אחסון טרי
עלים טריים יכולים להישאר במקרר עד 8 ימים.כל יום הם מאבדים את הויטמינים שלהם, אבל ממשיכים להיות מזינים ובריאים.במוקדם אתה אוכל ירקות, כך יהיה טוב יותר.עלים צעירים עושים סלטים, רטבים ותבלינים אחרים.תרד שומר צבע ירוק בהיר גם לאחר טיפול בחום, אשר נותן מנות מראה יוצא דופן, אבל די מעורר תיאבון.אם העלים הם מגודלים ו gorchat, הם מבושלים עם מים רותחים, מטוגן מבושל.
תרד גדל מהר מאוד, ולכן קל לגדול על אדן החלון ובחצר האחורית.חותכים את העלים צעירים ומיד מבשלים מנות מהם.
אם קנית תרד בשוק או בסופרמרקט, אתה צריך לשמור אותו במקרר בתא הירקות, ולשטוף אותו רק לפני השימוש.אתה יכול לשים אותו במיכל פלסטיק מיוחד או לעטוף אותו בשקית פלסטיק על ידי ביצוע מספר חורים בתיק עבור אוורור.במקום חבילה, להשתמש במגבת לח לחות או מפית כותנה.קנו תרד ואקום ארוז פתוח רק לפני הבישול.אבק מאפשר לך לאחסן ירקות הרבה יותר.
מקפיא
לעשות הקציר לחורף, תרד קפוא.תהליך זה אינו מציג קשיים:
- לשטוף את העלים במים זורמים.
- לזרוק עלים צהבהב ו רקוב.
- לחתוך את העלים, לחתוך את העלים עם פסים רוחביים של עובי 1-2 ס"מ
- שים את תרד במסננת ומרתיחים אותו כך העלים הם החוויר.
- אפשר לניקוז ולהתקרר.
- לפרוס לתוך חבילות או מכולות.
- שלח למקפיא.אם יש מצב "הקפאה מהירה", ולאחר מכן הפעל אותו תחילה ולאחר מכן הכנס את המקפיא לפעולה רגילה.
תרד קפוא יכול להיות מאוחסן במשך כשנה.הוא הוסיף גבינה גבינת קוטג 'ים, להכין פשטידות תרד, רטבים, קציצות, אכלו עם ביצה מבושלת.
לפעמים עלים צעירים יהיה קרח ללא מראש blanching וחיתוך.אבל מאוחר יותר, לאחר הפשרה, תרד כזה יהיה קשה לחתוך.
Mashed
תרד בבית יכול להיות מרוסק וקפוא בצורה זו.זה ישתמש ירקות בכל עת של השנה.זה יהיה מספיק כדי להפשיר אותו ולהוסיף אותו לתבשיל שהחלטת לבשל.אין צורך בעיבוד נוסף.
לאחר כביסה ומיון את העלים, הם מבושלים במים מומלחים במשך 3-5 דקות.ואז מוציאים כף מחוררת או שוכבים במסננת, מכוסים במים קרים ומורשים להתרוקן.תרד מבושל נעשה רך.זה הקרקע ביד או עם בלנדר כדי ליצור פירה אחידה.תפוחי אדמה מחית תרד מבושלים על אש נמוכה בסיר או במחבת עד שהוא הופך סמיך.כדי מחית לא נשרף, הוא נרגש.לאחר מכן להסיר מהחום, לאפשר מגניב, לפרוש צנצנות סטריליות לכסות עם מכסה.חנות מוצר כזה צריך להיות במקרר.אתה יכול לארגן את מחית תפוחי אדמה בטפסים או באריזות לתוך עוגות רזות שטוח להקפיא במקפיא.
ייבוש
אוכל טוב יכול להיות מאוחסן לא רק במקרר.כמו כל הירוקים האחרים, עלי תרד מיובשים.יבש אותם באוויר הפתוח או בתנור מחומם במקצת.יש גם מייבשים חשמליים נוח לשימוש, והם יכולים להגדיר במדויק את הטמפרטורה.
מראש, עליך לשטוף את העלים לייבש אותם קלות על מגבת או פשוט לתת להם לנקז לחתוך את הזנבות.אחר כך הם מונחים בשכבה דקה על גיליון אפייה ומופיעים בשמש, מכסים את הגזה למעלה כך שאבק וזבובים לא יושבים.
בתנור או במייבש חשמלי, תרד מיובש בטמפרטורה של כ 45 מעלות.לאחר 3-4 שעות זה יכול להיות ארוז בבנקים תיבות.ירקות יבשים תופסת שטח קטן מאוד נוח לשימוש.תרד יבש יש לאחסן במקום מוצל ויבש.
מלח אחסון
אחסון מלח הוא שיטה מיושנת שניתן להחיל על מוצרים רבים וניתן להחיל על תרד.עלים נקיים נחתכים לרצועות או קרועים ביד לחתיכות, ומניחים אותם בצנצנת ומפזרים מלח.לכל קילוגרם של עלים ירוקים יצטרכו לקחת כוס שלישית של נתרן גדול מלח לא יוד.כאשר אתה מניח את התרד, זה חייב להיות כבוש בכבדות.
ניתן מיד לקצוץ את העלים עם מלח בקערה גדולה ולאחר מכן למלא את הצנצנת איתם.הצנצנת חייבת להיות נקייה, מעוקרת.תרד מלוח מאוחסן במקום קריר במשך 1-2 חודשים.
