כיצד לאחסן דבש: 4 תנאים מוקדמים

צילום: דבש יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, אם תבחר את המקום הנכון

כיצד לאחסן דבש בבית? אני בהחלט יכול לומר כי בעקבות כמה כללים פשוטים יאפשר גם למתחילים לשמור על כל התכונות שימושיות של מוצר זה בבית. אני יגלה את כל הסודות של התוכן של פינוקים האהוב עליך.

תנאי ומאפיינים של אחסון

השאלה הראשונה כי בדרך כלל אכפת כמה זמן אתה יכול לשמור על מותק? בתגובה אפשר לשמוע: "לפחות מאה שנה". וזה נכון. זה הכל על מיוחד מיקרו הסביבה של המתיקות, שבו אין חיידקים מזיקים יכולים להסתדר.

שאלה נוספת - כמה זמן הדבש יהיה לשמור על תכונות שימושיות? ללא קשר למגוון, המוצר הדבורים יהיה בקלות לעמוד במשך שנה שלמה. לאחר תקופה זו, הפעילות הביולוגית של המרכיבים מצטמצמת, ודבש מתחיל חמוץ. עם זאת, תחזוקה נאותה של תנאי אחסון מתאימים באופן משמעותי להאט את התהליך הזה.

תקופת הדבש תלויה רק ​​בך ובתנאים שבהם המוצר נמצא.

כלל 1. מיכל אחסון

אם אפשר לאחסן דבש במיכלי פלסטיק היא השאלה הנכונה. הייתי כבר משוכנע כי הגורם המכריע לאחסון ארוך של עדינות היא הבחירה המוסמכת של מנות.

תכונות החובה שאליו הוא צריך להתאים - את הידוק המכסה ואת עובי קירות הטנק. לדוגמה, אני מעדיף לשמור על פינוק בכוס או בעץ.

שקול את כל האפשרויות שבהן הדבש מאוחסן על מנת לשמר את איכותו במשך זמן רב:

תמונה	סוג של מכולה
	אריזות חימר. הטבות: המנות אינן מניחות את אור השמש, מונעות את כניסת הלחות והריחות. חסרונות: קרמיקה אינו נגיש.
	מיכל עץ הטבות: חבית לא לשדר אור, נותן דבש ניחוח וודי מיוחד, אמין מגן מפני ריחות. חסרונות: עץ לא מתאים, פליטת שמנים אתריים. קיבולת עשויה להירקב.
	אריזת זכוכית. הטבות: צנצנות זכוכית הם ניטרליים לריחות ו toxins, בבטחה חנות המוצר משומר, אידיאלי לאחסון דבש בחלות דבש. חסרונות: הזכוכית מעבירה את קרני השמש.
	כלי פלסטיק. הטבות: זול וזול פלסטיק הוא אידיאלי למכירה. חסרונות: קיבולת משדרת אור, קצרת מועד, מעוותת בקלות, כך הדבש מאוחסן לזמן קצר מאוד זה.
	כלי מתכת. הטבות: מוצרי מתכת חזקה ואמינה, ככלל, בגדלים גדולים, ולכן, טובים לאחסון לטווח ארוך של דבש התחבורה שלה. חסרונות: המתכת מתחמצנת לאורך זמן ומשחררת רעלים שנספגים לתוך הפחית.

כלל 2. מחסן

איפה לאחסן דבש בבית בדירה? מקומות מתאימים בהם:

• כהה;
• יבש;
• מגניב
• ללא ריחות חדים.

ישנם שלושה מקומות נוחים ביותר בדירה לתחזוקת הדבש:

תמונה	מיקום הדבש
	המקרר איפה לאחסן דבש, אם לא במקרר... אל תקשיבו לסבתות ותיקים, פלאי ההתקדמות הטכנולוגית נועדו לעזור לאנשים.
	מרתף / מחסן. אם יש לך דירה גדולה או שיש מרתף בבית, מחסן או מרתף יעשה.
	ארונות מדפים. דבש הוא בררן למדי, העיקר הוא לשמור אותו מפני תנודות הטמפרטורה, כלומר, לא במטבח ולא ליד הסוללה.

אתה לא יכול לשמור על טיפול מתוק על המרפסת - הבדלים טמפרטורה רק להאיץ את תהליך ההזדקנות של המוצר.

כלל 3. טמפרטורה ולחות נוחים לאחסון

הדבר הבא שמדאיג באיזו טמפרטורה עושה הדבש מאבד את תכונותיו המועילות? באופן כללי, טמפרטורת אחסון אידיאלי הוא 20 מעלות. אבל דבש לא לאבד תכונות שימושיות גם בטמפרטורות של 6 עד 25 ° C.

אני לא ממליץ reheating את המוצר, אחרת אתה תהרוס את מרכיבי שימושי עם הידיים שלך.

זה לא מומלץ לחמם את הפינוק, כי:

• ב 40 ° C, התהליכים של התמוטטות של ויטמינים המרכיבים את המוצר להתחיל;
• ב 60 ° C, פירוט האנזימים מתחיל, תכונות bactricidal הולכים לאיבוד.

בתנאים אלה, הדבש הוא פשוט המרה ממוצר ריפוי לתוך סירופ מתוק.

לחות אחסון צריך להיות נמוך, לא גבוה מ -18%, אחרת הדבש יהיה חמוץ.

חום ולחות נמוכה - סביבה אידיאלית לדבש

כלל 4 השפעת הריח והאור

כיצד לשמור על דבש נוזלי כך יישאר כך? במקרה זה, הגורם הקובע הוא האור. משמאל במקום שטוף שמש, חבית עם מתיקות צמיגה מאבד את תכונות מועילות שלה, מתקשה לאחר חימום.

תן את הצפיפות ואת הריחות. הגדלת היגרוסקופיות תורמת לעובדה כי מוצרי דבורה בקלות לספוג ריחות חיצוניים. גם אם מיכל סגור היטב, עדיף לא להשאיר אותו ליד מזון וחומרי ריח חזק. מסיבה זו, חנות דבש בחדר חשוך, נפרד מאוכל אחר.

הגן על הדבש מפני ריחות חיצוניים אור בהיר, ואז זה יהיה לשמור על תכונות ריפוי במשך כמה שנים.

תכונות של דבש מסרק

זה לא סוד עבור כל מי דבש בחלת דבש מאוחסן יותר ושומר על תכונות שימושיות יותר שלה. חלות דבש עשויות שעווה שביר, מה שהופך את ההזדקנות קשה. אני אגיד לך איך לשמור על דבש בריא חלת דבש עד 10 שנים, בהסתמך על כמה גורמים.

הוראות דבש תוכן מסרק:

1. בחר מיכל זכוכית עם מכסה צמוד.
2. הכלים חייבים להיות מעוקרים כראוי עם קיטור.
3. חלות דבש מחולקות בקפידה לחתיכות קטנות עם סכין. אני ממליץ לשים צלחת אחת בצנצנת כדי לשמור על מבנה חלת דבש.
4. ממלאים את הצלחת עם דבש נוזלי לאטום את המיכל עם שעווה.

אל תשכח להיות זהיר מאוד בעת שמירה על חלת דבש - כך תוכלו למנוע את גושי שעווה.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך שצריך לאחסן דבש בבית. "המחיר אינו הגורם הקובע בבחירת המוצר" - מסכים לחלוטין עם ביטוי זה. וכדי לא להסתמך על תג המחיר וללמוד עוד על איך לבחור דבש באיכות גבוהה, רק לצפות בסרטון במאמר זה. אם זה לא ממש ברור איך לאחסן דבש - אני ממתין לשאלות ההערות.