כיצד לאחסן דגים מיובשים - 5 דרכים

בטמפרטורה של -5... +5 ° C, דגים מיובשים בחבילה ניתן לאחסן כ 1 שנה

מטגנים, אופים, מבושלים, מעשנים או חמוצים - הסוגים הנפוצים ביותר של עיבוד מוצרי דגים. אבל דגים מיובשים הוא טוב במיוחד. אם אתה לא יודע איך לאחסן דגים מיובשים בבית וכמה הוא נשאר טרי, אני אספר לך על זה.

תכונות אחסון

ככלל, חיי מדף של דגים מיובשים משתנה בין כמה ימים עד שנה, תלוי איך אתה מתכוון לאחסן אותו, ואשר נראה לך הכי טוב.

חיי המדף של הדגים תלויים בתנאים ובמקומות שהייתו.

אחסון דגים מיובשים: 5 שיטות

חשוב לבחון כראוי את התנאים שבהם המוצר יהיה שקר זמן רב ככל האפשר ולא תאבד את היתרונות שלה וטעם. אם אתם מתעלמים מהחוקים, קיים סיכון גבוה שהדגים יידרדרו, ואכילת מוצרים מעופשים כרוכה בהרעלה חמורה.

הוראות כיצד לבחור מוצר איכותי

הכנת דגים לאחסון לטווח ארוך צריכה להיעשות בדרך מיוחדת, לאחר עיבוד ראשוני נאות. התנאים המוקדמים הם:

• טמפרטורה נמוכה;
• אוורור טוב;
• ללא חשיפה לאור שמש ישיר;
• לחות לא יותר מ 70-80%.

דגים עדיף לשמור על זה שיש רק מלוחים מיובשים. מוצר מעופש לא סביר לשקר במשך זמן רב, ואם יש סימנים של פירוק בצורה של ריח לא נעים, טחב תולעים, אז עדיף להיפטר ריק כזה.

עבור המלחה ייבוש עדיף להשתמש בחומרי גלם טריים באיכות גבוהה.

אין לשמור בבית דגים יבשים בכמויות גדולות. זה מעדן מועדף אף, אבל זה בקושי אפשר לאכול אותו בכמויות גדולות. ועם הזמן, גם בתנאים אחסון אידיאלי, כל התכונות הטעם והטעם להיעלם.

ההמלצות הבאות מתארות בפירוט כיצד לשמור על taranka בבית, וכל דג אחר מבלי לאבד את המאפיינים הטעם שלה:

תמונה	תיאור
	שיטה 1. בחדר קריר כהה. מרפסת, סככה, מרתף, מחסן מתאימים באופן מושלם לחדר כזה, אם משטר הטמפרטורה ואת הלחות הנדרשת נמצאים שם. כדי לאחסן כראוי דגים מיובשים, עליך: צרור דגים; יבש כדי עקביות הרצוי; עוטף קלף או נייר עטיפה; דג גדול עטוף בנפרד, קטן על ידי כמה חתיכות; שכב שכבות במקום חשוך וקריר עם לחות יחסית של לא יותר מ 80%. חיי מדף - לא יותר מ 3 חודשים.
	שיטה 2 במקרר. דגים מיובשים ניתן לאחסן על המדף האמצעי של המקרר בטמפרטורה של לא יותר מ -4 ° C. זה מספיק כדי לארוז נייר עטיפה קלף. חיי מדף - לא יותר משישה חודשים.
	שיטה 3. במקפיא. הזמן הארוך ביותר הוא עדינות במקפיא. כדי לא לאבד את הטעם של הדג, תנאי חשוב הוא למקם את המוצר באריזה מיוחדת, למשל, בנייר. עדיף להקפיא מנות דגים, אז אין צורך להפשיר את המסה כולה. חיי מדף - 12 חודשים.
	שיטה 4. בצנצנת זכוכית. איפה לאחסן דגים מיובשים, אם לא בבנקים, כמו גם הסבתות שלנו. בשביל זה אתה צריך: לשים את המוצר בצנצנת שלושה ליטר מעוקר (כמו בתמונה); לשים נר קטן בפנים ואז לסגור את הצנצנת בחוזקה; כאשר הנר דולק, החמצן יישרף ותהווה סביבה חסרת אויר. חיי מדף - עד שנה אחת.
	שיטה 5. בקופסאות עץ. דג מקופל נקשר נייר יכול להיות מקופל לתוך ארגזי עץ עם חורים אוורור. השאירו את הקופסאות במקום חשוך וקריר. עבור אחסון דגים כאלה עדיף להשתמש תיבות עץ, הם יכולים להיעשות עם הידיים שלך. זה מותר לקפל את המוצר לתוך קופסאות קרטון רגילים, לאחר שנעשו בעבר חורים אוורור בהם. חיי מדף - כ 8 חודשים.

אין לארוז דג מיובש או מיובש בשקיות ניילון, שכן חיי המדף שלו יופחתו באופן משמעותי. עיבוי עשוי להתרחש תחת החבילה, לתרום עובש, סנפירים חדים עלול לקרוע את הסרט צלופן לשבש את האריזה.

אחסון דגים מיובשים

דגים מיובשים מאוחסן באותו אופן כמו מיובשים, אם כי תהליך הקציר שונה

הוראות בישול דגים מיובשים שונה במקצת מ מקבל יבשים. לפני ייבוש הדגים, זה חייב להיות מרוכך במי מלח במשך כמה ימים ולאחר מכן יבשים, בעוד מוצרים יבשים לא צריך להיות ספוג במהלך תהליך השריית.

חיי המדף של דגים מיובשים הוא זהה לזה של מוצרים יבשים. שיטות אחסון כמעט זהה: במקרר או מקפיא, פחיות, מגירות וחדר חשוך.

כיצד לשמור על דגים יבשים במקרר? מחלקים חלקים, לעטוף קלף או להיצמד הסרט ולהניח בצד בפינה הרחוקה במשך 3 חודשים.

מסקנה

את הטעם המדהים ואת הארומה של דגים מיובשים ניתן ליהנות מספיק זמן אם המוצר מסופק עם התנאים הדרושים. ההמלצות לעיל יאפשר לך לארגן את האחסון הנכון של המעדן, ואת הווידאו הזה המאמר יגיד לך איך לייבש דגים ולשמור על הטעם שלה זמן רב ככל האפשר. זמן