תוכן המאמר:
לפני אפייה סלק בתנור חשוב להכיר את הניואנסים הבסיסיים של בישול. השימוש בתנור מאפשר לכם לשמר את התכונות המועילות של השורש ונותן לו טעם מיוחד. לאחר אפייה, הירקות לא יהיה מימי כמו כאשר מבושל. הכנת סלק בתנור יהיה אפשרי בעת שימוש במגש אפייה, נייר או שרוול. לאחר האפייה, השורש נוח לשימוש, מוסיפים סלטים, בורש או סלק. סלק, אפוי בתנור, יהיה צלחת בצד מעולה עבור בשר או דגים.
איך להכין סלק
לפני אפייה סלק בתנור בנייר כסף, אתה צריך קודם לשטוף אותו מתחת למים, וגם באמצעות מברשת כדי להסיר לכלוך מן הקליפה. יבש את הירקות עם מגבות נייר לפני הנחת אותו על מגש אפייה. עבור אפייה הוא אידיאלי עבור זהב וסלק אדום.
כדי להכין צלחת, לא לבחור שורש עם עור רך ועלים איטיים. לא מתאים לצלייה שורש עם יורה, שכן במקרה זה עיסה לאחר הבישול יישאר קשה מאוד.
בעת שימוש בסכין, להסיר את קצה, וגם לחתוך את קצה. אם אתה הראשון להיפטר הזנב, אז אם אתה רוצה לאפות את הירקות יהיה נוח, לגמרי לעטוף אותו בנייר כסף.
חותכים את סלק לחצי לפני שתמשיך לשלב הבא של הבישול. הודות לכך, ניתן יהיה לצמצם באופן משמעותי את הזמן להכנת המנה.
נסו לאפות כדי לבחור שורש בגודל קטן, שכן זה יהיה הרבה יותר מתוק מאשר סלק גדול.
תהליך ההכנה הבסיסי
חשוב לדעת כמה לאפות את סלק בתנור, כך הירק אין זמן לשרוף והתברר להיות רך. שלב הבישול כולו ייקח כ 50-60 דקות. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. בחר את מגש אפייה עם הקצוות כך מיץ סלק לא זורם במהלך האפייה. למעלה במחבת עם נייר לא מקל.
מורחים את סלק על גיליון אפייה עם לחתוך. בין חצאי שורש השורש צריך להישאר במרחק של לא פחות מ 5 ס"מ, כך סלק יכול להיות אפוי היטב.
סלק לא לשרוף ולא ידבק לסכל, אם מראש לשפוך אותו בשמן זית. יוצקים כל חצי על גבי שמן זית, ואז לשפשף אותו באופן שווה.
סלק אפוי בנייר כסף יהיה הרבה יותר טעים אם אתה מראש מלח פלפל זה.
באמצעות רדיד אלומיניום, בעדינות לכסות את שורש השורש מלמעלה. סלק אופים טוב יותר, אם בנוסף בעזרת הידיים ללחוץ על כל חצי מלמעלה.
כדי להבין כמה לאפות סלק בתנור בנייר כסף לא תמיד קל, כמו כמה גידולים שורש יכול להיות מוכן בעוד שעה, ואחרים בעוד שעתיים. בדוק את המוכנות של המנה כל 20 דקות עם מזלג.זה מספיק כדי לחדור את סלק באמצע עם מזלג כדי לראות אם יש לה זמן להתכונן.
אם קרום למעלה התחיל לשרוף, ואת עיסת עדיין לא מוכן, ואז לשפוך כל חצי בנפרד עם כף מים. צעד כזה ימנע שריפה נוספת.
איך לאפות את כל סלק בתנור
אם אתה רוצה לבשל את השורש מתקבל לחלוטין. לפני אפייה סלק בתנור, להכין ביסודיות כמה שורשים קטנים או בינוניים. לשטוף את הירקות מתחת למים מן הבוץ, יבש אותו עם מגבת נייר ולהכין פיסת נייר. קח כמה חתיכות של נייר ולהפיץ אותם חופפים, הנחת באמצע היבול שורש.
הכן מחבת כך בתהליך של אפיית מיץ סלק אינו זורם אל באח. מקום סלק עטוף בנייר כסף במחבת. מחממים את התנור ל - 180 מעלות צלזיוס ומניחים את המחבת על הגריל למשך 40-60 דקות.
לאחר סלק סלק בתנור מגיע לסיומו, לחכות השורש כדי להתקרר לבשל אותו לטעמך. הדרך הקלה ביותר להשתמש סלק היא להוסיף אותו לסלט. לשפשף את סלק על פומפיה, העונה עם מלח ויוצקים עם שמן צמחי. אם תרצה, להוסיף שום לסלט.
תכונות בישול בתנור מיקרוגל
מתכון פשוט מאוד עבור סלק אפוי בתנור מיקרוגל יאפשר לך להכין במהירות מנה:
- הכן חבילה עמידים בחום מראש לחדור אותו בכמה מקומות.
- אופים את השורש על כוח של 800 וואט במשך 15 דקות. לאחר מכן, תן את הירקות לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר אותו.
- סלק לא מקבלים יבש, אם לפני האפייה, יוצקים 100 מ"ל של מים לתוך באמצע החום עמיד החבילה.
זה מאוד פשוט לאפות סלק בתנור וגם multivark. לשם כך, השתמשו במצב "אופים". מבשלים את המנה במשך 40 דקות.
סלק אפוי עם סוכר
הכן עדין טעים מאוד שימושי יהיה, באמצעות מתכון זה:
- מראש, לשטוף, לקלף את סלק לחתוך למעגלים.
- מסננים את תבנית האפייה בשמן צמחי, מניחים את העיגולים ומפזרים אותם בסוכר.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות. אופים את המנה במשך 30 דקות.
סלק וגבינה
לפני הכנת המנה אתה צריך לקחת את הרכיבים הבאים:
- גידולי שורש - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 2 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l;
- גבינה - 150 גרם;
- חרדל - 1 כף. l;
- חזרת - 2 כפות. l.
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- לשטוף את הסלק, לקלף אותו לחתוך לרצועות.
- חותכים קוביה של בצל ומטגנים אותו בחמאה במשך 5 דקות.
- יוצקים את הסלק לתוך המחבת ויוצקים לחצי כוס מים, מתבלים ומבשלים את המנה במשך 30 דקות על אש קטנה בלי לכסות את המכולה במכסה.
- מתבלים את העקביות עם שמנת חמוצה, חזרת וחרדל. ביסודיות לערבב את העקביות ומבשלים אותו עוד 10 דקות.
- מניחים בעדינות את הירקות על צלחת עמוקה, משפשפים בגבינה ומכניסים את המכולה ל -10 דקות בתנור, הטמפרטורה 180 ° C.
בחירת אחד המתכונים הנ"ל יהיה קל כמו סלק אופים בתנור, ולהכין מנה מלאה. השתמש לאפייה תנור נוח, מיקרוגל, כמו גם multivark.
