איך לעקר צנצנות בתנור, מיקרוגל, מים רותחים, קיטור, כך החסר לא להתפוצץ

איך וכיצד לשטוף צנצנות זכוכית, מכסים

קודם כל, בואו נדבר על איך ומה הדרך הטובה ביותר לשטוף צנצנות ועפעפיים.אני אשתף את הניסיון שלי.

בזהירות לבדוק את כל הצנצנות כי צריך להיות מעוקרים.אין סדקים, שבבים - כל חייב להיות שלם.

אם אתה משתמש בחוטים משורשרים, מומלץ לבדוק אם המכסה יהיה "לחבק" את הצנצנת בחוזקה ולא לדלוף לפני מילוי ריבה.

אחרי הכל, איך אנחנו עושים את זה.אנחנו לאחסן צנצנות עם חוט, ואת מכסה מהם בדרך כלל נכשלים מיד לאחר השימוש.עבור שימורים, אנחנו צריכים לקנות חדשים.זה קורה כי צנצנות עם חוט, במיוחד אם הם מיובאים, יש קוטר הצוואר קטן יותר מאשר המכסה.כיצד לבדוק אם הם מתאימים זה לזה?

כדי לעשות זאת, למלא את מיכל הזכוכית במים, אתה יכול קר, לנגב את המשטח החיצוני יבש.המכסה חייב להיות גם יבש.סגור את מכסה הצנצנת בחוזקה ככל האפשר.ואז לנער אותו כמה פעמים מעל השולחן.אם המכסה הוא רופף על הצוואר, תוכלו להבחין טיפות מים על פני השטח של השולחן.אתה יכול להחזיק יד יבשה על הקצה החיצוני של המכסה, שם הוא צריך להתאים את הצוואר - לבדוק דליפות.

אל תהיי עצלה, אז בדוק את כל הצנצנות עבור תאימות עם המכסים.

נבדק?הכל בסדרנהדר!

בהתחלה, אני ממלא את כל המיכלים לשימורים במים.יוצקים את החלק העליון, על הצוואר.מי ברז רגילים, קרים או חמים.הם יעמדו כך במשך 2-3 שעות.בשביל מה?וכדי לספוג את כל חלקי העפר הקשים והבלתי נראים - יהיה קל יותר לשטוף אותם.

אני שוטפת אותם, באופן הישן, עם אבקת סודה לשתיה.אינני משתמש בשום חומר ניקוי אחר.החלקיקים הקטנים ביותר של סודה טובים יותר מכל ניקוי שוחקים מנקה לכלוך מן הקירות של צנצנות זכוכית.בנוסף, סודה נשטף בקלות, לא משאיר שום ריח, לא נשאר על משטח הזכוכית.

פרט נוסף.אני תמיד משתמש בספוג חדש לשטיפת פחיות לחסר.לא צריך להיות שום שומן, שאריות מזון מן הכלים המלוכלכים על הספוג.

אין למלא את המכסה במים.רק בזהירות לשטוף אותם עם מים חמים וסבון או אבקת כביסה כדי לשטוף את שמן המפעל.

אגב, אם אתה משתמש במכסים ישנים, שהיו בשימוש בעבר, אשר שמרו על הריחות של שימור הקודם - לאחר כביסה, למלא אותם עם מים, להוסיף מיץ לימון או קצת חומץ, להשרות במשך 15-20 דקות - הריח ייעלם.אחרי זה הם יכולים להיות מעוקרים.

содерж לתוכן ↑

כיצד לעקר פחיות בתנור

בכנות, עיקור של פחיות בתנור היא הדרך האהובה עלי, אמין ביותר לקראת תהליך קצירת החורף.אני משתמש כמעט רק בהם.

הוא, לדעתי, הכי קל.אתה יכול לעקר כמה פחיות בבת אחת.

צנצנות כביסה - אני לא מייבשת אותם - לשים אותם בתוך התנור הקר עם צווארם ​​למטה.בשביל מה?המים שלנו קשים, אם אני מניח אותם במהופך, ואז מתאדים, המים ישאירו עקבות לבנבן של מלחי קשיות בתחתית.מטבע הדברים, אין שום נזק, אבל באופן אסתטי בלבד אני לא אוהב את זה.

אני מנסה להגדיר את הצנצנות בתוך התנור כדי שלא יגעו זה בזה.למה, קשה לי להסביר, אבל בפועל יש לי לפעמים את זה, זה נגד זה, הם פרצו כאשר מחומם.

ואז להדליק את התנור, תחילה להגדיר את הדגל הרגולטור למינימום, ולאחר זמן מה אני מגדיל את הטמפרטורה ל 150-180 מעלות צלזיוס.אני בדרך כלל מסתכלת על דלת התנור.לאחר הפעלת, הוא ערפלאבל ברגע שדלת הזכוכית נעשית שקופה, אני שמה לב לזמן.חייב לעבור אחרי זה לפחות 5-10 דקות.לאחר מכן, לכבות את התנור, מעט לפתוח את הדלת לבנקים החלו להתקרר.לאחר חישול כזה, הם חמים מאוד, מיד לשפוך את המרינדה או קומפוט לתוך זה מסוכן - הם יתפוצצו.

להוציא אותם מהתנור, באמצעות כפפות שלהם, כדי לא לשרוף את עצמך.

כיצד לקבוע אם אתה יכול לשפוך מרינדה או compote?פשוט מאוד.אני מנסה את זה עם אצבע רטובה, כמו ברזל - זה רוחש, זה אומר לשפוך אותו מוקדם - צנצנת עלול להתפוצץ - לתת לו להתקרר קצת.ואל תלחש, אם כן - הגיע הזמן.

מהי שיטת סטריליזציה טובה?טוב - הפשטות שלו.יש הרבה מתכונים לייעץ כמה פעמים כדי לשפוך רותח מריח על צנצנות של ירקות או פירות, ואז לשפוך, ואז להרתיח אותו שוב, לשפוך אותו שוב.השיטה של ​​עיקור בתנור מאפשר לך לשפוך את המרינדה פעם אחת.

אבל שמתי את הירקות או פירות בתוך מיכל חם מעוקרים חם מדי.זה חשוב!בשביל זה, אני blanch אותם.לדוגמה, מלפפונים או עגבניות, תבלינים( שמיר, חזרת, גזר, כל מיני עלים) לשים במסננת, לטבול כמה פעמים( בזמן זה מתברר 5-20 שניות) במים רותחים - הוא רותח בסיר אחר.ככל שהירקות או הפירות גדולים יותר, כך יידרש לחמם אותם היטב.וקטנים( שמיר, תבלינים, שום, עגבניות שרי, ועוד) מספיק כדי blanch במשך 2-5 שניות.ירקות חמים, תבלינים, ולאחר מכן שכבו על מכולות קלויים.אם המרשם הוא הכרחי, ולאחר מכן להוסיף חומץ, חומצת לימון.יוצקים את המרינדה רותחת על הצוואר מאוד, כך בצנצנת יש מקום קטן ככל האפשר עבור האוויר.שמתי את המכסה הרטוב למעלה - לגלגל אותו עם אוטם כף יד או לסובב אותו.ליתר ודאות ששום דבר לא יתפוצץ, אני אשים שמיכה עד הבוקר.

שום דבר לא מתפוצץ!

содерж לתוכן ↑

כיצד לעקר צנצנות במיקרוגל

אני שולט בשיטה זו לא כל כך מזמן.תודה לכל חבר שהזמין אותי לדאצ'ה שלה.היבול שלה לא היה רע.היא היתה ממש ליד הקוטג' שעסק בשימורים.אין גז או תנור חשמלי בבית כפרי.רק מיקרוגל.

כמובן, שמעתי שזה יכול להיות מעוקרים כך, אבל בפועל שיטה זו לא נוסתה עדיין.

התברר, הכל פשוט מאוד.

הדבר החשוב ביותר בכל שיטת עיקור הוא ניקיון.

יוצקים מים לתוך צנצנות נקי - 1-2 ס"מ מלמטה.שים אותם בתוך המיקרוגל.כוח עבור המיקרוגל לבחור 700-800 וואט.זמן עיקור - 2-3 דקות.

מה קורה כאשר זה קורה?המים בתוך הפחיות רותחים, הם מעוקרים על ידי קיטור.

אם צנצנות עם קיבולת של 500-700 מ"ל ממוקמות בתוך המיקרוגל בזמן שעמד, אז צנצנת 3 ליטר צריך להיות מונח שקר, רק מראש לשפוך קצת מים.קיבולת תנור, זמן עיקור זהה.

↑ לתוכן ↑

סטריליזציה של פחיות בסיר עם מים

קח סיר, הניח מפית או מגבת קטנה בתחתית.שים שם צנצנות עם מכסים.אם יש כמה, ואז להניח מפית ביניהם, כך שהם לא באים במגע אחד עם השני.מלאו מים כך שהוא מכסה את הכל - צנצנות, מכסים.לשים על האש, מביאים לרתיחה, להרתיח במשך 5-10 דקות.הבנקים, מכסים מוכנים.הם מעוקרים.

↑ לתוכן ↑

כיצד לעקר צנצנות עם קיטור

זוהי הדרך האהובה על החברה שלי לעקר.כיוון שלא שכנעתי אותה, למשל, באמצעות התנור לעשות את זה מהר יותר, נוח יותר, הכל היה לשווא.ובכן, לכל אחד יש שלו.עם זאת, שיטה זו יש את מלוא הזכות להתקיים.

אני גם משתמש בו כאשר אני לשמר אחד או שניים צנצנות.עם כמויות קטנות של שימור, שיטה זו נוחה.אבל זו דעתי.

כלים עבור עיקור אדים יכול להיות שונה - מצקת, קומקום, סיר קפה, פאן - להשתמש מה שאתה מעדיף.

הקומקום נוח מאוד, אך העיצוב של הקומקום חייב לספק ידית הפחתת חום.קומקומים מודרניים לרוב יש ידיות מהדק בחוזקה - עבורם, אף בנק לא יתאים.

אני משתמש בדוד כפול.כזה, עם עלי כותרת, אשר מוכנס בחופשיות לתוך סיר של קוטר כלשהו.

הנחתי כמה מים בתחתית הסיר, הניחתי ספינת קיטור, החלקתי את עלי הכותרת, הכנסתי את הצנצנת לצווארי.לאחר רותחים אני מחזיק את זה מעל קיטור לא יותר מ 5-7 דקות.אני מצלם, הקפד לשים כפפות על הידיים שלי - אחרת אתה יכול לצרוב את הידיים.

שמתי אותו על שולחן או שרפרף, שם מכוסה עיתון יבש או מגבת.זה בלתי אפשרי לשים על משטח לח, לח - הבנק יתפוצץ.כאשר זה מתקרר קצת, שמתי פירות, ירקות או מוצרים אלה( הם חייבים להיות חמים) צרוב עם מים רותחים שם כי אני רוצה לשמור על החורף.

↑ לתוכן ↑

סטריליזציה של צנצנות עם מכסי זכוכית וקליפי מתכת

יש לי כמה צנצנות כאלה, אבל בכנות, אני לא אוהב לשמר משהו בתוכם.מהומה גדולה, אני חושב.קופסאות מתכת לא מוסרות מהפיסות שלי, אז אני חושש לשים אותן בתנור - פתאום הזכוכית תתפוצץ במקום שבו היא באה במגע עם המתכת.

אני בדרך כלל מכין את המיץ או מחית הפירות.כדי להבטיח כי בנק כזה הוא סגור היטב, חשוב למלא אותו עם מוצרים שימור לסמן, לא גבוה יותר.

השלם עם צנצנות הן כריות גומי.אני שוטפת אותם, מבשלת במשך 1-2 דקות - לא יותר.

ממלאים מיכלים יבשים נקיים עם מיץ או רסק לסמן, שמתי אטמים גומי על מכסה, לסגור את הסרטון.ואז הכל חייב להיות מעוקרים.

שמתי מפית בד בתחתית המחבת, כך שהצנצנת לא נוגעת בתחתית המתכת, מניחה אותה אחת או שתיים או שלוש - היא תלויה ברוחב המחבת, בנפח הצנצנת.אם יש כמה מהם, אני מניח גם מפית ביניהם.ואז למלא את הסיר עם מים קרים.מפלס המים צריך להיות מעל הכובעים.הבנקים חייבים להיות מכוסים לחלוטין.להרים את המחבת עבור עיקור גבוה.

במהלך המים רותחים( עיקור) בתוך פחיות, הלחץ נוצר מעל האטמוספירה, הוא מלחץ את האוויר דרך הפערים בין יכול ואת המכסה.תוכלו להבחין בכך על ידי בועות אוויר עולה על פני המים.לחץ האוויר המוגבר בפנים אינו מאפשר מים לחדור מתחת לכריכה.

זמן העיקור תלוי בנפח של פחיות.עבור פחיות 0.5 ליטר זה 15-20 דקות לאחר מים רותחים.

ואז לשים את הצנצנות כדי להתקרר.כאשר הם מתקררים, הלחץ בפנים הופך אטמוספרי - הכובע מוצץ.הכלהצנצנת מעוקרת יחד עם התוכן.

שקלנו כמה דרכים - איך לעקר צנצנות במיקרוגל, בתנור, באדים, בסיר.אם אתה יודע דרכים אחרות - לשתף.טופס ההערה שלנו מאפשר לך להעלות תמונות.