תוכן
-
1 תכונות של שימור צמח
- 1.1 שיטה 1. שימור
- 1.2 שיטה 2. ייבוש
- 1.3 שיטה 3. ואיוד הקפאה
- 2 מסקנה
טעים ובריא - מנות של שרך ניתן להכין גם בחורףקציר שרך - במגרש של עקרות בית אכפתי, כי רבי מאכלים טעימים ובריאים ניתן לבשל בעונה הקרה! מה - שרך מלוח רגיל? מהן הדרכים כדי להכין אותו? זה יגיד.
תכונות של שימור צמח
אתה חושב להכין שרך קשה? למעשה, אם אתה יודע איך לבשל ולשמר תוספת זו - לא תהיינה בעיות. אז, מה אפשר לעשות עם שרכים:
- כבישה (עם או בלי מלח זה);
- מיובש בשמש;
- להרתיח ולהקפיא.
אחת האפשרויות כיצד החמוץ שרו בבית - ההמלחה במי מלחשיטה 1. שימור
לקציר שרך קלאסי לחורף, אנחנו צריכים:
- מכולות גדולות;
- מלח (הרבה);
- הצמח עצמו (טרי);
- מים;
- עול (משקל שווה של משקל חומר גלם).
1 דרך שרך חמוץ:
| תמונה | איך שרך מלוח בחורף |
 |
צעד 1 בתחתית מיכל נקי ויבש בנדיבות לשפוך מלח. אתה יכול להשתמש במלח גס. השכבה צריכה להיות אחידה וללא "קרחות". |
 |
צעד 2 צמח אחיד להפיץ באופן שווה. |
 |
צעד 3 לסירוגין שכבות אחד אחד עד לפסגה. ודא כי "כובע" - השכבה האחרונה הורכבה ממלח. אין חרטות "משמר טבעי," העליון ומפזרים בנדיבות עם קציר המלח, כמו בתמונה. |
 |
צעד 4 שמנו את העול העליון ולהשאיר למשך כ 14 ימים. במהלך תקופה זו של הצמח חייב להיווצר להתבלט מיץ מלח. |
 |
צעד 5 10-14 ימים, המלח כבר הגיעו, וקבלנו שרך מלוח מעט. ניקוז. אנו הופכים את התבנית בתוך מיכל מתאים את השכבה העליונה היתה על התחתונה, ואת השכבה התחתונה - העליון. שוב להתפשט שכבות ריקות "צמח מלח". עקב אחר שכבות לסירוגין, וכעת הוא בתחתית לשים העליון של הצמח. |
 |
צעד 6 הכנת שיעור מלח של 1 חלק ל 5 חלקים של מים מלוחים (ריכוז צריך לקבל על 20-25%). מלא את התוכן הריק ולשים תחת העול לאחסון קבוע. יכול להיות מגולגל בתוך צנצנת עם מי מלח ולהסתיר המקום הקריר והאפל. מלח לא צריך להצטער. המפעל יקלוט רק את החלק דרוש. |
שיטה 2:
אתה יכול חמוץ שרך בדרך פשוטה יותר, מראש להשרות במים במשך 2-3 ימים. ואז לשים את לחומר בתוך שקית ניילון עם הרבה מלח ונשלח לאחסון במקפיא.
ללא קשר לסוג של לחומר, לפני שָׁרָך השימוש שהושרו במים במשך כמה ימים.שיטה 2. ייבוש
לא פחות טובים, ושרכים יבשים. כמו כן הוא משמש להכנת מאכלים שונים במהלך העונה הקרה. מה שאתה צריך:
- פאן;
- חומרי גלם צמחיים;
- שקיות פלסטיק או שקיות בד (אתה יכול לעשות במו ידיך);
- חדר שמש ומאוורר היטב.
הוראות כיצד לייבש השרך:
| תמונה | תיאור |
 |
צעד 1 השרכים ראשית צריכים להרתיח במים רגילים עד לקבלת מרקם רך. חשוב לדעת איך לבשל שרך, כי אחרת זה יכול להתעכל ולאבד צורה. לאחר שהמים הגיעו לרתיחה, הצמח מותר להתמוגג לא יותר מ 5-7 דקות. לאחר זורק במסננת, מיובש, גרימת מים עודפים לנקז. |
 |
צעד 2 יתר על כן, המפעל צריך להיות לשים על משטח יבש ושטוח אל השמש. מעת לעת פונה (2-3 פעמים ביום). חשוב שָׁרָך לא לשקר סביב במשך זמן רב. תהליך הייבוש כולו בדרך כלל אינו עולה על 4-5 ימים. |
 |
צעד 3 כיצד לשמור על שרך לאחר הייבוש? Bracken שרועה על פלסטיק או בד (רצוי) צקים והוסרה לאחסון. |
המפעל הטרי עדיף. השרכים פרן לאחר איסוף אינו מאוחסן במשך יותר משלושה ימים, אחרת זה ידרדר ולאבד נכסים יקרי ערך שלה.
שיטה 3. ואיוד הקפאה
פרן ניתן להרתיח ולהקפיא כראוי. אפשרות זו ריקה בצדק להיחשב מהיר וקל:
| תמונה | תיאור |
 |
צעד 1 המפעל הוא חתך לתוך 3-4 חתיכות שלי ביסודיות תחת מים זורמים. |
 |
צעד 2 איך לבשל שרך טרי? במים רותחים לשים את החתיכות החתוכות ומבשלים לא יותר מ 5 דקות על אש בינונית. גידול המחיר רותח זמן - הצמח יאבד את איכותו ואת לרתוח. |
 |
צעד 3 להישען פרן במסננת, נותן מי ניקוז להתקרר. ואז fasuem על מנות יחידות בשקיות ולהקפיא. |
מסקנה
מוחמצים, מבושל, שרך הכבוש הוא מאוד פופולרי כמרכיב עבור מנות בשריות, מנות צד, כמו גם טוב כמו-התחלה עצמית. אך מוערך השימושי ביותר שלה כמקור של ויטמינים.
כפי שאתה יכול לראות, להכין מלאי של השרך הוא פקיעה, העיקר לעשות הכל בדיוק proportioning המתכון. וידאו במאמר זה יספר לכם איך לבשל שרך קפוא, תוך שמירה על כל הטעם לטובתה. הערות כוונות לדון בנושא ביתר פירוט - לכתוב!
אל תחמיצו את החשוב ביותר:
פעם בשבוע ואנו נשלח בדברים המעניינים ביותר כי לא ראיתם
קראנו 32 ל -500 איש. הצטרפו אלינו!
