מוצר טרי
באופן אידיאלי, כאשר דגים טריים הוא הביא מהשוק, זה צריך להיות מוכן מיד וצרך.אם מסיבה כלשהי אתה צריך לשמור את המוצר, ולאחר מכן לשמור אותו במקרר.הטמפרטורה האופטימלית היא בין 0 ל -3 מעלות צלסיוס.
כדי לאחסן פירות ים טריים, עליך לבצע מספר מניפולציות:
- להסיר את כל הקרביים ואת המאזניים;
- עם מגבת נייר או מפית, להסיר את כל לחות עודף;
- לקפל את הדג האדום בקערה ולהיות בטוח לכסות עם מכסה או סרט נצמדות;
- אם אתה הולך לאחסן אותו בצורה טריים, unfrozen, ואז מפזרים אותו עם מלח( זה יכול להיות מוחלף עם מיץ לימון).
תוהה: "כמה זמן אתה יכול לאחסן דגים אדומים?".כאשר טרי, הוא נשאר במקרר לא יותר מאשר כמה ימים.
הקפאה נכונה
אם בעלך בא דיג הביא איתו לתפוס גדול, אז לא למהר להיכנס לפאניקה.לא כל אישה מסוגלת למחזר כמות גדולה בכל פעם.אנו ממליצים לעשות את הפעולות הבאות:
- לפזר את כל הדגים בשקיות פלסטיק( למיין את זה כך שהוא שוכב בצורה מסודרת);
- לשים במקפיא.
כמה זמן ניתן לאחסן את המוצר בדרך זו?שמור על המקפיא מותר במשך מספר חודשים.אבל באופן אידיאלי, לפני הקפאה עדיף להסיר את המעיים.
הפשרה יש צורך בהדרגה, ללא שימוש חימום שונים מים חמים.
Re-Freezing אסורה בהחלט.טעמו פגום ונזק למוצר אפשרי.מעושן בשר
החנות מציגה פירות ים מעושנים ההליך יכול להתבצע בשתי דרכים: קר וחם.הם שונים בינם לבין עצמם לא רק בטעם, אלא גם מבחינת אחסון.
אם זה מעושן על ידי השיטה הראשונה, אז מומלץ לאחסן אותו לא יותר מ 10 ימים, לאחר שכבר עטף אותו בנייר.חם מעושן פירות ים לא ניתן לאחסן במשך יותר משלושה ימים.
כזה הבדל משמעותי במונחים נובע ההבדל בהכנה.עם השיטה הקרה, הרבה מלח משמש את המוצר עובר טיפול חום ארוך.
מעדנים יבשים
אם אתה רוצה לחגוג על דג מיובש או מלוח, אתה בהחלט צריך לדעת כמה זה יכול להיות מאוחסן.מאז מלחי לשמש כחומר משמר, התקופה עולה.דג מוכן היטב ומיובש יכול לשקר במשך שנה ולא להידרדר.
כדי לשמור כראוי את הדג האדום המיובש, בצע את הפעולות הבאות:
- לעטוף אותו בנייר עבה;
- לאחסן במקום חשוך, קר( מקרר).
פירות ים מלוחים
ניתן למצוא אותם מחוץ למדף בחנויות, אבל עקרות בית רבות לעשות את זה בעצמם.לדעת כמה דגים מומלחים ניתן לאחסן חשוב גם.הכל תלוי בכמות מלח:
- דגים מומלחים קלות ניתן לשמור במקרר לא יותר משלושה ימים;
- דגים מומלחים מאריזות ואקום ניתן לאחסן לא יותר מ -30 ימים;המוצר המלוח ביותר
- יכול להישמר בלי להקפיא חודש.
סלמון מלוח יכול להיות מאוחסן יותר אם אתה מראש למלא אותו עם שמן צמחי.לכן, המוצר יכול להישמר במשך כשלושה חודשים.אחסון של המוצר המוגמר
הכין דגים טעימים לארוחת ערב או צהריים, אתה צריך לדעת כמה ארוחות מוכנות מאוחסנות.המוצר שעבר טיפול בחום עשוי להיות מקורר בטמפרטורה של 0 עד +3 מעלות במשך 2-3 ימים.חנות מנות דגים אחרים, למשל, סושי יכול להיות רק יום רצוי להשתמש במקרים מיוחדים.
דגים שלא עברו טיפול בחום יכול להיות נצרך רק אם אתה בטוח באיכות ורעננות.עכשיו אתה יודע כמה מלוחים, מיובש או דגים שטופלו בחום ניתן לאחסן.להגן עליו מפני קלקול וליהנות הטעם.
