איך גבינה מאוחסנת במקרר: 3 דרכים כדי לשמור על טריות

שמרו תכונות שימושיות של גבינת קוטג 'יכולות להיות בקירור

מוצרי חלב מקומיים מתכלים במהירות, לפעמים, אפילו במקרר לא יכול לשמור אותם טריים. למה זה קורה ומה ניתן לאחסן את הגבינה במקרר - בואו להתמודד.

למה גבינה יכול להשתבש?

גבינת קוטג 'טרי - לבן ומתפורר

אם תרכוש את הגבינה, יש לזכור כי מוצר טרי הוא תמיד צבע לבן כשלג, מבנה רופף בלי ריר, ריח נייטרלי וטעם ללא חומצה.

למעשה, גבינת קוטג רבה לאחסן במקרר, מושפעת ממספר גורמים. קראו עוד על זה בטבלה שלהלן:

תמונה	תיאור
	פקטור 1. תנאי שיטת ייצור אם המוצר נרכשואז, לשים לב לתווית למצוא את תאריך האריזה - הגבינה הטריה, וככל שזה יכול להיות מאוחסן. אם בית הגבינה, הקפד לבדוק עם היצרן כאשר הוא עשה. שוב, יש לזכור את העיקרון של "הטרי, ככל שנדרש."
	פקטור 2. טמפרטורה כמו כל מוצר חלב, גבינה - התוצאה של חיידקים אשר נחוצים בחיי חום ולחות. להאט את התהליך הזה יכול להיות על ידי הורדת הטמפרטורה. עולה גם הטמפרטורה הנמוכה יותר, ככל המוצר שומרת על התכונות המועילות.
	פקטור 3. לחות לחות Reason של המוצר הוא זהה לזה של הטמפרטורה - הכפלה של חיידקים. כתוצאה מכך, את הצורך להסדיר את הלחות כראוי - ביוגורט הוא ממוצע אידיאלי (30-45%). instagram viewer

שיטה 1. תנאים טבעיים

יש עוד דבר אחד שמשפיע על זמן אחסון - כן ייטב לאחסון מוצרי חלב. מאריזה תלויה רענן טווח.

במכל סגור - המכולות הטובות לאחסון מזון

להארכת המועד חיי מדף כמה ימים של משקל גבינת קוטג 'יכול להיות בידיים - להוסיף את היכולת של כמה גושי סוכר. סוכר מזוקק יספוג לחות עודפת

השיטה הנפוצה ביותר של לאחסון גבינה - הוא התוכן בטקסט רגיל:

תמונה	הוראה
	שיטה 1. מיכל חיי מדף2-3 ימים זו דרך לאחסן גבינה עבור משפחה מורחבת ומי מושך מוצר שימושי במהירות.
	שיטה 2. החבילה חיי מדף: 1-1.5 ימים העובדה צלופן אינו מאפשר לחות ואוויר, ולכן בתוך התנאים נוצרים בו ביוגורט "זעות" והנמל.
	שיטה 3. בשנת כלי אמייל חיי מדף4-5 ימים מנות כזה סופג מגניבות ונותנות אותו המוצר. והכי חשוב, כאשר הגבינה מאוחסנת לא פתוח - כיסוי מחבת עם מכסה, ואת הצלחת - צלחת אחרת, אז המשקל אינו להתייבש.

שיטה 2. מקפיא

אם אתה קונה מוצרי חלב בכמויות גדולות, אז בוודאי אתם תוהים;

1. האם אני יכול להקפיא גבינת קוטג '?
2. אם אתה יכול, אז - כמה גבינה מאוחסנת?

כל מוצר חלב ומוצרי חלב יכול להיות קפוא, כולל גבינת קוטג '.

הגבינה קפואה נשארת עוד מתאימה לשימוש, אך המוצר מאבד כמה חומרים שימושיים בטמפרטורות נמוכות

בטמפרטורות מתחת -35 מעלות צלזיוס אינו פשוט חילוף החומרים מואט ולמעשה מפסיק. בנסיבות כאלה, להגדיל את חיי המדף של עד שלושה שבועות.

אבל יש לזכור כי גבינת קוטג 'קפוא יש חסרון אחד - על הבדל טמפרטורה, הוא מאבד כמה תכונות שימושיות.

כדי לשמר את התכונות המועילות של גבינה, יש צורך להפשיר כמו שצריך

כללים להפשיר:

1. הסר את הגבינה מהמקפיא.
2. שים את המונית בקערה ומכסים במכסה.
3. נקי במקרר במשך 10-12 שעות.
4. לפני היישום, לנסות לטעום. אם החומצה - כך במהלך הטעויות להקפיא להפשיר נעשו והמוצר הוא מפונק.

פשרת גבינה צריכה להיות בהדרגה

להפשיר את המוצר ללא קירור יכול - בטמפרטורת החדר. זה מספיק בשביל 4-5 שעות, אך המוצר יאבד תבואה המקורית.

שיטה 3. ואקום

לאוהבי להצטייד מראש, יצרנים צריכים לבוא עם דרך חכמה של גבינת קוטג '- למכור אותו ואקום וגדוש. בצורה זו, המיכל יוצר אווירה חיובית עם לחות נמוכה.

גבינת אבק וגדוש מאוחסן תקופה מקסימלית - 2-3 שבועות, כפי שהוא אינו מסופק עם חמצן זה

חיי מדף של המוצר בטוח לפני הפתיחה נחשבים 14 ימים, אבל כמה יצרנים טוענים כי המוצר שלהם ניתן לאחסן עד שלושה שבועות. לאחר פתיחת מסת ביוגורט החבילה רווי חמצן, ולכן כדאי להשתמש עבור 3 ימים.

מחיר גבינת קוטג במוצרים באריזת ואקום חורג פעמים 1.5 כרגיל - מ 60 רובל.

סיכום

עכשיו שאתה יודע כמה ואיך לאחסן את הגבינה במקרר. אם יש לך שאלות או תוספות, לכתוב - אני אהיה שמח לעזור על דבריו.

כדי ללמוד כיצד לשמור על גבינות טריות במשך זמן רב, אמר בתוכנית הטלוויזיה "בוקר טוב." חוות דעת של מומחה תלמד וצפייה בסרטון במאמר זה.