כיצד לאחסן ארוגולה: הכנה צעד אחר צעד 5 אפשרויות אחסון לטווח ארוך

ארוגולה - ירקות עם טעם איים יוצא דופן, אשר ניתן ליהנות בחורף

ארוגולה - ירקות מתובל עם טעם מטוגן חרדל, אשר משמש לעתים קרובות כתוסף לסלטים, מרקים ומנות עיקריות במטבח האירופי. וכדי לחגוג על מנות עם תבלין זה בכל עת של השנה, ואת הירוקים שמרו את כל התכונות המועילות שלהם, חשוב לדעת איך להכין רוקולה לחורף כראוי. בואו נראה אם ​​אפשר להקפיא ארוגולה לחורף ולגלות שיטות אחסון אחרות.

תכונות אחסון

ארוגולה - אחד היסודות של דיאטה

תומכי תזונה נכונה הם כנראה מודעים לכך ארוגולה היא לא רק מוצר דל קלוריות, אלא גם "חבורה" של ויטמינים וחומרים מזינים. הוא מכיל:

• ויטמיני B;
• ויטמין A;
• tocopherol (ויטמין E);
• ויטמין A;
• שמנים אתריים;
• אבץ;
• מגנזיום;
• יוד;
• זרחן;
• סודיום;
• סלניום ושאר יסודות קורט ומינרלים.

ארוגולה מיובשת בצנצנת עם מכסה סגור היטב יכול להיות מאוחסן בתוך ארון מטבח

המחיר של ירק זה שימושי הוא גדל גם בשל העובדה כי יש מעט מאוד קלוריות. אבל ארוגולה ניתן לאחסן בשלוש דרכים:

• במקרר;
• במקפיא;
• בצורת יבשים.

אחסון זמני

ארוגולה ניתן לגדל באופן עצמאי על המרפסת, צמח זה יומרות בטיפול

כמובן, עדיף להשתמש ירקות טריים מיד לאחר הרכישה או הקציר מן הגן. אבל אם יש עוד חבילות נשאר, הם יכולים להיות שמאל כמו ריק בפעם הבאה. זה ידרוש מקרר.

מומלץ לשמור את העלים הנותרים בפעם הבאה בתא הירקות, אבל אתה יכול להשאיר אותו בתא הראשי, אם הדשא הוא ארוז בחוזקה בניילון.

ההוראה הקטנה שלי תאפשר לך לשמור כראוי את הירוקים במקרר:

תמונה	תיאור
	שלב 1: הכנה צרור של ארוגולה מפורק על עלים ושטף מגרגרי חול ואדמה מתחת למים זורמים. אתה יכול למלא את הקערה במים ולשטוף את עשבי תיבול שם.
	שלב 2: ייבוש הניחו ארוגולה על מפית נייר או מגבת להסיר טיפות נוזלי.
	שלב 3: אחסון אחסון ארוגולה במקרר פירושו האפשרויות הבאות: בסרט האוכל. ירקות מוכנים הם מקופלים בתוך צרור עטוף בניילון נצמד, פוליאתילן או לסכל בחוזקה ככל האפשר, כך שאין חללים עם האוויר. בצורה זו, העלים מאוחסנים במשך כ -3 ימים. במיכל. ירקות להציב מיכל ואקום מאוחסנים כ 7-10 ימים. במיכל עם מים. מים קרים משמרים את הטריות, הטעם והצבע של ארוגולה עד 3 ימים.

בעת הכנת הקורה, להסיר פגום עלים או ירקות עם סימנים של ריקבון וצהוב. על ידי הסרת מקורות פוטנציאליים של צמחייה פתוגנית, אתה מבטיח שימור תיבול טוב יותר.

אחסון ארוך

האם אפשר להקפיא ארוגולה לחורף? למה לא, בגלל טמפרטורות שליליות לא משפיעים על הטעם והמרקם של ארוגולה. קציר לחורף פירושו לא רק הקפאה עמוקה, אלא גם ייבוש.

ההקפאה חלק מאוד נוח.

הטבלה מציגה את כל האפשרויות כיצד לשמור על ארוגולה לחורף:

תמונה	תיאור
	אפשרות 1. ייבוש דשא מתובל מוכן כפי שתואר לעיל צריך להיות מונח לייבוש על משטח אופקי נקי באזור מאוורר היטב. זה לוקח 5-6 ימים לייבש את כל העלים למצב הרצוי. לאחר מכן, הם מקופלים בתוך מיכל זכוכית יבש, סגור היטב עם מכסה והוסרו במקום חשוך ויבש.
	אפשרות 2. חלק מקפיא עשבי תיבול נקיים ויבשים קצוצים לרצועות גדולות או לקצף שלם. שים חלק שקיות ניילון ושלח אל המקפיא.
	אפשרות 4. מקפיאים במיכלים אפשרות זו דומה לזו הקודמת, אך במקום שקיות, מיכלי פלסטיק המכסים מכסה. ארוגולה ממוקמת במיכל כי צריך להיות מלא לחלוטין. לאחר מכן, הוא אטום וניקה לאחסון.
	אפשרות 5. בתבניות קרח ירקות קצוצים דק לשים תבניות קרח. טפסים יוצקים מים או חמאה צוננת או שמן זית ונקיים במקפיא. כאשר הקוביות לתפוס, הם להעביר אותם לתוך חבילות אצווה ולהסיר כבר במשך זמן רב.

במקפיא או כמו ארוגולה ירוקה יבשה מאוחסן במשך שנה. זה יכול לשמש הן סלטים, אז לבישול פסטה, מרקים רטבים מלוחים עם הידיים שלך.

הירוקים אינם כפופים להקפאה חוזרת ונשנית !!!

מסקנה

ניתן לשמר את התכונות הבריאותיות של ארוגולה, טעם מתובל, מתובל שלה בצבע ירוק עשיר עד החורף עמוק, אם אתה מוכן להכין להקפיא את צמח מתובל. הווידאו במאמר זה מפרט את כל האפשרויות לטווח ארוך אחסון לטווח קצר של ארוגולה. ואם יש לך שאלות, אשמח לענות עליהן בהערות.