כמה מחבתות צריכה עקרת בית טובה במטבח: תבנית קטנה, בינונית וגדולה, פנקייק

לא משנה איך תלכו לחנות (או אתר אינטרנט) של כלי מטבח, העיניים שלכם נרוצות ממבחר עצום של כל מיני מכשירי חשמל, כלים וחומרים. האם יש סט בסיסי של, למשל, מחבתות שניתן להשתמש בהן להכנת כל המנות הסטנדרטיות למטבח הרוסי? התשובה לשאלה זו היא: כן, יש! וכמובן, אחלוק אותו איתך.

מחבתות בשלושה גדלים - קטן, בינוני וגדול

קודם כל, אתה צריך שלוש מחבתות סטנדרטיות ביותר, אשר יהיו שונים זה מזה רק בגודל. החומר יכול להיות כל דבר - איזה מהם נוח לך יותר לבשל.

התייחסות! עדיף לבחור מחבתות מגרניט עם תחתית עבה, לא רצוי לטגן כלים על קרמיקה ללא שמן, אל חלד בעל מוליכות תרמית נמוכה, וברזל יצוק, למרות שנחשב לחומר קלאסי ורב-תכליתי, דורש טיפול מיוחד.

מחבת קטנה היא הכרחית למי שגר לבד. מאוד נוח לבשל או לחמם בו חלק אחד מהמנה. מחבת כזו נהדרת להכנת ארוחת בוקר, תופסת מעט מקום, וכביסתה זהה כמעט כמו שטיפת צלחת גדולה.

ממוצע - האפשרות הסטנדרטית ביותר למשפחה רגילה של 3-4 אנשים. במחבת זו תוכלו לבשל כמעט את כל המאכלים המוכרים - כמובן, אלו שעבורם צריך מחבת.

הגדול מתאים למשפחות גדולות, אבל הוא גם יועיל לכל השאר אם יש צורך להכין אוכל לשימוש עתידי או כשיגיע מספר רב של אורחים.

מחבת פנקייק

השם שלו עצמו מדבר על ייעודו, אולם ניתן לטגן עליו גם פנקייקים, פנקייקים, עוגות גבינה וביצים מקושקשות. אבל המנה העיקרית, כמובן, היא הפנקייק.

בגלל הצד הנמוך קל להפוך אותם ולאחר סיום הטיגון הם גולשים בקלות לתוך הצלחת. מחבת כזו היא קלה מאוד, מה שיתחבב במיוחד למי שהופכים פנקייקים לא במרית, אלא בהקיאה.

עם זאת, זכור כי עדיף להגביל את עצמך למנות המפורטות כדי לא לקלקל את הטעם שלהם. בנוסף, תבנית הפנקייק דורשת טיפול זהיר, בשום מקרה אין לשרוט אותה, יש גם לשטוף אותה בזהירות, באמצעות ספוג רך וחומר ניקוי ללא תוספים אגרסיביים.

אלומיניום יצוק הוא חומר טוב עבורו. המחבת העשויה ממנו כבדה יותר מהרגילה, עם ציפוי נון סטיק, אבל היא אחידה מפזר חום על פני השטח, מה שאומר שהלביבות יהיו לא רק טעימות ומטוגנות, אלא ויפה.

מחבת ווק

מחבת כזו נחוצה לא רק למי שאוהב לבשל אוכל סיני. הוא אידיאלי עבור חסידי תזונה בריאה, שכן ניתן להשתמש בו לטיגון ללא שמן ומסוגל לשמר את כל הוויטמינים שלו במנה.

התייחסות! לשם כך, יש צורך לערבב ברציפות את האוכל לאורך זמן הבישול עד לבישול מלא. זה נראה יפה במיוחד כשאתה עושה את זה בלי שימוש במכשירים נוספים, סתם מחזיק את המחבת בידית מעל האש ומשליך את תכולתה, אבל עדיין צריך מיומנות כזו לִשְׁלוֹט.

אם אתה צריך לבשל מנה בסיר ואין לך, אז ווק הוא אלטרנטיבה מצוינת. בנוסף למנות מזרחיות מסורתיות כמו אורז או אטריות עם פירות ים, הוא מבשל בצורה מושלמת פסטה עם רוטב וריזוטו.

כמו כן, ניתן לשלב איתו גריל עגול למי שאוהב תבשילי גריל ורוצה לבשל אותם בבית. ואם אתה שופך מים לתוך מחבת, אז אתה יכול לבשל מנות מאודות טעימות ובריאות.

הווק בדרך כלל גדול, כך שניתן לבשל בו לשימוש עתידי או למספר רב של אנשים.

מחבת גריל

אפשרות הרבה יותר מתאימה לבישול סטייקים מהקודמת. הוא שונה ממחבת רגילה עם תחתית מצולעת. זה הכרחי כדי שכל השומן מהבשר יזרום אל החריצים, בעוד המיץ הטעים יישאר בפנים. אפילו שפים מפורסמים מודים שבשום מחבת אחרת הם לא יכלו לבשל את אותו סטייק טעים, עסיסי ונימוח כמו על הגריל. על אחרים, מתברר שהוא יבש וצלוי גרוע.

צורות מחבת הגריל הפופולריות ביותר הן מרובעות וסגלגלות. הרבה פחות לעתים קרובות זה מיוצר בצורת עיגול, אבל כאן זה טעים כמו הבעלים. חשוב גם כמה מנות מתוכננות להניח עליו. במחבת זו תוכלו לטגן לא רק סטייקים בשריים, אלא גם ירקות, דגים, בייקון ועוד ועוד, והתוצאה תהיה טובה בדיוק כמו במסעדות. יחד עם זאת, אתה יכול לבשל עליו ללא שמן - יתרון נוסף לחובבי תזונה בריאה.

החומר האידיאלי למחבת גריל הוא ברזל יצוק. בכל מקרה הוא חייב להיות כבד כדי להתחמם בצורה אחידה ולטגן היטב את הבשר, כי במקרה זה יופיע עליו גם קרום פריך מעורר תיאבון.

סט מחבתות זה אמור להספיק כדי להגשים את הרצונות הקולינריים הפרועים ביותר שלך!