ירקות גזר - הניסיון שלי של גידול ירקות שורש טעים

כאשר אתה יכול לקנות כל הזרעים, עד ארטישוק או אספרגוס, אז אתה רוצה לקנות הכל, לזרוע בגינה, ולאחר מכן לנסות מה הטעם. יום אחד, משיקולים אלה רכשתי שקית פשוטה עם זרעים, שעליהם נכתב פשוט "פסטרנק אפילו שם המגוון לא היה. ידעתי, כמובן, שיש כאן גזר ירקות, אבל מעולם לא זרעתי אותו, לא טעמתי אותו.

.

הידע של ירק זה היה מינימלי - הוא גדל כמו גזר, רק את היבול שורש הוא לבן. שמיעה - שמעו, קראו, אפילו הגזר הזה אכל ברוסיה מאז ומעולם, כשהתפוחי אדמה עדיין לא ידעו: "לפת, מכנסיים, גזרנים אוכלים ככה וככה". זה כל מה שידעתי.

↑ התוכן.

גידול carsnips מן הזרעים

זרעים התברר להיות די גדול, וזה היה קל לזרוע אותם מיד במרחק הנכון (15-20 ס"מ), ואז לא רזה החוצה. נכון, יש להם כנפיים, ואת הרוח במהלך זריעה יכול לפוצץ את הזרעים. שלא היו מקומות ריקים במיטות, בחר לזרוע את מזג האוויר השקט הזה, חסר מזג אוויר.

שתלתי את הצנצנת בסוף מרס מיד לתוך האדמה הפתוחה: היום היה חם, מעונן במקצת, האדמה, כמו נוצת קיטור, משליכים את הקוצים לפני הזריעה ומכסים קומפוסט.

אני תמיד עושה חריצים עמוקים מאוד לפני שתילת גידולי שורש (גזר, סלק, צנוניות), למלא אותם עם קומפוסט רקוב למחצה, לשפוך היטב ורק אז לזרוע את הזרעים. אחרת, על chernozem הקובני כבד שלנו לא יכול. אדמה צפופה לא תיתן שורשים לשורשים.

.

ירקות יורה בהתחלה אבדו בין עשבים שוטים. במיוחד מאז שראיתי בפעם הראשונה גס ולא יכולתי לקבוע את זה. לזהות את יורה בלי לדעת אותם "באופן אישי לא היה אפשרי מיד, רק בשל העובדה כי עם גדול כמעט חודש וחצי אחרי הזריעה, עדיין ראיתי קו ישר בין העשבים שתילים.

לאחר עישוב ידני, התרופפות, והשקייה זהירה מן הספל, השתילים החלו לגדול באופן פעיל. ואחרי כמה זמן אף אחד לא פחד מהם. אם העלים המתפשטים מנעו את העשב, או משהו מנע מהם לגדול, אבל כל הקיץ ועד סוף הסתיו קישטה המיטה של ​​הגזרנים את הגן עם ירקות מגולפים, ללא צורך בטיפול מיוחד.

הדבר הכי מעניין בשבילי התחיל כאשר לנקות את הירקות. שורשים היו גדולים יותר מאשר גזר, חרוטי עמוק מאוד לתוך האדמה. לא חשבתי אפילו להוציא אותם מהאדמה לזנב ירוק.

בהתחלה ניסיתי לחפור אותו באת חפירה, אבל כשחפרתי את השורשים היו שבורים ואני גררתי אותם רק אל האור החצי העליון, ומחצית הפרי נשארו באדמה, אשר היה צריך להיות מופק על ידי יורד בסנטימטרים על ידי 30.

ואז היא לקחה מזלג, אבל זה לא נעשה קל יותר. האפקט היה, כמובן, טוב יותר - כל הגידולים שורש נוספו, אבל כמה הזעות באותו זמן זה ירד ממני - יש צורך לספר בנפרד.

בשנה שלאחר מכן שוב זרקתי חתיכת פטרוזיל מאותו שקיק. היום היה חם, מעונן מעט, ללא הרוח, האדמה היתה לחה, מן הסתיו שחפר עמוק אחרי הקומפוסט אחרי הבצל.

כמה פרסומים באינטרנט לציין את החום היחסי של גזר הדין. או אפריל הקרה השפיעה על הנביטה, או חיי המדף של הזרעים פג, אבל על מיטה ארוכה למדי, בדיוק עשרים שתילים עלו. הם ניצלו את החופש ולקחו רק מעט: אור, אוויר, חומוס, מי השקיה.

בידיעה כי הגזר אינו אוהב את החום, שמתי אותו בעט. פתוח לשמש זה היה רק ​​משעות הבוקר עד 12 ימים. מן יורה להתבגרות של הירק הזה חייב לעבור לפחות 5 חודשים.

.

מזיקים תת- קרקעיים לא נגעו בגזר: אולי הם מצאו את השורש אכיל, הם עזבו אותו רחוק - אני לא יודע. למרות, על פי גננים אחרים, עכברים לעתים קרובות לפגוע שורש השורש.

לפני הקטיף העלים חתכו: לא היה שום דבר אפילו לחשוב על משיכת הרעמה - צמרות של גידולי שורש היו 5-7 ס"מ קוטר.

מישהו יכול לחייך, לאחר שהציג את הגזר שלי, כמו איפשהו פגשתי תגובות על קוטר של ראש של היבול שורש להשוות עם קוטר של צלוחית. אבל נזכר ניסיון הניקיון הקודם שלי, הבנתי שאני לא יוכל לחפור את היבול הזה בקלות.

.

אגב, את גזר הדין מן הקציר של השנה היה הרבה יותר מתוק. אז כבר קראתי כי מתברר כי הוא שייך ירקות מאוחר, ללא קשר לתקופת הבגרות. יש להסיר אותו מהמיטה מאוחר ככל האפשר, כך שזה לוקח שבועות, -2, להיות באדמה הקרה. אז השורשים הופכים יותר רווי טעם מתוק יותר.

ניקה בסוף אוקטובר. ובתחילת החודש היה כפור פתאומי. פלפלים ועגבניות בבת אחת נעלמו - קפאו. שום דבר לא קרה לגזר. אבל, אני חושב כי העובדה שחתול ניסיתי לאחר הקפאה, השפיעו על טעם מתוק יותר שלה ארומה.

באחד הפורומים קראתי כי, מסתבר, אנחנו יכולים לעזוב את הגזר על הקובאן לחורף בארץ. כמו, באביב זה הופך אפילו גדול יותר, אפילו לחפור את זה קל יותר. הטעם של ירקות כה גדולים מדי הוא הרבה יותר מתוק, עסיסי יותר. יש צורך לנסות!

ואני רוצה להזהיר אנשים אלרגיים! רזה, עשב, לקלף את עלי הגזר או בערב, אחרי השקיעה, או כשהענן מעונן. העובדה היא כי עלים של פטרוזיל על השמש, על החום פולטים כמה שמנים אתריים. אם יש לך עור רגיש, אתה יכול לקבל כוויות. למרבה הצער, זה נבדק על החוויה שלו. דרך אגב, עזרתי על ידי "המציל" שמנת.

. ↑ חזרה לתוכן ↑

פסטרנק - מתכונים, איך לבשל אותו

הגזר הוא גס - הוא מתוק יותר גזר, מתובל, כמו פטרוזיליה. בשר לבן, צפוף מאוד, עם תוכן גבוה של מוצקים. כאשר מטוגן, שחום להפליא, אתה לא יכול לספר מתפוחי אדמה לפי הטעם, המראה. אתה לא יכול לקלקל את המרק שלך עם גזר. במילוי זה מתאים פשטידות ופלפלים ממולאים. מ parsnip, מילוי מעולה עבור מרינדות ירקות ורוטב לבן מתקבל. עבור החורף זה יכול להיות יבש, מעורבב עם שורשים לבנים אחרים - פטרוזיליה וסלרי.

הנה כמה מתכונים ניסיתי.

↑ חזרה לתוכן ↑

תדלוק מרק

• 1 חלק של גזר,
• 1 חלק גזרים,
• 1 חלק של בצל,
• 1 חלק עגבניות אדומות,
• 1 מלח חלק.

כל לחתוך, לערבב היטב, להשרות 1-2 ימים עד מלח מתמוסס לחלוטין לארוז. ניתן לאחסן במקרר אפילו ללא הקפאה.

↑ חזרה לתוכן ↑

גזר חצוי

לקלף את השורש, לחתוך לחתיכות קטנות, מלח לפי הטעם, להוסיף בצל בצלחות ומטגנים בשמן צמחי לא יותר מ 8-10 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.

↑ חזרה לתוכן ↑

רוטב לפסטה

מבשלים עד גזר אחד גזר, בצל אחד, 200 גרם פטרוזיל. טעים יותר מתברר, אם הירקות לרתיחה במרק בשר, אבל זה אפשרי לעשות עם קוביית מרק. מוציאים מן המרק, מחית רסק, לדלל עם מרק זהה, לשפוך פסטה מבושלים.

↑ חזרה לתוכן ↑

פלפלים ממולאים

מגררים פטרוזיל על פומפיה גדולה, גזר שווה, מוסיפים מלח, בצל קצוץ דק, כרישה. מטגנים הכל בשמן חמניות. מערבבים עם אורז מבושל, מערבבים ומלאים במילוי פלפלים אדומים. תבשיל במשך 10 דקות במיץ תפוחים חמוץ או עגבניות.

↑ חזרה לתוכן ↑

כרוב כבוש עם גזר לבן

כרוב בלאנץ 'כרוב, מגררים עם מלח ומוסיפים, כרגיל, גזר, וחוץ מזה, כמו גזר קצוץ. להשתין ולרענן במשך עשרה ימים, נוקב במקל מחודד.

עבור 5 ק"ג של כרוב - 300 גרם של גזר, 300 גרם של גזר, 100 גרם של מלח.

↑ חזרה לתוכן ↑

תבשיל ירקות במחבת

קוצצים גזרנים גדולים, גזרים, בצל. מטגנים הכל בשמן צמחי, מלח, מוסיפים עגבניות לחתוך, מביאים את המוכנות, ממלאים שום שום מגורר.

↑ חזרה לתוכן ↑

מגוונים בבנקים

מרתיחים את השעועית הירוקה. מטגנים ב גזר לבן בשמן צמחי, גזר, חתוך לקוביות. בצל קטן, עגבניות לחתוך לחצי, תבשיל מיץ תפוחים חמוצים (במקום חומץ), לאחר מלוחים לפי הטעם. כל השכבות האלה מונחות בצנצנות מאודות, מוסיפים לכל כפית של שום מגורר. לעקר במשך 5 דקות, להתגלגל עם מכסים פח. בחורף זה הולך טוב עם אורז מבושל.

.