איך לאחסן צנון: 4 שיטות אחסון במקרר 1 - למסיק

אנחנו אוהבים את זה שורש שורש אדום-ורדרד לטעם עסיסי עסיסי, בשר חריף, הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. צנון משמש לעתים קרובות תזכורת של תחילת הקיץ וימים חמים. אבל לא כולם יודעים שאתה יכול לאכול ירקות השורש האהובים עליך בעונה הקרה. אני אכיר לך את כל התכונות של צנון אחסון.

ניואנסים של אחסון ירקות שורש

חיי המדף של צנון ישירות תלוי במגוון. מוקדם ההבשלה מוקדם הזנים אינם שונים באיכות שמירה שלהם "לחיות" לא יותר משבוע, בעוד זנים בסתיו, בתנאים כראוי נוצר אחסון, יכול להימשך עד תחילת האביב.

מאז צנון הם ירקות יומרות, אתה יכול לאחסן אותם במספר דרכים.בטמפרטורת החדר - הירקות לא דוהה במשך כמה ימים, אז אם אתה מתכנן להשתמש בו בעתיד הקרוב, אז אתה צריך בקושי לדאוג רעננות.

• במקרר - צנון נמשך יותר: מ שבוע עד 4, בהתאם לשיטה של ​​אחסון.
• מרתף - מקום אידיאלי לחורף "הנחת" ירקות. אחסון מאורגן כראוי מגוון נבחר היטב יאפשר לאכול שורש ירקות במשך מספר חודשים.

במקרר

חנות צנוניות במקרר בשתי דרכים:

• אחסון יבש;
• "רטוב" אחסון.

יחד עם זאת, אין צורך להקפיא את הירקות, אבל עדיף לתת עדיפות לתיבה מיוחדת ירקות: יש לחות אופטימלית וטמפרטורה.

האם ניתן להקפיא את צנון לחורף? מאז שורש הירקות ידוע ביכולתו לספוג ולשחרר לחות, לאחר הקפאת צנון הוא לא רק לאבד את הצורה ואת הגמישות, ולאבד את כל המים ייראה כמו צף בתוך הרסיסים נמסה שדרה.

ההנחיות שלהלן כוללות תיאור מפורט של איך לשמור על צנוניות טריות במקרר:

תמונה	תיאור
	שיטה 1: בחבילה אפשרות זו תשמור על לפת גמיש ועסיסי במשך 10 ימים: קציר או פירות שנרכשו טרי מעובד מן החלקים (חשוב לא לחתוך אותו בשורש, אבל להשאיר את "הזנב" של 2-3 ס"מ); שורשים אינם חתוכים; turnips לשמור בתוך שקית ניילון (זה יכול להיות רטוב מעט) והשאיר לאחסון; החבילה אינה קשורה - עבור אוורור טוב יותר, אתה יכול לקשור את החבילה ולעשות כמה חורים בו.
	שיטה 2: בצנצנת מים אפשרות זו מאפשרת צנון לשכב טרי עד חודש עד חודשיים, אבל באותו זמן זה מאבד במהירות את התועלת שלה: בתוך צנצנת שפכו מים רותחים מקוררים; צנון מעט שדדו עם מטלית, אבל לא שטף; צנומים וממוקמים בצנצנת מים; את יכולה לסגור בחוזקה לשים בצד לאחסון; מים רותחים משתנה כל 4-5 ימים.
	שיטה 3: עם צמרות יבולים שנקטפו זה עתה נקצרים וניקויים של אדמה (חשוב לא לשטוף את לפת, אבל רק כדי לנער את הקרקע עודף); את הצרור ניתן למקם בשקית לחה או במיכל עם מים; צמרות צריך להיות רטוב מעת לעת, כך צנון תימשך כשבוע.
	שיטה 4: צנון מיובש אתה יכול להכין מאכל לא רק טרי, אלא גם מן הירקות היבשים: ירקות קצוצים מבושלים לכמה דקות במים מלוחים רותחים; את billet וכתוצאה מכך מיובש בתנור; צנון מיובש הוא ארוז בשקיות או שקיות מאוחסן במחלקת הירקות במשך עד כמה חודשים.

גידולי שורש פגומים (עם סדקים, נשיכות, סימנים של ריקבון, וכו ') מאוחסנים הרבה פחות, ולכן הם צריכים להיות מוסרים מן המסה הכוללת לפני הנחת.

במרתף

כיצד לשמור צנון לחורף? כמובן במרתף, אבל חשוב לבחור את הציון הנכון. פירות כאלה שוכבים בשקט עד פברואר: הלחות והטמפרטורה האידיאלית במרתף.

השיטה של ​​אחסון צנוניות במרתף היא אחת: בתיבות מיוחדות באמצעות חול או נסורת. התיבה מתאימה הן פלסטיק ועץ (אתה יכול לעשות את זה בעצמך).

תהליך הרכש:

• קציר הוא שנקטפו צמרות (אל תשכח להשאיר "זנב" קטן, כמו בתמונה למטה);
• צנון לא צריך להיות שטף, אתה יכול רק לנער או לשפשף;
• חול לח או מעט נסורת הוא נערם על החלק התחתון של התיבה;
• הניח שכבת גידולי שורש;
• שכבת נסורת או חול (מופץ בצורה כזאת כי לפת מכוסה לחלוטין);
• שוב שכבת צנון, וכו ';
• את השכבה האחרונה צריכה להיות חולית (מ נסורת).

במהלך האחסון, יש צורך לשמור מעת לעת את הלחות של החול, להסיר ירקות מרקיבים, ואז לפת יהיה לשכב זמן רב ככל האפשר.

מסקנה

אתה יכול לאכול צנון פריך או מנות עם זה בחורף, בסתיו ואפילו בתחילת האביב. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך למלא את תנאי האחסון ולבחור את הציון הנכון. מחיר המאמץ עם הכנה עונתית: פינוקי החורף וההפתעה של האורחים שלכם על ירקות טריים על השולחן, וזה שווה הרבה.

וידאו במאמר זה מדגים את התכונות של אחסון צנון כדי לשמור על רעננות במשך זמן רב ככל האפשר. אם יש לך שאלות, שאל אותם את ההערות.