סוגי כפות חוררות, איך קוראים להן ולמה הן מיועדות

יש לי כף מעניינת במטבח - סובייטית, אלומיניום ו... עם חורים! סכו"ם שימש אותי תמיד לאיסוף קצף ממרק או ל"חלץ "פירות יער מקומפוט. נכון, לא חשבתי על השם שלה עד שחבר שלי קרא לה כף מחוררת.

מְקַפָּה

שמו של כלי זה הגיע אלינו מפולין (szumować — לְרַחֵף). זהו שמה של כף שטוחה גדולה עם כף מרשת, דרכה עובר נוזל בחופשיות, אך קצף וחלקיקים גדולים של תבלינים לא.

למכשיר זה יש גם גרסה שנייה: גם עם ידית ארוכה וכף שטוחה ודליפה עשויה מתכת או פלסטיק. זה נקרא גם כף מחוררת.

ולמרות שלגרסה זו כבר יש קצת יותר דמיון לכפית שלי ללא שם, תולעת הספק בכל זאת המשיכה בתנועותיה: טוב, לא זה, לא זה. לכן המשכתי את הסקר, לאחר שקיבלתי תשובה נוספת - מסננת julep.

מִסנֶנֶת

זהו כלי ברמן מקצועי המסייע בניקוי קוקטיילים מחלקיקים גדולים תוך שפיכת משקה משייקר לכוס. כל הסטיינרים מתחלקים בדרך כלל לשני סוגים: עוזרד וג'ולפ. הראשון קל לזהות לפי הקפיץ המחובר לכף המכשיר ונועד להבטיח מגע הדוק עם קירות השייקר.

והמסננת ג'ולפ דומה יותר לכף שלי. משימותיו זהות: הפרדת חלקיקים גדולים כך שקרח, פירות ועשבי תיבול לא ייכנסו לכוס ולא יפריעו ליהנות מהמשקה המוגמר.

גם תשובה זו לא סיפקה את סקרנותי, ולכן חיפוש המידע נמשך. תוצאותיו היו מפתיעות קלות עם שפע האפשרויות.

סוגי כפות עם חורים

נתחיל מזה שיש הרבה כפות עם כפות חורניות. עם זאת, רבים מהם שייכים לסכו"ם העזר שלעולם לא מגיע לשולחן האוכל. אז, במטבחי המארחות, לפחות 12 אפשרויות לכפות עשויות בהחלט למצוא לעצמן מקום, שמטרתו מסומנת בשם עצמו.

לצורך ערבוב - אחיזה ארוכה (כן, ידית הסכו"ם נקראת כך) וגודל נאה עם חור במרכז.

עיצוב זה מבטיח ערבוב אחיד של המזון במהלך הבישול, מכיוון שהוא אינו מתעכב במכשיר, אלא זורם דרכו בחופשיות.

לספגטי - עיצוב מקורי עם סקופ דולף, שבקצהו יש בליטות אופייניות.

בזכות השיניים האלו, ערבוב ספגטי הבישול או הוצאתו מהמים הרבה יותר נוח מאשר בכף פשוטה.

לפסטה קצרה - מוצר דומה מאוד לכף מחוררת, שיש בה לא רק חורים, אלא גם חריצים לאורך כל ההיקף.

כלי מאוד נוח: אפשר לתפוס מקרו עם כופתאות, ולא צריך להתעסק עם מסננת.

לירקות - גרסה נוספת של הכף המחוררת, והיא פועלת על אותו עיקרון. ההבדל המשמעותי היחיד הוא שהגרסאות הנפוצות ביותר של המוצר מבריקות עם חריצים די מרשימים בכף, שצורתם, אגב, יכולה להיות מגוונת מאוד.

אם בכף זו אין חריצים, אלא חורים, אז גם גודלם מעט גדול מזה של כף מחוררת. וזה די הגיוני, כי הכלי מתמקד במיצוי ירקות ובשר מהמרק, ולא באיסוף הקצף.

דלי סינון - דומה למצקת, והמטרה, למעשה, זהה. ההבדל היחיד הוא בליטה מעוגלת עם חורים באחד מחצאי הכף.

עיצוב זה מקל על הוצאת מרק עודף אם צריך לבחור עבה מהתבשיל.

לטעימות - דומה מאוד לכף מערבבת. יש הבדל אחד משמעותי - הוא עשוי עץ או פלסטיק עמיד בחום, אך לא מתכת.

הסיבה פשוטה: עץ ופלסטיק אינם מתחממים, מה שמקל על תהליך ה"דגימה ", ובכך משפיע בעקיפין על זמן הבישול.

לחמוצים וקומפוט - כלי שימושי שיכול להיות גדול וקטן. ההבדל ביניהם הוא רק בצורת הכף (בגדולה היא עגולה) ובצורה הכללית של המוצר (הכף הקטנה תמיד ישרה).

זו, אגב, האפשרות השנייה, הדומה מאוד לכף חסרת השם שלי.

לסלט - כמעט כף רגילה. ההבדל היחיד הוא החריץ בצד הנגדי של הצד הגרוף.

יש צורך במאפיין עיצוב זה כך שעודף החבישה זורם בחזרה לתוך הקערה. זה מקטין משמעותית את הסיכון להתזת בטעות את המפה או להתיז את הרוטב על מנות שכנות בעת הגשת הסלט.

בשביל אבסינת. בכנות, הדמיון של הסכו"ם הזה עם הרצוי טמון רק בחורים: יש הרבה מהם, והם שונים. יתר על כן, כפית לאבסנת לרוב אינה כף כלל, אלא מרית דקורטיבית.

אך עם זאת, לסכו"ם הזה יש מטרה: לתמוך בקוביית הסוכר, לפיה המשקה המר נמזג לכוס. מטרת הטריק הזה: לרכך את טעם האבסינת, להסוות את מרירותו בסוכר.

לבישול תה - לא המקרה שלי, מכיוון שהוא מורכב משני חצאים הניתנים לנעילה באמצעות סוגר המחובר לכף או ידית אלסטית מיוחדת.

אנו ממלאים את תה העלים הרופף בפנים, טובלים את הכף בכוס מים רותחים, נותנים לו לאדות מעט ומוציאים החוצה. עיצוב נוח מאוד המבטל התעסקות עם עלי תה, ששואפים כל הזמן להיכנס לפה שלך.

לזיתים - כף מעוגלת קטנה על כף ארוכה למדי. לעתים קרובות הוא מגולף עם זוג שיניים חדות, מה שמקל על לעלות זיתים מהצנצנת.

אבל לפעמים הסכו"ם הזה גם מלא חורים כך שהמרינדה נשארת בצנצנת, ולא עוברת לצלחת.

לביצים - כלי מאוד שימושי, שבגלל אי ​​הבנה כלשהי ממשיך לקרוא לו כפית.

הוא נועד להוציא ביצים מהמים. הצורה תורמת לכך, מחזיקה את הביצה בצורה מאובטחת, אך מאפשרת לכל המים לעבור.

שיאו של החיפוש: הפלא עם החריצים

עוד נס, שלא הובן ככפית. זהו מכשיר לדבש. הנחמה היחידה שלי היא שיש לה שמות חלופיים, הכוללים את Drizle ו- Spindle.

הכלי מאוד שימושי. אם אתה מתרגל לזה, אז אתה יכול לשכוח מפירורים בצנצנת דבש, טפטופים על צדי המנות וטיפות בכל מקום. ככל הנראה, בזכות היתרונות הללו העניקו לו האנשים את שמם, ואף יותר מאחד.

לא כמו הכף האומללה שלי עם חורים, ששמה מעולם לא נמצא. אם אתם מכירים אותו, קוראים יקרים, אנא הציעו בתגובות. אנא השביע את סקרנותי, אחרת קשה להאמין כי לאורך עשרות שנות קיומה, כף פשוטה עם חורים לא הייתה ראויה לשמה, ולא לתיאור.