עקרונות כלליים להכנת קומפיוט דובדבנים לחורףלא יאפשר לגוף לסבול מאויטמינוזיס.הכנת המשקה - אחת הדרכים הטובות ביותר לקבוע את גרגרי יער, אשר בצורת טרי אינו נהנה אהבה אוניברסלית.יש מספר עצום של מתכונים, כולם שונים בעוצמת העבודה, סוג ומספר המרכיבים.הטעם, הצבע והטעם של היצירה תלויים בתוספים.כאן הם אספו את הגרסאות הפשוטות ביותר של compotes של אדום ציפור דובדבן שחור. עקרונות כלליים של הכנת קומפוט דובדבן
בחורף כדי להפוך את המשקה ארומטי ובהיר, אתה צריך להשתמש פירות יער בשלים.אבל הם לא צריכים להיות מקומטים, רקובים, תולעים.דגימות פגומות יש לקפל מיד בעת הרכבה מחדש, יחד עם גבעולים, עלים, ואשפה אחרים.אחרת, זה יהיה קשה כדי להבטיח את הבטיחות של compote מ אדום דובדבן או שחור לפני החורף.
עקרונות כלליים של קומפוט בישול:
- לפני השימוש, פירות יער נשטפים היטב, שוחרר מן הזרדים, מיובשים.
- הבנקים תמיד דורשים עיבוד.הדרך האמינה ביותר היא לעקר כלים על קיטור, בתנור, במיקרוגל.
- מכסה גם דורשים טיפול, אתה יכול להרתיח או פשוט לשפוך מים חמים.
- סוכר עבור קצירת החורף יש להשתמש נקי מהאריזה.עדיף לא לקחת את המוצר מהשולחן, זה יכול לקבל פירורים, אשפה.
- תמיד לכסות את המכסה עם מפתח מיוחד, ואז לשים את הצנצנת במהופך לכסות אותו עם משהו חם, להשרות אותו עד שהוא מתקרר.
קרא גם: אבוקדו מתכונים עם צעד אחר צעד תמונות
אתה יכול לבשל תבשילי דובדבן ציפורים לחורף ללא עיקור עם תוספת רותחים של פחיות מלא בסיר.השיטה הראשונה היא פחות מייגעת, אך אינה מבטיחה את בטיחות המשקה עד החורף עצמו.סטייה קלה ביותר של הטכנולוגיה, הפרת העוקץ יכול להוביל חמוץ.כדי להקל על הטכנולוגיה ולהקטין את זמן הבישול, נעשה שימוש בשיטות של שטיפה כפולה וחריטה, חומצת לימון מתווספת לעיתים קרובות, המשמשת כחומר משמר.
קומפיוט לחורף ללא עיקור
המתכון הפשוט ביותר מסובך עבור קצירת החורף.מאז המשקה אינו עובר עיקור, חשוב להתבונן סטריליות מוחלטת, בזהירות לבחור גרגרים, לשטוף, יבש.חישוב החומרים עבור צנצנת אחת ליטר שלוש.כמות הסוכר ניתן להגדיל, אבל זה לא רצוי להפחית.קמח בישול של דובדבן ציפורים לחורף על פי המתכון הזה בצנצנות קטנות לא מומלץ, כמו בתהליך של התעקשות מתחת לשמיכה, תהליך של עיקור עצמי קורה, זה בלתי אפשרי מנות קטנות.
מצרכים:
- 0.5 ק"ג דובדבן ציפור;
- 0,3 ק"ג סוכר;
- 1 כפית.חומצת לימון;
- 2.6 ליטר מים.הכנת
:
- תהליך ויבש את התותים.יוצקים לתוך צנצנת סטרילית.
- משלב מים עם מרשם עם סוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים דקה כדי להבטיח את העוקץ של הסירופ.
- הוסף חומצת לימון כדי פירות יער.יוצקים את תוכן הצנצנת בסירופ רותח מתחת לצוואר, מניחים את המכסה הסטרילי ומיד מגלגלים את המפתח.
השאירו מגניב.
במקום חומצת לימון, אתה יכול להוסיף מיץ הדר טבעי בסכום של 30-40 מ"ל.מרכיב זה ימלא את ריק עם ניחוח נעים.
שרי קומפל תפוחים עם מילוי כפול
מתכון למשקה מעורבב עם ניחוח נפלא וטעם קיץ.הטכנולוגיה של מילוי כפול נחשב בטוח יותר, אידיאלי עבור גרגרים צפופים עם עצם.לעתים קרובות, הוא משמש לקציר של עגבניות ומלפפונים לחורף.להכנת קומפוט מדובדבן ציפורים ותפוחים מומלץ להשתמש בפירות צפופים ללא חורי תולעת, שקעים ופגיעות אחרות.פירות בשלים לא יעבוד, החלקים עלולים לאבד את הצורה שלהם לא נראה אטרקטיבי מאוד.
קרא עוד: כיצד להפוך במהירות קומפוט של תפוחים ושזיפים: מתכונים, שימורים ושימושי עצות
החומרים:
- 400 גרם של סוכר;
- 250 גרם של דובדבן ציפור;
- 500 גרם תפוחים;מים
- .הכנת
:
- יוצקים את הגרגרים מוכנים לתוך צנצנת נקייה.לשטוף תפוחים, לנגב יבש, לחתוך לחתיכות גדולות.כדי למנוע stubbing, נוכחותם של קומפוט הדובדבן ציפור הוא אופציונלי.
- יוצקים מים רותחים על תכולת הצנצנת, מניחים את המכסה, אך אינם מתפתלים.להשאיר את המניה במשך עשר דקות.לשים את המכסה עם חורים, לנקז את כל הנוזל מן הצנצנת לתוך המחבת, לשים אותו על התנור.
- הוסף סוכר למים.אם התפוחים הם מתוקים, ואז לטעום אתה יכול לשפוך 0.5 כפית.חומצת לימון, היא תשמש גם חומר משמר נוסף.
- להרתיח את הסירופ במשך 2 דקות, יוצקים את החומרים החלביים ממש מתחת לצוואר.מניחים את המכסה בחזרה על מקומו, מגלגלים את הצנצנת עם המפתח, ומסירים אותה עד שהיא מתקררת לחלוטין מתחת לשמיכות.
מתכון פשוט עבור דובדבן אדום ורודפה
טכנולוגיה מעניינת המאפשרת לך למנוע סטריליזציה פחיות מלא בסיר.הכנת המשקה הזה מתבצעת בשני שלבים, זה ייקח כמה שעות כדי להחדיר את החומרים בסירופ.פירות יער של זנים אדומים יש טעם פחות בולט.לכן, להכנת קומפוט של דובדבן אדום מומלץ להשתמש במרכיבים נוספים.זה בדרך כלל דובדבנים, פטל, דומדמניות, כל פרי זה עולה בקנה אחד בזמן הבשלה.אפשרות אחת היא רשלנית.המשקה מתברר לא רק רווי, אלא גם ויטמין.המצרכים לשלושה ליטר.
מיץ של שזיף ריחני לחורף ארוך של מסחטה החומרים:
- 200 גרם של rosehip;
- 500 גרם של ציפור דובדבן;
- 270 גרם סוכר;
- 2.3 ליטר מים.
הכנה:
- להרתיח מים, להוסיף סוכר, להרתיח במשך שלוש דקות.
- דובדבנים ודובדבן בר פראי, לשטוף היטב, אבל אתה לא יכול להתייבש.
- שים את מרכיבי המשקה במחבת עם סירופ חם ומיד לכבות את התנור.כיסוי, להשאיר במשך חמש שעות, אתה יכול קצת יותר.במהלך תקופה זו, פירות יער ספוג עם סירופ, לחלוק איתו את הטעם.
- הבנקים להתכונן.רעש את פירות יער מן compote ולשים אותם לתוך מכולות סטריליות.מניחים את הסירופ על הכיריים ומרתיחים חמש דקות.השלב האחרון בהפיכת קומפיוט דובדבן אדום פשוט הוא לשפוך נוזל רותח.הבנקים הרמטית הפקק.השאירו עד שהתקרר לחלוטין מתחת לתחתית תחת שמיכה חמה.
כל קומפוט יהיה מעניין יותר אם מוסיפים לו תבלינים ריחניים: וניל, קינמון, ציפורן.טעם מתובל של ריק ייתן חתיכת זנגביל.ריח מעניין ייתן לימון או תפוז לקלף, אתה יכול לשים כמה פרוסות הדר.
המתכונים להכנת ציפור הדובדבן הם למעשה הרבה יותר, אבל כמעט כולם מבוססים על טכנולוגיות בסיסיות אלה.הוספת פירות שונים פירות יער, התאמת כמות סוכר ותבלינים, אתה יכול לשנות ואפילו להמציא טעמים חדשים.ניסוי!
