנן שתי דרכים לטפל במכשירים במכשיר: אירופאי ו אֲמֶרִיקָאִי. הכללים בהם חופפים לעתים קרובות (למשל, אותו רצף פעולות). ההבדלים מתייחסים למקרי השימוש במכשירים.

סגנון אירופאי לשימוש בסכו"ם

לעיתים שיטה זו נקראת "יבשתית". הוא הנפוץ ביותר, אך חוקיו מחמירים במידה מסוימת מהסגנון האמריקאי.

לדוגמה, הכנת השולחן לארוחה חשובה. יש לפרוס את המפה כך שקצוותיה יורדים לא יותר מ -25 ס"מ. מטבע הדברים, הם צריכים לתלות באותו אופן לאורך כל שטח השולחן. להב הסכין צריך להיות מופנה לכיוון הצלחת, הוא ממוקם בצד ימין. יש להניח את המזלג בצד שמאל כשהשיניים למעלה.

לא פחות חשוב כיצד להשתמש במכשירים ישירות בזמן האכילה. שקול כמה ניואנסים של האפשרות היבשתית:

1. מכשירים תמיד "עובדים" בדואט. המזלג מוחזק ביד שמאל ובסכין בימין. האירופאים רגישים מאוד למיקום הכלים בידיהם בזמן האכילה. לכן, יש לסובב את המזלג כשהשיניים כלפי מטה.
instagram viewer
2. פרק כף היד השמאלית נשארת על השולחן. אל תניף את הכלים שלך אם ארוחת הצהריים נקטעת משיחות. עדיף לשים אותם על צלחת.
3. חשוב לשים לב למרפקים: הם לא צריכים להפריע לשכנים שלך. אם יד ימין חופשית יש להניח אותה על הברכיים.
4. אין להפוך את התקע. גם אם יש צלחת בצד בצלחת, המורכבת מחתיכות קטנות שקשה לאסוף אותן.
5. חל איסור על העברת מכשירים ביד.
6. אם מוגשת מנה נוזלית, תחילה עליך לאכול את כל המרק. הכף צריכה להיות ביד ימין שלך. אם יש מרק בשר וירקות גדולים במרק, הם נאכלים אחרי המרק.

אם יש הפסקה במהלך האכילה (למשל, בגלל שיחה, פגישה עם אורח מאוחר, טוסט חשוב), הניחו את הסכו"ם על צלחת. חשוב כאן רצף פעולות מוכשר. ראשית עליך לשים את הסכין (הלהב מביט שמאלה ומופנה למרכז הצלחת). המזלג מונח מעל הסכין (השיניים מופנות כלפי מטה).

יש צורך לסיים את הארוחה בצורה נכונה. על פי הסגנון האירופאי, יש להניח את הסכו"ם בזווית ביחס לצלחת, אך כך שיהיו מקבילים זה לזה. המזלג פונה כלפי מטה עם החדים.

סגנון שימוש בסכו"ם אמריקאי

אופציה יותר דמוקרטית. הכנת השולחן צריכה להיות זהה לשיטה היבשתית. עם זאת, השימוש בכלים בזמן האכילה יהיה שונה. אז, המאפיינים הבאים אופייניים לסגנון האמריקאי:

1. המזלג יכול לשמש כמכשיר עצמאי או יחד עם סכין.
2. סכין נחוצה רק לחיתוך חתיכות מזון גדולות.
3. ניתן להחזיק את התקע בכל יד. הכל כאן נקבע לפי המצב הספציפי. אם יש צורך לחתוך חתיכה, היא מונחת ביד שמאל, והסכין בימין. אין לאחוז בכלים חזק מדי. כאשר הנתח נחתך, יש להניח את הסכין על קצה הצלחת. מומלץ לשים את המזלג (עם חתיכת מזון עליו) ביד ימין.
4. מותר להשתמש במזלג כשהקצות למעלה (כאילו מדובר בכפית). לדוגמה, אם אתה צריך לאכול ירקות קצוצים דק. בשלב זה הסכין נשארת בקצה הצלחת. הלהב שלו אמור להסתכל פנימה שוב.
5. אתה יכול להניח את יד שמאל על הברכיים, אך לא לחוות איתה, במיוחד אם יש עוד ארוחת ערב בסביבה.
6. אפשר לשים חתיכות קטנות על מזלג עם חתיכת לחם. זה חייב להיעשות בזהירות. לכן, אל תשאירו לחם משומש על השולחן. עדיף לאכול אותו ליד תוכן המזלג, או להניח אותו על קצה הצלחת.

להפסקה בארוחה יש גם מאפיינים משלה. נהוג להשאיר את המזלג והסכין על הצלחת. הם צריכים לשכב במקביל זה לזה, אך לא זה לצד זה (כפי שמניחים בסגנון האירופי). הסכין מונחת כמעט על קצה הצלחת כשהלהב פנימה. מזלג - קרוב יותר לאמצע, חודר למעלה.

כשהארוחה מסתיימת מניחים את הסכו"ם על צלחת במקביל וקרוב זה לזה. שיני המזלג "מצביעים" כלפי מעלה, להב הסכין - במרכז הצלחת. כדי למקם את המכשירים בצורה נכונה, אתה יכול לדמיין שעון. זה אמור ליצור את הרושם שהסכין והמזלג מחברים את המספרים 4 ו -10 בחוגה.

ההערכה היא שהעמידה בנימוס היא קשה ו בעייתי. אך אמירה זו נכונה רק כל עוד החוקרים נלמדים והמיומנויות של התנהגות שולחן מוכשרת מתאחדות. כאשר כל הפעולות משתכללות ומובאות לאוטומטיות, שמירה על כללי הנימוס הופכת לנורמה, ומאפשרת לך להראות את הצד הטוב ביותר שלך בכל סיטואציה.