כיצד לשמור על דלעת לחתוך: 5 כל מיני דרכים

דלעת יכולה לשמש במשך שנה, אם אתם יודעים תנאי האחסון שלה

ככלל, הדלעת לא ניתן להשתמש בו זמנית - זה ירק מגושם. כיצד לשמור לחתוך דלעת לתקופה ארוכה? זה מה שאלתי חמותי. וזה דירבן אותי במשך חמש דרכים. אני חולק איתך.

שיטות אחסון של המוצר

נמצא, דלעת מיובשים, מוקפאים, אפוי, מאודה ממנו מיצים, משקאות פירות, רסק ושימורים. אבל אני מתחיל עם ההכרזה על הכללים המקובלים:

ירקות מפונקים, לא יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב

1. ירקות בריאים. לפני שאתם חותכים את הדלעת, לוודא שהוא נקי ואינו נרקב. של נזק לעובר, או ליתר דיוק, של החלקים הבריאים שלה, אפשר להכין מיץ או ריבה.
2. במקום חשוך. ללא קשר לשיטה, חנות ירקות בחושך מחדר השמש.
3. טמפרטורה. לשמור על הטמפרטורה המומלצת.
4. טרה. השתמש אריזה באיכות טובה - מחירו נמוך.

דלעת צריכה להישמר הרחק מאור השמש

שיטה 1. המקרר

חותכים את הדלעת יכולה להיות בקירור עד 20 ימים, בכפוף לכללים מסוימים:

1. תוכן נמוך צריך להיות 2 +... + 4 ° C.
2. נסה לא לגעת בבשר של זרועותיו - זה יכול לגרום ירקות מרקיבים.
3. במידת האפשר, לא לחתוך את הקליפה.
4. עוטפים כל פיסת בניילון נצמד.

אם ארוז דלעת בנייר, המוצר יהיה מסוגל לשקר במקרר למשך יותר מחודש.

היא שמורה להפליא ירקות במקרר

תמונה: ירקות כי בקרוב תוכלו אותו לשימוש, ניתן לאחסן על המרפסת, בארון או בארון

שיטה 2. הקפאה

הדרך הקלה ביותר לשמור על הדלעת בדירה במשך זמן רב בתא ההקפאה:

תמונה	הוראה
	צעד 1 פירות חינם מזרע.
	צעד 2 הסר את הקליפה. בעזרת סכין ארוך, חדה - או קליפה עבה סיר זה לא יהיה קל.
	צעד 3 קוצצים את הירקות למקלות, לצורה הרצויה וגודל
	צעד 4 עוטפים כל פיסת ירק בתוך שקית ניילון ולתת את כל האוויר החוצה ממנו.
	צעד 5 זה נשאר האחרון - הקפאת הדלעת לחורף. חי אחסון במקפיא: 6-8 חודשים.

המוצר הקפוא עדיף לא לשים יחד עם הבשר - זה מאיים על המראה של דלעות רגילה בשבילה להריח.

שיטה 3. ייבוש

יש לי מתכון ארסנל ואת הדלעת שלי בבית לאוהבי פירות יבשים. כדי להכין ירקות מיובשים תצטרכו:

• עיסת דלעת;
• מים.

תמונה	הוראה
	צעד 1 ראשית אתה צריך לחתוך את הדלעת לקוביות קטנות בגודל של 1.5 עד 2 ס"מ.
	צעד 2 קוביות לשפוך מים רותחים ומסננים מים דרך מסננת.
	צעד 3 ייבש את הירקות לחתוך בתנור שחומם מראש ל 60 מעלות צלסיוס אפילו טוב יותר את מייבשים חשמליים מבושל דלעת "פירות וירקות ייבוש." חי אחסון ירקות מיובשים — 12 חודשים. מנה של ירקות מיובשים דורשת תוכן במקום יבש בצנצנות אטומות.

שיטה 4. ולזיין

למרבה הפלא, אבל יש דרך לאחסן לחתוך את הדלעת, אשר התדרדר מעט. הפוך מיץ סמיך טעים לה. לחתוך את הריקבון ולהכין:

• עיסת דלעת (ק"ג);
• סוכר (כוס);
• לימון;
• מים (2 ליטר).

תמונה	הוראה
	צעד 1 באח ירקות מוכן.
	צעד 2 סירופ של מים וסוכר (להרתיח במשך 10-15 דקות), להוסיף את המוצר מגוררת, מערבבים היטב ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות. כל זמן לעורר את הדייסה, אז זה לא לחמם יותר מדי.
	צעד 3 ובכן דלעת מבושלת יש כתוש עם בלנדר.
	צעד 4 מחזירים את המחית דלעת בסיר ומוסיפים את מיץ הלימון.
	צעד 5 מרתיחים מים ולאחר מכן על אש קטנה ומבשלים 10 דקות עד מבושל לגמרי. אל תשכח לערבב . מיץ מוכן לשמור במקרר או במרתף בטמפרטורה של -1... + 3 ° C. חי אחסון3 חודשים.

שיטה 5. ריבת בישול

אני חולק, לדעתי, הדרך הכי הטעימה לשמור דלעת. זהו מתכון פשוט של ריבת דלעת. להכנה תצטרך:

• עיסת דלעת (ק"ג);
• סוכר (ק"ג);
• מים (300-350 מ"ל).

תמונה	הוראה
	צעד 1 מערבבים סוכר ומים ומבשלים את הסירופ. עירוי עקביות נוזלי חייב למתוח חוט דק.
	צעד 2 מטוהרים מן הזרעים לקלף קוצצי הדלעת לקוביות של 1 על ידי 1 סנטימטר.
	צעד 3 יוצקים קוביות סירופ ומבשלים עד מבושל לגמרי על אש קטנה במשך 15-20 דקות. יוצקים את הריבה לצנצנות וחתום לשלוח למרתף או להשאיר במקרר. חיי מדף: 18 חודשים.

סיכום

זה המתכון הבסיסי שלי. ויש לך את הסודות של איך לשמור הירק הזה? הצע דרכי על דבריו. כדי ללמוד כיצד לחסוך דלעת שלמה בחורף - בסרטון במאמר זה.