מבחר מתכונים לאפייה. דלעת בתנור

דלעת, אפוי בתנור, מתעכל בקלות, משמר את יסודות קורט הנדרשים לאדם, בעוד התוכן הקלורי שלה הוא לא גדול. ישנן אפשרויות רבות ושונות למאכל טעים ובריא. הם משמשים אותו לעתים קרובות יותר כמו קינוח, אבל יש גם יצירות מופת בשר. יופי כתום, אפוי בתנור עם חתיכות, רק נמס בפה. כל המתכונים לבישול דלעת, אפויים בתנור, הם פשוטים מאוד ואינם דורשים שום זמן, לא ידע קולינרי מיוחד, או מרכיבים יקרים.

דלעת אפוי בתנור עם חתיכות של סוכר

לקבלת קינוח, זני דלעת מתוק, למשל, אגוז מוסקט או בצורת אגס, נחשבים המתאימים ביותר. במקרה זה, ממתיקים: סוכר, סירופ, דבש ייקח לא מעט, ואם יש צורך (במקרה של דיאטה מיוחדת), אתה יכול לעשות בלעדיהם.

הרכב:

• 750-850 גרם של דלעת;
• 45-55 גרם של סוכר מגורען;
• 45-55 גרם חמאה (שמנת);
• 1/4 כפות. מים מטוהרים.

זוהי הגרסה הפשוטה ביותר של איך לאפות דלעת בתנור בחתיכות, אשר ידרוש מינימום של מוצרים, פעילויות ומאמצים.

שיטת הכנה:

1. לשטוף את הדלעת, לחתוך את הזנב, חיתוך בחצי, להסיר את הליבה עם הזרעים.
instagram viewer
2. עיסת לחתוך לחתיכות 1-2 ס"מ רוחב כ 3-6 ס"מ, אשר חייב להיות מונח יפה על גיליון אפייה, מראש משומן (1/3 מבושל שמן!).
3. על גבי דלעת חתיכות לשפוך מים ומפזרים סוכר, להפיץ עליהם את השמן הנותר, לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים את צלחת האפייה בתנור ואופים כחצי שעה בטמפרטורה של 190-200 מעלות.

זהו אחד המתכונים הקלה ביותר של דלעת אפוי בתנור. אבל זה יכול להיות קצת יותר מעניין על ידי מפזרים, פרוסות דלעת, למשל, גם עם קינמון. זה ייתן את המנה ניחוח חם אטרקטיבי וטעם ייחודי. מגישים פרוסות דלעת אפוי עם שמנת, או גלידה או אגוזים.

קינוח דלעת עם דבש

בהכנה של דלעת מתוקה, אפוי בתנור עם חתיכות, חשובים, לא רק את הבחירה של מזונות, אלא גם את הכלים, שבו תהליך ההכנה יתקיים. עבור אפייה דלעת אנשי מקצוע ממליצים לקחת טפסים קטנים קרמיקה. אבל הם צריכים לשים בתנור עדיין לא מחומם.

המצרכים:

• 1 \ 2 ק"ג של עיסת עיסת;
• 55-75 גרם של דבש נוזלי;
• 25-35 גרם של שמן צמחי;
• 30 גרם של שומשום;
• 1 כתום תפוזים (אם תרצה, אתה יכול להשתמש ומיץ).

הכנה:

1. דלעת בעדינות לקלף, להסיר את כל הזרעים לחתוך פרוסות מאורכות.
2. בקערה עמוקה, מערבבים בזהירות את שמן הירקות עם דבש נוזלי. כי השמן לא לעמעם טעם משלה של דלעת, עדיף להשתמש במוצר ללא ריח, למטרה זו, שמן זית מושלם מתאים. וכדי לשמור את הדלעת צבע יפה, לא לוקחים זנים כהים של דבש, למשל, כוסמת. עדיף להשתמש רך - פרחוני או סיד.
3. תפוז לקלף לטחון על פומפיה בסדר, אם תרצה, לשפוך אותו 3 כפות. l. מיץ טרי שהושג לשלב עם תערובת דבש, לערבב. חובבי החמיצות יכולים להחליף כתום עם לימון בשל. כמו כן, במקום פירות הדר, כמה טיפות של תמצית וניל ניתן להשתמש.
4. דלעת לתוך קערה של תערובת דבש שמן, לערבב בקפידה (הרכב מתוק צריך לכסות כל חתיכה), ולאחר מכן לשים שכבה אחת בצורה עמידים בחום ואופים במשך כ 35 דקות. ב + 180-190 מעלות. נכונות של דלעת נבדקת עם מזלג. חתיכות צריך לרכוש רכות נעימה. אם הזמן שצוין לא היה מספיק, יש להשאיר את הדלעת בתנור עוד 20 דקות, ולאחר מכן לבצע בדיקה חדשה.
5. בעוד דלעת בתנור, אתה יכול לטגן זרעי שומשום. לעשות את זה במחבת יבשה במשך 1-3 דקות.
6. הדלעת המוכנה בתנור צריכה להיות מועברת לצלחת הגשה, מוזגת, מותירה בצורת מיץ עם דבש ומפוזרת בשומשום. דלעת כזו יכולה להיות מוגשת כמו קינוח נפרד, או כתוספת מתוק סולת, גלידה תוצרת בית, או כטיפול תה או משקה אחר.

דלעת למאכל משמש מתוק וריחני. הבשר שלה חייב להיות בהכרח צבע רווי בהיר, ואז הדלעת, אפוי בתנור עם דבש, יהיה גוון זהוב נעים.

דלעת אפוי יכול גם להיות מוכן ללא תוספים. זה מספיק רק כדי לשפשף טריזים של דבש, לתת דלעת במשך 15-20 דקות לספוג את המתיקות, ואז לבשל את הצורה קרמיקה ב +180 מעלות, אם הפרוסות היו דקות, ב + 200 מעלות, כאשר החלקים גדול. בסוף האפייה, כך דלעת הופך ורוד, הטמפרטורה היא עלתה ל +220.

דלעת אפוי בדבש בחתיכות גדולות, או לחלוטין, דורש ניקוי הדרגתי: הראשון לחתוך "כובע אשר מאוחר יותר ישמש מכסה, ורק אז באמצע מוסר וזרעים. אתה יכול דברים דלעת עם תערובת פירות טעים, מבושל על הדבש.

דלעת אפויה עם פרוסות תפוחים

עוד וריאציה פשוטה על איך לאפות דלעת בתאי האפייה. זה יהיה צורך לסכל עבור אפייה, תפוחים וסוכר.

המצרכים:

• 280-320 גרם של דלעת;
• 3 תפוחים בינוניים;
• 30-40 גרם של סוכר מגורען;
• 15-20 גרם של שמן זית;
• קינמון כרצונו.

הכנה:

1. לשטוף את הדלעת לקלף אותו. להוציא את הזרעים לחתוך את הדלעת לפרוסות 6-8 ס"מ, עם עובי של חתיכות לא צריך להיות יותר מ 1 ס"מ.
2. גם תפוחים, לשטוף, אבל לא צריך לנקות. הסר את הליבה לחתוך לחתיכות גדולות.
3. תחתית וקירות תבנית האפייה מכוסים בנייר כסף. אם הוא דק, אז שמנו 2 שכבות. יש לסכל את המיץ ששוחרר במהלך הבישול. לפני שאתם מכניסים את הדלעת על מגש אפייה, נייר משומן בזהירות.
4. שים את הדלעת ואת התפוחים על טופס משומן בשורות אפילו כך פירות מופצים באופן שווה בין פרוסות הירקות. למעלה עם סוכר. אם אתה משתמש סוכר חום קנים למטרה זו, ולאחר מכן את הקרום על הדלעת עם האפייה מתברר להיות יפה בצבע כהה כהה. אם תרצה, סוכר יכול להיות מעורב עם קינמון. דואט כזה ייתן את המנה טעמים מקוריים ארומה אטרקטיבית. אופים דלעת במשך 20 דקות. ב + 190-200 מעלות. אם הפעם כדי לרכך את הדלעת יהיה קטן, המנה יכולה להתקיים בתנור במשך 10-15 דקות נוספות.

תן דלעת, אפוי בתנור עם תפוחים, כדי תה, או עם חלב או קקאו. כדי להפוך את המנה עסיסי, הוא שפך עם סירופ, אשר נותרו בכושר לאחר אפיית פרוסות דלעת.

זרעי דלעת הנותרים לא צריך להיות נזרק משם. הם צריכים להיות שטף ולאחר מכן יבשים. כדי להכין מנות דלעת, הם נדרשים לעתים רחוקות, אבל הזרעים עצמם הם מאוד שימושי וטוב טעם.

דלעת ממולא עגל, אפוי בתנור

כדי מנות חמות מלא אפשר לשאת דלעת, אפוי בתנור עם בשר.

המצרכים:

• 1 דלעת קטנה;
• 1 \ 2 ק"ג של עגל;
• 2-3 בצל;
• 3 תפוחי אדמה קטנים;
• 2 גרם של מלח;
• 2 שן. שום;
• 1 גרם פלפל שחור;
• 2 עלי דפנה.

שיטת הכנה:

1. עגל שטוף, ספוג עם מפיות נייר לחתוך לחתיכות קטנות.
2. לקלף בצל לחתוך ל 4 חתיכות. מקלפים את שיני השום בחצי. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות.
3. לשטוף את הדלעת, לנקות בעדינות, לחתוך את "הכובע" דלעת, להוציא את הליבה עם זרעים ומניחים על מגש אפייה. בפנים לשים את בשר מוכן, מלח ופלפל אותו. למעלה עם בשר ובצל בצל ותפוחי אדמה.
4. יוצקים מים לרמה של בשר, עד בצל ותפוחי אדמה, זה לא צריך לבוא, אחרת במהלך האפייה, המיץ שנוצר בדלעת מבשר וירקות בגלל שפע של נוזל יזרום החוצה דרך הקצה. סגור את הדלעת לחתוך מוקדם "כובע לשים בתנור, שחומם מראש + 200 מעלות, ואופים במשך כשעה וחצי.

דלעת ממולאת, אפוי בתנור, מוכן כאשר הוא רך לחלוטין. זה יכול להיקבע במראה. הקרום על הירק ייראה קצת מקומט, ובמאפייניו הוא צריך להיות מאוד חביב. כדי להבין כמה לאפות דלעת בתנור עדיין, אתה צריך לבדוק את מצב עיסתו על ידי חבטות הירקות עם קיסם ליד המכסה. אם הדלעת מוכנה, הסר בעדינות את מגש האפייה. כאשר הוא מתקרר, להעביר לתבשיל.

אם לקחת דלעת גדולה, וזה כמעט מגיע לרמה העליונה של התנור, במהלך האפייה, "המכסה" שלה יכול לשרוף. כדי למנוע את זה קורה, באמצע הבישול, להסיר אותו, ולכסות את חור הדלעת עם פיסת נייר. כאשר סוף האפייה הוא 25-30 דקות, להחזיר את "כובע" למקום.

מתכון וידאו לקינוח דלעת טורקית