סוגים של צימוקים
בהתאם למגוון ענבים של הצימוקים הם עשויים, הוא מחולק לארבעה סוגים:
- Kishmish, או Sabza, הוא קטן, קל ונטול זרעים.
- אור בינונית בגודל צימוקים עם עצם אחת.
- צימוקים גדולים עם כמה עצמות.
- Shigani, bidana או kinnika - צבע כהה, יכול להיות שונה בטעם.
כאשר הלחות מתאדה במהלך הייבוש, הריכוז של הסוכר בפירות היבשים גדל.בענבים מיובשים, סוכר הוא פי 8 יותר טרי, ולכן הוא מאוחסן במשך זמן רב.
קנה צימוקים בחבילה שקופה, או יותר לפי משקל.אז תראו איזה מצב הוא נמצא, להרגיש את הריח, להיות מסוגל להחזיק אותו באצבעות שלך ואפילו לטעום את זה.זנים קל מטופלים בדרך כלל עם גופרית, ולכן הם חייבים להיות ספוג לפני האכילה.יבש צימוקים מתפוררים ללא ריח של עובש, ללא זחלים מזיקים נחשבים באיכות גבוהה, וזה יהיה טוב לשמור בבית.הקפד להשתתף גזע, המציין את הציון הגבוה ביותר.
מיכלי אחסון
צימוקים צריך להיות מאוחסן, כמו פירות יבשים אחרים, במקום כהה, יבש, לא חם.בבית שלך, הוא יוכל לשמור על נכסים שימושיים במשך 6 חודשים.אנו מציעים מספר אפשרויות אחסון: צנצנת זכוכית
- ;
- תיבת פח;
- שקית פלסטיק;שקית נייר
- ;שקית בד
- ;
- מיכל אחסון פלסטיק במקרר.
המכולה חייבת להיות סגורה בחוזקה, כך שעש המזון או הדברה אחרת לא יוכלו להיכנס פנימה.אם אתה רוצה לתפור שקית לאחסון פירות יבשים מתוך בד, תצטרך לבדוק מעת לעת כי הזחלים כולן לא להתחיל שם.
תנאי
הכמות הארוכה ביותר של פירות יבשים בתוך שקית קשורה בחוזקה בבית בסביבות 0 ° C ולחות נמוכה הוא הארוך ביותר בבית.
אם אתה משתמש בצנצנת זכוכית, ולאחר מכן סגור אותה בנייר במקום במכסה פלסטיק, קשר בחוזקה את הצוואר עם חוט או רצועת גומי.זה יאפשר את פירות יער לנשום, למנוע עובש.
בעת אחסון בבית, לבחוש צימוקים פעם בשבוע, כך הלחות מחולקת באופן שווה.באופן כללי, זה לא שווה stocking עם מספר גדול של פירות יבשים.קנה כמה שאתה יכול ב 2-3 החודשים הקרובים.
הכנה לשימוש
לפני שיש לך צימוק, אתה צריך לפחות לשטוף אותו.זנים בעלי צבעי ענבר בהירים רוכשים צבע כזה בשל הטיפול במרכובת גופרית - חומר משמר, ולכן מומלץ להשרות אותם.
אם פירות יבשים טופלו עם פרפין או שמנים המונעים את פירות יער דבק יחד, ואז סרט מבריק עמיד נוצר על הקליפה.זה צריך להיות שטוף עם מים חמים בטמפרטורה של כ 70 מעלות צלזיוס, לשפוך את גרגרי במסננת או מסננת.ואז גרגרים נשטפים עם מים חמים ורק אז אכלו.
צימוקים יכול להיות ספוג בפתרון חלש של אלכוהול, רום ויין.מכאן הוא מקבל ניחוח נעים.פירות יער מתווספים לקוביות גבינה, קינוחים, מאפינס ומאפים אחרים.
